Панкреатит Диета - Специално внимание

Причини за заболяване

Много често хроничен панкреатит е следствие от преди прехвърлената остра форма на заболяването. Има заболяване на фона на поражението на жлъчните пътища или черния дроб, дуоденалната язва. Често криза може да възникне поради неправилна диета, по-специално дълги паузи между храненията, прекалено дебела и богата храна и т.н. синдром. По това време, специална диета ще помогне с обостряне на панкреатит.

Принципи на изграждане на диета

Общи правила за хранене при хроничен панкреатит:

1. Увеличете използването съдържащи протеин храни (месо, извара, риба) - до 150 г на ден.
2. Намалете консумацията на въглехидрати, по-специално захар, мед и други продукти, до 350 g
3. Диета за панкреатит трябва стриктно да се спазва и изключва всякакви сокогонни продукти - бульон за риба, месо, зеле бульон.
4. Ограничение на мазнините до 80 g.
5. Храната трябва да се приема изключително в износена форма, за да не се дразни стомашната лигавица.
6. Неприемливо твърде много храна в даден момент.
7. Трябва да се яде на малки порции, частично след 4 часа.
8. Ако болестта е преминала във фазата на обостряне, тогава с диета с панкреатит - пълно отхвърляне на храната, но не повече от 1-2 дни.

Общо на ден можете да изядете до 150 г протеини, 320 г въглехидрати, 70 г мазнини. Общата калорична диета е 2600 kcal

Какво може

По време на третирането се допускат следните продукти и ястия: пшеничен хляб, леко изсушен и хлебни изделия, бисквити - 200-300 g дневно; зеленчукови супи, с изключение на зеле, на основата на зърнени култури, с изключение на просо, с макарони - полтарелки; ако острата криза премине, ястията могат да бъдат подправени с малко количество заквасена сметана или масло. Месо и домашни птици могат да бъдат само нискомаслени сортове - говеждо, телешко, пилешко и т.н. Можете да ядете кюфтета, кюфтета, ролки, картофено пюре и други ястия от смляно месо, задушени, варени. Рибни ястия за предпочитане от реката риба, ниско съдържание на мазнини, във всякаква форма, с изключение на пържени. Яйцата могат да бъдат само под формата на протеинов омлет, извара, сортове сирене. Растителни мазнини - 10 г и масло - 30 г могат да се добавят към ястия, но не повече от посочената по-горе норма - 75 г на ден. Следвайки диета за панкреатит, се разрешава използването на картофи, моркови, цвекло, тиквички и тиква във варено мляко. Зърната и макароните могат да бъдат различни, с изключение на просо. Овесената каша трябва да бъде течна консистенция на водата наполовина с мляко. позволен печени ябълки, плодово желе, плодови напитки, натурално желе. От напитки - слабо сварен чай, се препоръчва отвара от пшенични трици, шипка.

Какво не

Следвайки диета за панкреатит, трябва да обмислите забрана на определени храни. Сред тях са:

• силни месни, рибни и зеленчукови бульони, особено гъби;
• мастно месо и риба, всякакви пържени храни, по-специално риба и месо, свинска мас, телешки лой и овнешко;
• сурови зеленчуци като зеле, ряпа, репички, спанак и киселец;
• пушени продукти, консерви, колбаси, тапас;
• печени сладкиши, черен хляб, сладолед, алкохолни напитки.

Диетата трябва да е редовна: поне 5 пъти на ден на малки порции. Това изисква диета за панкреатит. Хранителни рецепти и препарати, съдържащи йод и бром, всякакви лаксативи за панкреатит са противопоказани.