Палачинки със зеле. Как да ги готвя?

Палачинките са много вкусен и лесен за приготвяне продукт. Можете да добавяте различни пълнежи. Особено удобно е да ги правите, ако нямате време за готвене. За да се насладите на апетитни продукти от брашно без никакво усилие, достатъчно е да се изпържи палачинките със зелето у дома.

Вкусът зависи от вашия избор - можете да добавите различни съставки към зелето: гъби, яйца, лук, мляно месо и др. В статията са представени снимки на палачинки със зеле, за да видите как изглежда това ястие в завършен вид.

Готвене вкусно!

Палачинки със зеле имат много проста рецепта за готвене. Основното нещо - да избере умерено ферментирало зеле, некорумпирано. Така че за производството на уникални ястия се нуждаем от следните компоненти.

За тестото, което приемаме:

• течаща вода - 150 мл:
• брашно - 10 супени лъжици;
• кокоши яйца - 3 броя;
• мазна риаженка - 400 мл;
• гранулирана захар - 3 супени лъжици;
• слънчогледово масло - 2 супени лъжици;
• морска сол - 1 супена лъжица;
• бакпулвер - 1 чаена лъжичка.

Съставки за пълненето:

• един куп зелени;
• един морков;
• 400 грама кисело зеле;
• един лук;
• две супени лъжици зехтин.
  

Започнете да готвите

Взимаме подходящо ястие за яйца, за предпочитане дълбоко, за да не се пръскаме около нищо. Яйцето трябва да се разбива с миксер или вилица със захар. Изсипете захарта в яйцата и внимателно разбийте, докато се получи гладка пяна.

Ако ryazhenka е в хладилника, трябва да го вземете и го оставете да се затопли при стайна температура. Отоплява се ryazhenka ние се комбинират с вода на една и съща температура, изсипва в него малък поток от бити яйца. Олово, захар, олио, сол и разбъркайте до получаване на хомогенна маса.

Пресейте брашното през сито, изсипете го в получената течна маса. Замесете тестото без бучки, добавете бакпулвера. Оставете тестото за 30 минути в топло помещение.

Тиганът трябва да се затопли колкото е възможно повече, покриваме горещата вътрешна повърхност с винена мас, печем палачинки от двете страни, докато се образува хрупкава кора, която да се разстила върху плоска плоча един върху друг.

готварски пълнеж от палачинки от зеле. Взимаме и почистваме лука от обвивката. Белен лук, нарязан с нож. След това почистете морковата и я настържете на грубо, настържете с лук и запържете в зехтина за около 3-4 минути. Изстискайте зелето от сока и го добавете към тенджерата с пържените зеленчуци. Тогава всичко е задушено за 15 минути.

След това нарязайте фино зеленината и я смесете със задушено зеле. Напълнете палачинките с готова пълнеж. Можете да използвате една супена лъжица, за да я разпространите. Основното нещо - не препълване. Сгънете ги в тръба или под формата на плик. Готови са палачинки със зеле! Дайте им малко хладно, служете на масата.

Палачинки със зеле и яйца

За да придадат необичаен вкус на пълнежа, към него се добавят варени яйца. За да правим палачинки, трябва:

• 1 килограм брашно;
• 3 лъжици слънчогледово масло;
• 0.75 литра вода;
• 5 яйца;
• 0,75 литра мляко;
• 5 сварени твърдо сварени яйца;
• смлян пипер - при поискване;
• половин лъжица сол;
• 800 грама зеле;
• 3 супени лъжици гранулирана захар;
• 1 лук.
  

Как да готвя?

Изсипете брашното в купа и го изсипете с топла вода, разбъркайте. Това бързо ще се отърве от бучките. В отделна купа бийте яйцата със захар, сол и растително масло. Изсипете набраната смес в брашното, добре месят. След това добавете млякото и разбъркайте отново, докато бучките се отстранят и се получи хомогенна смес под формата на заквасена сметана. Тесто за палачинки е готов.

Пълнене на готвене

Пригответе яйцата до пълно варене - 7-8 минути. Охладете леко в студена вода и почистете от черупката. Измийте зелето, нарязано на сламки. След това извадете люспите от лука. Нарежете го на малки парченца за пържене и го изсипете в зелето. Разбъркайте, добавете сол и пипер и разбъркайте отново. Изсипете малко слънчогледово масло в тенджерата и нагрейте колкото е възможно повече. Поставете нарязаното зеле и лука на гореща повърхност. Запържете на слаб огън, докато се варят. Яйцата се нарязват на малки парченца. Добавете ги към готовото зеле и разбъркайте.

Фрай палачинки. Полагаме ги един върху друг, като разстиламе мас между слоевете, така че да не се залепват. След това, изложи на плънката на палачинки. Разстелете я равномерно по цялата повърхност и увийте тестото. Може да се сервират палачинки със зеле и яйце.

Палачинки с гъби и зеле

За пълнене ще бъде много вкусно пърженото зеле и гъби. Ние купуваме само пресни продукти. Гъбите и зелето не трябва да се развалят. Готвене на палачинки със зеле и гъби. За това са необходими следните съставки за теста:

• масло - 50 грама;
• яйца - 3 броя (сурови);
• брашно - 400 грама;
• мляко - 400 мл;
• растително масло - 2 лъжици;
• захар - 1 чаена лъжичка;
• вода - 200 грама;
• сол - 2 малки лъжици.

За да направите пълнежа, трябва:

• яйца - 3 броя (твърдо сварени);
• зеле - една глава (400-500 грама);
• гъби (сухи) - 100 грама;
• крушка -1 глава;
• рафинирано слънчогледово масло - 4 супени лъжици;
• копър - 1 малка купчина;
• смлян черен пипер - на вкус;
• сол - 10 грама.
  

Процес на готвене

• Разтопете маслото на водна баня. Пресейте брашното, добавете яйца към него, разбъркайте, налийте мляко, вода. Налейте захар и сол и разбъркайте отново, докато се получи хомогенна маса без бучки. По-добре е да се използва тиган, предназначен за пържене палачинки. Загрейте тенджерата и пържете на нея палачинки, колкото е възможно по-тънка.
  
• Гъбите, напоени с вода и оставящи се за един час, след изстискване и нарязване на малки частици. Премахваме от луковицата кората и се смиламе. Вземете зеле.
• Изсипете малко масло върху сух тиган и го нагрейте, разпръснете полето с лук, гъби и зеле. Поръсете с черен пипер и сол, разбъркайте с лъжица. Оставете да къкри на слаб огън за 10 минути, докато се приготви.
• Изчистваме сварените яйца от черупката и ситно нарязваме. Измийте копъра с вода и мелете. Добавете половината от копър и яйца към пържени гъби със зеле, разбъркайте.
• Поставете готовия пълнеж на палачинки и увийте.
• Загрейте фурната до 200 градуса, изложете на намазани палачинки с пълнеж.

Печем 10-12 минути. Ние го изваждаме, разпръскваме на удобна чиния, наливаме сметана по желание и поръсваме с остатъците от копър. Сервирайте красиво ястие на масата.