Муксунска риба: рецепти за готвене

как приготвяне на риба бяла риба? Отговорът на този въпрос ще научите от материалите на тази статия.

Обща информация за продукта

Преди да ви каже как да приготвите рибните муксуни, трябва да кажете какво представлява този продукт.

Муксун е риба, която принадлежи на полу-пасаж сигама. Тя живее в обезсолените води на Северния ледовит океан. Оттук той се хвърля в реките Лена, Оби, Колима, Кара и Енисей. В допълнение, рибните муксун могат да живеят в Норилските езера.

Този представител на полу-пасаж sig има 44-72 тичинки. Обикновено теглото му не надвишава два килограма. Понякога обаче рибарите срещат хора и около 13 кг.

Свойства и състав на рибните муксун

Поради факта, че тази риба живее в студените реки на Сибир, тя е много дебела и с високо съдържание на калории. Именно тези свойства придават на този продукт деликатен и сочен вкус. Специфичните хранителни условия на тази риба правят месото му подобно на omul.

Трябва също да се отбележи, че муксунът възпроизвежда сравнително лесно в плен. Това активно се използва от големи производствени компании.

Въпреки огромните количества улов на тази риба, изчезването на неговото население не е застрашено, тъй като в реките всяка година се изпускат голям брой мъжки риби.

Говорейки за състава на рибата, бих искал да кажа, че муксун е много богат на витамин РР, както и такива ценни елементи като хлор, хром, молибден, цинк, никел и флуор.

Пържена риба

Има толкова много възможности да се направи вкусна храна като рибните муксун. Рецептите за готвене казват, че най-лесният и най-бърз метод е пърженето. Използвайки тази топлинна обработка, ще направите много вкусно и висококалорично ястие, което може да се сервира на масата като отлично допълнение към гарнитурата.

И така, какви съставки трябва да купите, така че да получите много вкусни пържени риби muksun? Това ще изисква:

• голямо сурово яйце - 2 бр.
• среден муксун - 1 бр.
• готварска сол и смлян пипер - нанесете на вкус;
• леко брашно - около 2/3 чаша;
• хлебни трохи - 2/3 чаша;
• слънчогледово масло - за пържене на ястия.

Ние обработваме продукти

Muksun рибни рецепти не изискват използването на специални съставки. За да приготвите вкусно ястие, трябва само внимателно да преработите всички съставки.

На прясно замразена риба се оставя да се разтопи напълно, след което се почистват от вътрешности, отрязват се всички перки, главата и опашката. Останалите трупове се разделят на не много дебели пържоли, след което се ароматизират с пипер и сол.

Подготовка за паниране

Панирането за муксуна може да се използва различно. Решихме да комбинираме няколко. За да направите това, вземете три дълбоки чинии, а след това във всяка от тях изложи пшенично брашно, галета и бъркани яйца.

Запържете рибата в тиган

Какво да направите, след като рибата Muxun се обработва? Как да готвя този продукт? За да направите това, вземете дълбок тиган и го загрейте слънчогледово масло. След това всяка рибена пържола се навива в пшенично брашно, потопява се в разбито яйце и се навива в галета. След това парчетата муксун се разпръскват в затоплено масло и се пекат от двете страни. В същото време рибата трябва да стане червена и хрупкава.

Как да служите за вечеря?

След като пържените рибни пържоли са пържени, те се разстилат на блюдо и се сервират на масата заедно с някаква гарнитура и сос / сос. Също така се формира ястие се препоръчва да се поръсва с нарязан зелен лук.

Муксунска риба: рецепти

Пържени, пълнени, печени muksun е идеален не само за сервиране на проста вечеря, но и празнична маса. Как да готвя тази риба в тиган, ние сме описани по-горе. Сега искам да ви разкажа как този продукт трябва да се пече във фурната с картофи.

Така че ще ни трябва:

• муксун голям - 1 бр.
• картофи продълговати - 1 кг;
• подправки и подправки за риба - важат за вкус;
• пресни зеленчуци - китка;
• крушки големи - 2 глави.

Подготовка на продукта

преди печете рибата трябва да се измие старателно и да се почисти от вътрешности. Също така от muksun е необходимо да се отрежат перките и главата. След това рибата се старателно изтрива с различни подправки и подправки, след което се оставя за известно време настрана.

Що се отнася до картофите, той се обелва и нарязва на тънки филийки. След това лукът се добавя половин пръстени от лук, сол, черен пипер и нарязани зеленчуци. Всички съставки са добре смесени.

Процесът на печене във фурната

Как да готвя муксуна във фурната? За целта използвайте дълбока термоустойчива форма. Той се намазва с растително масло, след което се разстилат кръгове от картофи и половин пръстени от лук. След това на зеленчуците се поставя предварително маринована риба. В тази форма съдът се поставя във фурната и се приготвя при температура от 207 градуса за 65-69 минути. През това време картофите и мюксуните трябва да бъдат напълно меки и червени.

Обслужване на обяд

След като вечерята се пече, тя се поставя в горещо състояние на чинии и се сервира на масата. Освен това, ястието е ароматизирано със свежи нарязани билки и лук. Също така за вечеря, сервира парче бял хляб.

Готвене пълнени muksun във фурната

Можете да печете муксун във фурната не само с картофи и лук, но и с предварително пълнене. Зеленчуци, зеленчуци и пържени гъби са отлични за този вид риба. Но първо първо.

Затова се нуждаем от следните продукти:

• муксун голям - 1 бр.
• пресен лимонов сок - 2 големи лъжици;
• подправки и подправки за риба - важат за вкус;
• пресни зеленчуци - китка;
• голям морков - 1 бр.
• майонеза с ниско съдържание на мазнини - около 130 г;
• печурки - 200 g (пресни);
• слънчогледово масло - 35 мл;
• крушки големи - 2 глави.

Ние обработваме риба

преди натъпквам рибата, тя трябва да бъде преработена добре и маринирана. За да направите това, продуктът се измива добре в хладка вода, а след това се почиства от вътрешности, отстранява се перките и опашката. След това рибата се ароматизира с ароматни подправки и се поръсва с лимонов сок. В тази форма тя се оставя при стайна температура в продължение на 30-38 минути.

Пълнене на готвене

Пълнеж за риба може да се състои от напълно различни съставки. Решихме да използваме зеленчуци и гъби.

Моркови и лук се обелват, след което се пристъпва към тяхното смилане. Първата съставка се нарязва на тънки кръгове, а втората - на половин пръстени. След това пресните гъби се измиват добре и се нарязват с тънка сламка. В бъдеще, гъбите се разстилат в тиган с масло, сол, черен пипер и се запържва на средна топлина, докато бъде готов.

Напълнете рибата и я изпечете във фурната

След мариниране на муксун се разстила върху дебело готварско фолио и коремът се отваря максимално. В него излагат кръгове от пресни моркови, пържени шампиони и половин пръстени от лук. Също така на върха на всички съставки са поставени клончета от пресни зеленчуци и покрити с майонезна мрежа. След това, пълнени риба плътно увити във фолио и разпространение в топлина устойчива форма. Като такава, тя се изпраща в предварително загрята фурна и се пече за около 60 минути. Това време трябва да е достатъчно, за да може рибата да е напълно подготвена и да погълне всички аромати на подправки и гарнитури.

Сервирайте пълнената риба на масата

След като муксунът се свари, той се изважда от фурната. Отворете фолиото, оставете рибата да изстине леко. След това леко се премества в плоска и продълговата плоча, след което се украсява с мрежа от майонеза, листа от зелена салата и лимонови резенчета. В тази форма блюдото се представя на масата. Ако желаете, можете поотделно да приготвите всякакви ястия за него. Ако нямате време за това, тогава парчетата печена риба се сервират на гостите заедно с онези зеленчуци и гъби, които са печени в нея. Те ще служат като нещо като гарнитура, правейки вечерята по-удовлетворяваща, висококалорична и питателна.

Нека да обобщим

Както можете да видите, пържени, печени и пълнени muksun се приготвя доста бързо. Използвайки описаните рецепти, със сигурност ще получите много вкусни и питателни ястия, които могат да се поднесат дори до празничната маса като основна гореща вечеря.