Панини: рецепти за готвене

Италиански ястия Кухните са много популярни в почти всяка страна, тъй като с право се смятат за най-изискани, вкусни и здравословни. Но какво ще кажеш за домакинята, която току-що започва да разбира всички черти на италианската кухня? Възможно ли е да се готви нещо в бързаме? Добър вариант в този случай ще бъде панини. Рецептата за тази закуска е проста. Освен това, не е нужно да купувате скъпи италиански деликатеси и подправки - тези, които са в кухнята на всяка домакиня, ще направят.

Тесто Панини: рецепта със снимки

За начало си струва да се каже, че под името „панини” има горещ сандвич, за приготвянето на който се използват хрупкави италиански кифлички (или хляб). Характерна особеност на това тесто е нейната пореста структура и отличен вкус.

Разбира се, в магазините се продават готови торти за италиански закуски. Но ако искате, можете самостоятелно да направите основата за панини. Рецептата на тестото е доста проста. Ще ви е необходимо:

• 500 g бяло брашно;
• чаша топла вода;
• 25 g прясна мая;
• 50 мл растително масло (специалистите препоръчват използването на натурално маслиново масло);
• супена лъжица сол (или захар, ако говорим за готвене десерт).

Така че, в дълбока купа, пресейте брашното, смесете го със сол (или захар). В хълма на брашно, трябва да се направи малка депресия - растително масло се излива тук, както и мая, предварително разтворени в топла вода. Сега можете да месите тестото, след което да покриете контейнера с кърпа и да го поставите на топло място за около час (през това време тестото ще расте).

Това количество съставки обикновено е достатъчно за приготвянето на осем кифлички. Маслените сладкиши, приготвени от тесто, трябва да бъдат намазани и изпратени в предварително загрята фурна. Печете кифлички на 180 градуса.

Панини с пиле: рецепта със снимки

За приготвяне на сандвичи можете да вземете както готови, така и закупени от магазина хлябове от чиабата, както и торти, приготвени със собствено производство от тесто за мая.

Може би един от най-популярните закуски е пилешкото панини. Рецептата е доста проста и включва използването на следните съставки (за един сандвич):

• две филийки хляб или нарязан кок;
• лист зелена салата;
• 100 грама пилешки гърди (първо трябва да се варят или пекат);
• 2 супени лъжици майонеза;
• малко количество пресен лимонов сок;
• една чаена лъжичка къри (можете да замените куркума);
• пресен домат.

Първо, хлябът се нагрява в тостер или се пържи в тиган (без използването на растително масло). Един от парчетата хляб се намазва с предварително приготвен сос (трябва да смесите майонеза, къри, лимонов сок и сол). Нанесете пилешки гърди и домати отгоре. След това ги покрийте с пресни марули и втори парче хляб. Полученият вкусен сандвич е панинис. При желание рецептата може да бъде модифицирана чрез добавяне на различни компоненти.

Вкусна закуска: панини от пържени яйца

Panini с бъркани яйца може да бъде прекрасна закуска, която цялото семейство със сигурност ще хареса. Готвенето е лесно и лесно. Ето списък на необходимите продукти (на порция):

• 2 филийки хляб или кок;
• пържено яйце (можете да направите омлет или пържени яйца с каквато и да е степен на печене);
• три супени лъжици сирене (преди да се настъргва);
• две ленти от леко запържен бекон;
• малко масло;
• свежи листа от салати;
• сол, пипер, подправки на вкус.

Изработването на сандвич е лесно. И двете половини на кок (или на парчета хляб) се смазват с масло. Една от парчетата се поръсва с настъргано сирене. Нагоре поставете ивиците бекон и бърканите яйца. Добавете подправки на вкус, след това затворете сандвича с маруля и втори парче хляб. Загрейте сандвич в тиган. Ако желаете, можете да използвате за тази цел сандвич мейкър.

Шоколадова рецепта

Ако искате десерт, тогава можете да си направите сладък панини. Рецептата включва използването на следните компоненти:

• хляб или кифлички (ако ги приготвите сами, вместо сол, добавете захарта към тестото);
• половин чаша бадемово или фъстъчено масло;
• 200 грама шоколад (можете да вземете с ядки);
• 2 супени лъжици мед;
• 2 супени лъжици масло (първо трябва да се разтопи);
• малко карамфил;
• сол на върха на ножа.

Първо направете соса, смесете мед, сол, фъстъчено масло и карамфил. Получената смес смажете няколко филийки хляб. Разпределете шоколада отгоре и покрийте с втората половина хляба. Сандвичите се смазват с растително масло и се запържват в тава, така че шоколадът се топи.

Италиански сандвич със сирене и шунка

Сиренето и шунката са може би най-гъвкавите пълнители от панини. За да направите един италиански сандвич, ще ви трябва:

• кок или два парчета хляб;
• 2-3 филийки сирене (изберете вкус);
• малко шунка;
• четири пресни листа от босилек;
• пипер, сол, червен пипер.

Нанесете слой сирене, шунка, два листа босилек върху парче хляб и поръсете отгоре с червен пипер и подправки. След това отново сирене, останалите босилек и хляб. Panini се запържва в тиган до златиста хрупкава кора (можете да използвате масло).

Използваме сушени домати

Може би италианската кухня е трудно да си представим без сушени домати. Те могат да се използват и за приготвяне на вкусни панини. Рецептата е следната:

• Тесто за дрожди;
• сушени домати;
• малко зехтин;
• сол, пипер, риган, босилек на вкус.

Риган и листа от босилек трябва да бъдат нарязани и смесени с тесто за мая (от рецепта номер 1). Получената смес се разделя на осем части и се разточва. В кухината на тестото поставяме сушен домат, след което извиваме тестото на двата края. Получените торти се разпространяват върху тава за печене, смазват с масло и се пекат във фурната на 180 градуса.

Сьомга Панини

Рецептата за италианска лососева панини е много популярна, защото тази предястие се отличава със своя чудесен вкус. Ето списък на правилните съставки (за един сандвич):

• хляб чиабата или тесто за дрожди;
• 40 g сьомга (по-добре е да се вземе филе със слаба сол);
• 130 г моцарела;
• листа от пресен босилек и зелена салата;
• 10 г майонеза.

Първо, парчетата хляб трябва да се нагреят отново във фурната, докато се появи лека кора. Сега котлетът босилек и се смесва с майонеза - трябва да смажете парче хляб с този сос. На върха на соса, поставете лист от зелена салата, моцарела парчета и сьомга филе. Ние прикриваме останалото парче хляб. Полученият сандвич трябва да бъде леко запържен в тиган - така че сиренето ще се стопи, правейки панините по-вкусни.

Разбира се, това не са всички начини за приготвяне на панинис. Рецептата може да бъде променена по ваш вкус, като добавите любимите си пълнежи и подправки.