Стари по нов начин: Салата Мимоза с розова сьомга

Модификации на класическата съветска салата

Повечето хора в своите гастрономически предпочитания винаги са в дилема: от една страна, искате нещо ново и необичайно, а от друга страна, не искате да се разделяте с любимия и доказан вкус. В този случай, модификации на класически рецепти помогне: "Оливие" с език, например, или пилешки говеждо stroganoff. В тази статия ще се опитаме да модифицираме любимата мила салата. Рецепта с розова сьомга ще придаде на традиционното ястие други нюанси на вкуса. В края на краищата, както казва старият Конфуций, "най-доброто ново е старото".

Салата "Мимоза" с розово и ябълка

Класическата "Мимоза" е родена през 80-те години на ХХ век в откритите пространства на СССР. Защо на тези земи и по това време народната фантазия е довела до такова удивително ястие с цветно име? Да, защото в ерата на общия недостиг на хора, дори и на празници, беше достъпна само тази консервирана риба (saury или мойва), яйца, картофи, моркови и майонеза. Последното обаче беше по-трудно да се получи. Тук с такава проста серия изобретателни домакини успяха да измислят изненадващо деликатна салата, поръсена с нарязани жълтъци като мимоза. В нашата модификация заместваме пролетарската мойва с изискана и вкусна розова сьомга, а морковът с ябълка. Всичко останало остава същото: чинията е сложена, всяка от тях е намазана с майонеза.

Салата "Мимоза" с розово и сирене

Според тази рецепта лукът се настъргва на половин пръстени, пълни с вряща вода, където се добавят сол, захар и оцет. Когато водата се охлади, помислете за лука, който ще се маринира. Консервираната розова сьомга се отцежда от маслото, от нея се отстраняват кости, а месото се меси с вилица в каша. Твърдо сирене решетка, както и варени картофи, моркови, белтъци и жълтъци (отделно един от друг). Слоевете са в следния ред: риба, протеини, моркови, лук, картофи, сирене, жълтъци. Не забравяйте да намазвате всеки слой (с изключение на горния) с майонеза.

Салата "Мимоза" с розови и пресни пролетни зеленчуци

В този вариант няма морков, но има масло (100 g). Трябва да измине един час преди готвенето, за да се постави във фризера. Слагаме съставките в следния ред: протеинови чипове, половин каша от риба, настъргано масло, мариновани лукови пръстени, картофи, втората половина от розова сьомга, зеленчуци (копър, магданоз, босилек), жълтъчен чипс.

Салата "Мимоза" с розова сьомга и раци

Този вариант се приготвя по класическата рецепта (с изключение на това, че рибните консерви са вкусна розова сьомга). Оригиналността е само в декорацията на готовата чиния. Изстискайте 2-3 скилидки чесън чрез преса и разбъркайте със 100 г настъргано сирене на много фина решетка. Хванете малък пакет от раци в фризера и го отрежете на фин ренде. Да се ​​оформят топки сирене и чесън и да се валят в раци. Украсете салата Мимоза с розова сьомга като Rafaelkami. При желание към топките могат да се прикрепят цели маслини без камъни.