Рецепти за гъби

рецепти салати с гъби винаги се радваше на заслужена популярност. Например, рецептата за салата от гъби с картофи се появи през 18 век. Варени картофи се обелват, нарязват на кубчета. Пресни гъби също се почистват, измиват, нарязват на филийки, варят, хвърлят обратно в гевгир и се охлаждат. След това се смесва с картофи, поръсени. черна сол пипер и подправете с растително масло. За тази рецепта ще ви трябват: картофи 100 грама, гъби, пресни 200 грама, растително масло 65 милилитра. Съвременните домакини могат да приемат майонеза за салатна превръзка. Необходимо е около 80 милилитра.

Прости рецепти

Рецепти за салати с гъби могат да бъдат толкова прости, че подготовката им ще отнеме само няколко минути, въпреки че това няма да ги направи по-малко вкусни. Например осолени гъби в масло те представляват истинска салата, въпреки че в тази чиния се използват минимум съставки. Гъбите се изстискват от саламура, големите части се нарязват на филийки, напоени с растително масло, поръсени с зеленчуци. Ако желаете, поръсете със смлян пипер. Друга много проста рецепта, която ни дойде от незапомнени времена, са гъбите от хрян. За да приготвите това ястие, сушени гъби се накисват за 2-3 часа в студена вода, варят се в същата вода без сол, бульонът се отцежда и се използва за приготвяне на супи. Варени гъби се измиват, изцеждат, нарязват на ситно, добавят се сол, настърган хрян, заквасена сметана и се разбърква. В старите времена хрян обикновено се разрежда с квас и се полива с гореспоменатия продукт. Рецептите за салати с гъби са толкова разнообразни, че дори и истински гурме със специални кулинарни вкусове могат да намерят ястие на вкус сред разнообразието си.

Старинни тайни на кулинарията

Рецептите за салати с гъби включват използването на различни подправки, сосове и превръзки. Например, вземете една от старите рецепти. Солени гъби се отделят от саламурата, нарязват на ситно, добавят се нарязан чесън и черен пипер, поръсват се с масло или сметана и се смесват. Друга рецепта, която ни дойде от незапомнени времена. Пресни гъби се нарязват, но не всички - част от цялото се поставя, варете с вода, подправяйте с лук, нарязан копър, сол и пипер. Друга готварска книга дава рецепта за осолена халба с бадемово мляко: "Солена чаша, нарязана на ивици, и нарязан лук, запържете в олио, поръсете с брашно, разредете бадемово мляко (можете да готвите без него с вода), подправете с пипер и сервирайте. "

Салата "Пиле с мариновани гъби"

Ще отнеме:

Сини сливи - 10 броя, пилешко филе - 1 брой, шампиньони (пресни) - 100 г, пресни краставици и лук - 1 брой, пилешко яйце - 2 броя, малко растително масло и майонеза, пипер и сол на вкус.

Получаване:

Сини сливи трябва да се изсипва вряща вода и да остане за около двадесет минути, след което рязане не е много голям. Сварете пилешко филе, добавете сол на вкус и, разбира се, хладно. Гъбите и лукът трябва да бъдат ситно нарязани и запържени в олио в тенджера за около три минути. Яйцата също трябва да ври твърдо сварени, хладни, решетки. В средата на ястието е необходимо да сложите чаша (или сервиращ пръстен) и да започнете да излагате салата на слоеве. Първият слой е сливи (леко намазани с майонеза), след това пилешко филе (също намазано с майонеза), след това гъби с лук (а също и малко сос) и последния слой - настъргани яйца (тук трябва да сте добри с майонеза). Салата трябва да се постави в хладилник за няколко часа (за да накисне слоевете). След това от ястието трябва да премахнете стъклото (или пръстена) и украсете с филийки от пресни краставици. Тази рецепта ще се хареса на всеки, който предпочита обилни ястия с пилешко месо. Можете да приготвите същата салата с гъби и домати.