Notoeniya риба - ценна храна
Обща информация 
Рибата Нотения принадлежи към семейството, което съчетава 30 различни вида. Живее край бреговете на Патагония, Антарктика и във водите на подантарктическите острови. Сред това семейство най-често се среща синьооката риба нотоения, чийто асортимент е концентриран на значителна дълбочина край бреговете на Антарктика. Най-често се събират следните видове: мрамор, зелено и сиво, които са станали обект на тралене наоколо. Кергелен и о. Южна Джорджия. Най-голямото е мраморно нотоения. Дължината на тялото му достига 90 см, а теглото често е 8-9 кг. Женските отглеждат до 90 хиляди дънни яйца - хвърляне на хайвера в есенно-зимния период. Тази риба се търси в цял свят поради високия си вкус. Тя може да бъде пържена, задушена, варена, и пушена notoeniya е изискан деликатес. По отношение на хранителната си стойност, рибата от нотоения е почти толкова добра, колкото и месото. В състава му има мазнини, протеини и незаменими аминокиселини. Той е чудесен за диетична храна, защото е по-малко калоричен от месните продукти. Noteny - мазни риби, въпреки че се абсорбира добре и съдържа голямо количество ненаситени мастни киселини. Месото му съдържа много витамини и микроелементи.
Пържени нотония
Тъй като този вид риба на нашите рафтове се появи сравнително наскоро, много домакини не знаят как да готвят notoeniyu. Най-лесният и най-бързият начин да направите много вкусна пържена риба. За неговата подготовка е необходимо да се вземе 1 кг размразени notoenia, 5-6 супени лъжици. брашно, смлян пипер, 2 супени лъжици. сусам, сол, растително масло (за пържене). Рибата се люще, измива, осолява и пиперва. След 20 минути се навива в брашно, смесва се със сусам и се запържва до златисто кафяво.
Риба с лосион със сос от зеленчуци
За да приготвите това ястие, ще ви е нужен 4 рибни трупове (без глава), малко брашно (за паниране), растително масло, сол. За да приготвите соса, ще ви трябват 50 г масло, 2 лука, 2 чушки, 2 моркови, пикантен и ароматен пипер, 2 супени лъжици. майонеза, 1 супена лъжица. брашно, 1/2 куп копър, чаша вода, сол. Опашката и перките се отстраняват от почистената риба. Nototeny сол, ролка в брашно и се запържва до половината варени в растително масло. Сосът се приготвя в дълбок тиган или тенджера. Пържени лук, настъргани моркови и ивици от чушка се пържат в масло - зеленчуците се приготвят до състояние на мекота. Те поставят брашното, разредено с малко количество вода. Всички съставки са добре смесени. Топла вода се добавя към зеленчуците, сол, черен пипер, и се добавя нарязан копър, майонеза. Сосът трябва да се задушава на слаб огън за около 3 минути. Пържена риба се разнася с тенджера и се изсипва със сос. Задушете всички съставки 5 минути под капака.
Латимерийската риба - ехо на далечното минало 
В света има огромно количество необикновени живи същества, но откриването на целакант, или както се нарича, целакант, стана истинско усещане. От детството ни учеха, че в продължение на милиони години някои видове представители на животинския свят постепенно се заменят с други. Така че за рибата, за която се отнася целакантът, е известно, че те са измрели преди милиони години. Смятало се, че лечителят е бил прародител на сухоземните гръбначни животни. Тези риби са живели във водите на планетата преди 380 милиона години. Какъв шок изживява академичният свят, когато през декември 1938 г. целакантът е уловен в Южна Африка. Въпреки активното търсене на тази риба, едва през 1952 г. е уловен друг екземпляр от тази жива вкаменелост. Над 50 години изследвания бяха уловени около 200 хелаканта. Обхватът на различните подвидове на тази риба е много обширен. Намира се близо до Коморските острови и около него. Сулавеси (Индонезия). Към днешна дата само 2 известни вида от тези риби. Коморският лечител малко се различава от индонезийския. Женските са винаги по-големи от мъжките. Дължината на възрастните варира от 1,5 до 1,9 м. Теглото на целаканта може да достигне 90 кг. Силното им тяло е покрито с четирипластови, много издръжливи люспи. Коморските лечители имат сиво-син цвят със светли петна. Индонезийският целакант има кафяв оттенък. Отличителни черти на тези праисторически риби са: лопатни перки с костни пояси; наличието на ножове вместо гръбнака; разделяне на черепа на 2 части с помощта на специална става. Лечителите са почти всеядни. Те ядат сепия, дълбоководни риби главоноги и аншоа. Тези риби живеят в групи и принадлежат към живородни риби.