"Оливие" с пиле. Рецепта за празничната маса

Пиле Оливие - рецепта, позната ни от детството. Преди това той беше съвсем сам, но сега можем да се срещнем с него в ресторанти, кафенета и барове в различни версии. Едно нещо остава същото - името. Ако обичате класическия "Оливие", няма да откажете да опитате неговите вариации. Основата остава, само основните ароматични съставки се променят. Така че нека разберем какво е „Оливие” и с какво се яде.

"Оливие" с пиле. Проста рецепта

Всъщност тя се яде отделно, като самостоятелно ястие. Най-удивителното в тази салата е, че всеки го готви по различен начин. Това означава, че всеки има своя собствена рецепта, а където и да опитате това ястие, е невъзможно да срещнете същия вкус и мирис. Предлагаме ви много вкусна и близо до класиката в състава си салата. Надяваме се, че няма да останете разочаровани. Тя се основава на домашно приготвена майонеза и пилешко филе, което я прави незабравима и домашно приготвена.

Съставки:

• Половината гърда.
• Картофи - 4 бр.
• Морков - 2 бр.
• Тестиси - 4 бр.
• Мариновани краставици - 3 бр.
• Пресни краставици - 3бр.
• Консервиран грах - 1 среден буркан.
• Сол, смлян черен пипер (на вкус).
• Зелен лук (по избор).

Всички тези съставки са на разположение. Те могат да бъдат закупени на всеки пазар или във всеки супермаркет. Рецепта за салата "Оливие" с пилето няма да остави никого безразличен, повярвайте ми.

Приготвяне на салати:

1) Сварете картофите в униформа, яйца, моркови. Всичко това трябва да се охлажда, за да бъде по-лесно и по-бързо да се почиства.

2) Сварете пилената гърда в подсолена вода. Можете да използвате в тази рецепта не само филета, но също и шунка или бедрото. В този случай, след кипене, ще трябва да отстраните кожата и да отделите месото от костта.

3) Обелете зеленчуците, нарязани на красиви малки кубчета.

4) Нарязвайте гърдата по същия начин.

5) Пресни краставици измийте, не обелвайте, нарязвайте.

6) Повторете същата процедура с кисели краставички.

7) Отворете граха, изцедете малко вода и добавете към нарязаните ни съставки.

8) Сол, пипер.

9) Изплакнете луковото перо, отрежете долната бяла част.

10) Нарежете меленко, изпратете на зеленчуци, разбъркайте.

11) Добавете майонеза.

Както споменахме в началото, тази рецепта за салата "Оливие" с пиле е пълна с домашно приготвена майонеза, но можете да вземете и магазина по желание.

Съвети

Ако искате вашата салата да стои известно време, тогава препоръчваме да заредите само част от нея. Останалото може да се покрие с филм или капак и да се изпрати в хладилника. Подправена салата може да се използва цял ден и без превръзка - до три дни. Най-доброто от всички, разбира се, е прясно и презаредено точно преди сервирането му.

Съдържание на калории

Е, кой мисли за калории, когато става дума за "Оливие"? Да, преди да бъде изяден с огромни чинии и никой не си помисли колко много яде. Ах, детство, детство ... Днес вече не можем да си позволим такъв лукс. Калорийната салата е 170 ккал на сто грама. Е, нищо, така или иначе, ние не го използваме толкова често. Това е традиционна Нова година ястие, и веднъж годишно - това е възможно.

"Оливие": класическа рецепта с пиле

В старите времена тази салата беше приготвена с яребици, но след това трябваше да бъде заменена с класическо птиче месо и те избрали пиле за тази почетна мисия. Искаме да представим на Вашето внимание две рецепти, които се считат за класика на жанра и заслужават вниманието на любителите на вкусна храна.

Рецепта 1

Съставки:

1) Варени гърди - 2 неща.

2) Варени тестиси - 4 неща.

3) Картофи от яке - 2 неща.

4) Варени моркови - 1 нещо.

5) Лук - 1 нещо.

6) Мозъчна атака зелен грах.

7) Кисела краставица - 2 неща.

8) Майонеза - 150 гр.

Приготвяне: нарязани на кубчета, добавете грах, подправете с майонеза.

Рецепта 2

Съставки:

1) Пилешко филе - 2 бр.

2) Скариди - 100 гр. T (възможно е да се заменят 5 ракови шийки).

3) Пресни краставици - 2 бр.

4) Зелен грах - буркан.

5) Лук сладко - 1 глава (можете да туршия с захар и оцет).

6) Морков - 1 бр.

7) Няколко картофи.

8) Каперси - 1 супена лъжица. лъжица.

9) Маслините са големи, без камъни (10-12 броя).

10) Майонеза (за предпочитане 30%).

Що се отнася до последната салата "Пиле Оливие" - тази рецепта е доста скъпа, но стана популярна и намери своите фенове още през деветдесетте години. Преди това се наричаше "Капитал" и беше една от най-любимите салати на масата. Тя получи името си от факта, че продуктите за неговата подготовка могат да бъдат намерени само в столицата. Сега салата е сред първите пет лидери на новогодишната маса в Украйна, в Република Беларус и Русия. Във всеки ресторант можете да го намерите „Руска салата”.

Различни снимки. Пилешка салата: Правила за сервиране

Сервирайте салата може да бъде по различни начини. Някой предпочита да яде от огромна широка чиния малка порция, а някой с малка - голяма част. Същността на подаването е в причината, поради която тя е предшествана. Ако това е романтична дата, можете да изберете широки високи чаши, като украсите салата с клонче магданоз. Ако това е домашно парти, тогава малките стъклени или прозрачни пиалки са добре. От друга страна, ресторантите избират сервиране на салата в средни плочи от листа от маруля. Тук можете да видите снимка на една примерна порция храна на масата. Някои предпочитат да правят Оливие пушено пиле. Рецептата не се различава от стандартната, но при избора на „бокална“ сервира салата изглежда по-впечатляваща.

заключение

Както се казва, вкусът и цветът ... маркерите са различни. Предложихме ви днес, според нас, рецепти, които ще докоснат дори най-запалените гурме. От класически до екстравагантни, от прости до сложни - изберете за себе си.

Пиле Оливие - рецептата е много оригинална и вкусна. Опитайте - и няма да съжалявате. Пожелаваме ви успешни кулинарни изобретения!