Палачинки със сирене: 5 оригинални рецепти с подробно описание

Палачинките се считат за национално ястие в много европейски страни. А в Беларус, например, те обикновено са атрибут на местната национална кухня. Традиционно за приготвянето на такива къпини се използват настъргани картофи, яйца и сол. Понякога към тях се добавя брашно, поради което продуктите стават по-нежни и пухкави. За да придадат специален вкус и аромат, draniki често се приготвят с добавянето на разнообразни храни: лук, гъби, чесън, пресни зелени и дори месо. Всичко зависи от наличието на специфични съставки и желанието на самата домакиня. Необичайно вкусни получени палачинки със сирене. Подгответе ги по различни начини. Например, помислете за петте най-интересни опции.

Драники с лук и чесън

За да направите палачинки за сирене по тази рецепта, не е необходимо да сте опитен готвач. Всичко се прави много просто и бързо. Първо трябва да подготвите следните основни компоненти:

• 9-10 картофи;
• 3 яйца;
• сол;
• 2 лука;
• 100 грама твърдо сирене;
• 3 скилидки чесън;
• 70-90 грама брашно;
• растително масло;
• черен пипер (смлян).

Технология за готвене:

1. Обелете картофите, измийте ги старателно и след това ги смила с помощта на фина или груба ренде (както желаете). Излишък от сок, който се образува по едно и също време, трябва да се източи.
2. Ситно нарежете лука с остър нож. Преди това е необходимо да не забравяте да я изчистите от обвивката. Този компонент ще направи палачинки по-сочни.
3. Направете същото с чесъна. Ако желаете, той може да бъде пропуснат чрез специална преса.
4. Сиренето се смила в блендер или решетка (голяма или фина).
5. Готови продукти за събиране в един дълбок контейнер. Добавете към тях сол, яйца и подправки. Разбъркайте всичко това напълно.
6. Бавно въведете малки количества брашно. Масата не трябва да бъде много течна.
7. Загрейте тигана с масло добре.
8. Нанесете върху масата й картофи, образувайки лъжица с лъжица под формата на обикновени палачинки.
9. Фрай от двете страни, докато се появи характерна кафява кора.

Оказва се, че просто невероятни палачинки със сирене. Деликатен и много ароматен, те са особено добри с прясна заквасена сметана или студено мляко.

Палачинки от оризови картофи

Интересно е да опитате друга доста оригинална рецепта. Някои домакини уверяват, че палачинките със сирене ще бъдат по-нежни, ако към партидата добавите готов варен ориз. За тази опция ще са ви необходими:

• 10 картофи (големи);
• 2 яйца;
• 1 среден лук;
• чаша варен ориз;
• сол;
• 90 грама брашно;
• черен пипер;
• 3 клона от перо на лук;
• 2 топено сирене („холандски“ или „приятелство“);
• растително масло.

Готвенето на такива палачинки трябва да се прави по различен начин:

1. Първо, както обикновено, трябва да обелвате и нарязвате картофите. За това ще ви трябва ренде.
2. Зелени пера от лук, ситно нарязани с нож.
3. Комбинирайте продуктите, след това добавете останалите съставки (с изключение на маслото и сиренето) и разбъркайте добре.
4. Паната с масло се затопля добре.
5. Поставете част от приготвената маса върху нея с лъжица и я изгладете под формата на тънък плосък кейк.
6. Сложете парче сирене отгоре.
7. Покрийте го с една и съща палачинка.
8. Запържва се от двете страни, докато повърхността на детайла се зачерви правилно.

Можете да ядете такива палачинки само по навик или по навик, като ги поливате обилно със заквасена сметана.

Драники без брашно

Оказва се, че за готвене палачинки не е задължително да използвате брашно. Ако рецептата има сирене, тогава тя може да играе ролята на свързващо вещество. При печене, той изправя и предотвратява разпространението на достатъчно течни картофени маси. Това е много интересна и сравнително проста рецепта. Палачинки със сирене са нежни, ароматни и умерено плътни. За работата ще са необходими следните съставки:

• 0,4 килограма картофи;
• 1 яйце;
• сол;
• 100 грама сирене;
• 20 грама прясно копър;
• пипер;
• 1 скилидка чесън;
• растително масло.

Подгответе такива палачинки за минути:

1. Белени картофи мелете настъргано.
2. Направете същото със сиренето.
3. Ситно котлет копър.
4. Чесънът преминава през специална трошачка.
5. Всички съставки (с изключение на маслото) се комбинират и разбъркват добре.
6. Запържете палачинките в кипящо масло в добре затоплен тиган.

Варени по този начин палачинки добре да се яде, не само със заквасена сметана. Като гарнитура за тях всички зеленчуци са идеални (пресни или консервирани).

Картофени пържоли със сирене и шунка

За да се направи ястието по-питателно и калорично, към него обикновено се добавят различни месни продукти. Тя може да бъде варено пилешко филе, всякакви колбаси или мляно месо. Но особено вкусни са палачинките с шунка и сирене. И те се подготвят не е трудно. За целта ще са необходими следните компоненти:

• 6 картофи;
• сол;
• 200 грама шунка и същото твърдо сирене;
• 2 яйца;
• 120 грама брашно;
• 1 куп копър;
• 85 грама растително масло;
• черен пипер.

Метод за приготвяне на необичайни палачинки:

1. Сирене, белени картофи и шунка, разтривайте по груби ренде.
2. Копър най-фино нарязан, с помощта на редовен остър нож.
3. Натрошените продукти се събират в дълбок контейнер.
4. Добавете към тях черен пипер, яйца, брашно, след това сол и разбъркайте добре.
5. Загрейте тигана с масло добре.
6. Сложете го с лъжица сварена маса под формата на малки торти.
7. Фрай върху средна топлина в продължение на няколко минути от всяка страна. На повърхността трябва да се образува характерна кора.

Варени палачинки са не само хранителни, но и ароматни и изключително вкусни.

Палачинки с гъби

Любителите на горите трябва да харесват още един рецепта: картофени палачинки със сирене и гъби. За да направите тези парфюми, ще ви е необходимо:

• 700 грама картофи;
• 2 яйца;
• 200 грама твърд лук и гъби (по-добре е да се вземат шампиони);
• пипер;
• 50 грама масло;
• 100 грама брашно;
• сол.

Процесът на готвене такива палачинки могат да бъдат разделени на няколко етапа:

1. Гъбите се рушат на малки кубчета. Леко ги запържете в тенджерата в масло.
2. Обелете картофите и след това леко ги изтрийте върху фин ренде. Създадената в същото време течност със сигурност трябва да се слее.
3. Лук котлет колкото е възможно повече. За да направите това, можете да използвате блендер или малка поплавък.
4. Картофи, комбинирани с лук. След това добавете заквасена сметана (палачинки получите по-оферта), яйца, брашно, сол и пипер. Продуктите се смесват добре.
5. Последните добавени пържени гъби. Смесете отново всичко.
6. Палачинките се овкусяват в тиган с лъжица и се запържват в кипящо масло до златисто кафяво.

За да направят палачинките хрупкави, тортата трябва да се направи възможно най-тънка.