Готвене с вино - рецепта за добро зимно настроение

Готвене с греяно вино

Gluhende Wein - това е истинското име на тази напитка. На езика на Гьоте тази фраза означава "изгаряне на вино". Естествено, в страните с студен климат е изобретен греяно вино, така че по време на дългите зимни вечери имаше нещо, което да затопли душата и тялото. И тъй като климатът ни не е по-добър, отколкото в Скандинавия или Германия, то ние, в допълнение към „затоплящата водка“, ще се насладим на ароматното горещо вино с подправки. Но за да направите качествен продукт, трябва да знаете някои тайни:

• никога не довеждайте напитката до кипене - топло, докато бялата пяна изчезне;
• греяното вино трябва да бъде приготвено в неметален огнеупорен материал, сребро може да бъде;
• напитката трябва да се сервира във високи и чисти чаши, възможно е в чаените чаши с дръжки да се затоплят по-дълго;
• оптимална температура на потока +70 градуса.

Гъби вино: класическа рецепта

Сложи подправки в специална тенджера: 5 скилидки, една четвърт чаена лъжичка индийско орехче, половин лъжица канела, цяла лъжица джинджифил. Който обича сладки напитки, може да добави и супена лъжица мед, шепа стафиди. Изсипете подправките с половин чаша вода, трябва да ги заври. След това веднага изключете топлината и я оставете да седне под капака за 10 минути. Намажете отвара. В същата тенджера се налива бутилка червено сухо вино, отвара от подправки, добавят се 2-3 супени лъжици захар. Нарежете оранжево с кори на кръгове и хвърлете в обща саксия. Доведете до състояние на "почти кипене". Охладете леко под капака и го изсипете в чаши.

Гъби вино: рецепта за "Зима"

Изготвен по напълно различен начин. Вино (червено сух) се изсипва в тенджера, добавя се подправки, подпалва се. Когато температурата на напитката достигне 70-80 градуса, се налива лимонов сок или нарязани цитрусови плодове и се добавя захар. Загряваме, докато кристалите се разтворят напълно.

Глинтно вино: рецепта "Киев"

Най- горещо вино Можете да добавите и други алкохолни напитки: водка, ром, ликьор, ликьор. Киев рецепта ви кани да смесите десертно червено вино (като Cahors) с черешов ликьор в съотношение 3 към 1. Тази смес се оставя да заври, добавят се канела и карамфил, малко кардамон, нарязан на тънък филий лимон. Пиенето отнема време, за да настоява. Това е около една четвърт час.

"Рецепта за възпалено гърло" t

Разбийте жълтъка с половин лъжица захар и лъжица мед до бяло. В отделна купа, топло половин чаша вино - но този път сух бял - с чаша ликьор Кюрасао и щипка земята канела. Отстранете от огъня, разбъркайте в чаша чаша жълтъци и алкохолна смес, украсете стъклото с кръг от лимон.

Рецепта за греяно вино с канела и кафе

Съставът на греяно вино не трябва да се ограничава само до вино и други алкохолни напитки. Със същия успех можете да добавите горещо кафе, чай или плодови сокове. За "мокъл-греяно вино" трябва да приготвите две чаши натурално кафе в цезва, да го изсипете в тенджера. След това трябва да добавите бутилка червено вино, три чаши бренди, да изсипете непълна чаша (150 г) захар и да загреете сместа до 70-80 С. Чаеното вино се приготвя по същия начин. Но в същото време, вместо кафе, се налива половин чаша силен чай. Ако искате да се отдадете на греяно вино на дете, разредете напитката със сок (най-успешно съчетайте вкуса си с ябълка или грозде). Сместа се загрява с мед.