Пиле за мляко: най-добрите рецепти

Бисквитена е чудесна база за приготвяне на торти, сладкиши и ролки. Тя се пече от водно тесто, състоящо се от брашно, яйца, захар и няколко спомагателни съставки. В днешния материал ще анализираме в детайли най-популярните бисквити рецепти за млякото.

Общи препоръки

За приготвянето на такова печене е желателно да се използва прясно мляко, закупено на проверено място. Колкото по-високо е нейното съдържание на мазнини, толкова по-мека ще бъде тортата. Преди да изпратите млякото в тестото, то трябва да бъде сварено и охладено. Изсипва се в обща саксия на малки порции, за да не се наруши лекотата на тортата.

Що се отнася до яйцата, те трябва да са пресни. Можете да ги победим цели или отделно, разделени на протеини и жълтъци. Ако сте избрали рецепта за гъба Тъй като млякото включва използването на масло, важно е да се гарантира, че то не е изтекло и високо качество. То се разтопява предварително и само след това се прибавя към останалите съставки. Пшеничното брашно трябва да бъде с най-добро качество. Преди да добавите тази съставка към тестото, тя се насища с кислород, пресявайки два пъти. Понякога брашното се заменя изцяло или частично с грис, натрошена овесена каша или смляна елда.

Продуктът се пече в подвижна форма, стените и дъното на които са намазани с масло или покрити със специална хартия. За да направите това, поставете чиниите с тестото в добре загрята фурна и я оставете там, докато се появи светлокафява кора. В този случай е изключително важно да не се прекалява с топлинната обработка с времето. В противен случай бисквитата ще се окаже прекалено суха и ще загуби някои от първоначалните си вкусови характеристики.

Опитните домакини са наясно, че степента на готовност се определя не само визуално, но и с помощта на обикновена клечка за зъби. Тя внимателно пробива продукта и проверява дали има следи от непечено тесто. Ако са, тогава времето за топлинна обработка е леко повишено. Ако клечката за зъби е напълно суха, тогава всичко е наред и бисквитата може да се извади от фурната. Готовите сладкиши се изваждат от матрицата само след като са напълно охладени. За декориране на запечатан продукт, те обикновено използват сладък прах, плодове, масло или сметана. Всичко зависи единствено от вашите предпочитания и възможности.

С масло

Съгласно метода, описан по-долу, се получава умерено сладка и пухкава гъба на мляко и яйца. Добре е с всички кремове и може да бъде чудесна алтернатива на закупените торти. За да го изпечете, ще ви е необходимо:

• 180 ml пастьоризирано краве мляко.
• 220 г брашно от най-високо качество.
• 170 г фина захар.
• 120 г омекотено масло (масло).
• Опаковане на ванилова захар.
• 3 сурови подбрани яйца.
• 1,5 ч. Л. бакпулвер.

Започнете процеса на готвене на бисквити в млякото е необходимо с преработката на яйца. Интензивно се разбиват с миксер, като постепенно запълват захарта. Ванилин, обогатено с кислород брашно и. T бакпулвер. Всичко това се допълва с топло мляко, в което предварително се разтваря масло. Приготвен по този метод, тестото се смесва добре и се изсипва във форма, облицована с лист пергамент. Те го пекат не повече от 40-45 минути при 180 ^° С. Украсете гъбата с мляко с яйчен крем, чиято рецепта е добре позната на всички опитни домакини.

С кондензирано мляко и заквасена сметана

Тестото за бисквити може да се направи не само на пастьоризирано мляко. Много често кондензираното мляко се използва като основа за неговото приготвяне. За да изпечете за семейството си такъв десерт, ще ви е необходимо:

• 200 мл кондензирано мляко.
• Чаша фина захар.
• 1,5 чаши висококачествено брашно.
• Чаша сметана.
• 3 пресни яйца.
• 2 супени лъжици. л. всяко растително масло (дезодорирано).
• 1 супена лъжица. л. бакпулвер.
• Щипка сол.

Подготовката на мека бисквита на кондензирано мляко е много проста. Първо, яйцата се комбинират с фина захар и се третират с миксер. Сол, сурово сгъстено мляко и некисела заквасена сметана се прибавят към леко изсветлената и повишена маса. Всичко това отново се разбива, а след това се допълва с тестото и богатата на кислород брашно. Напълно приготвеното тесто се смесва добре и се излива в омаслена форма. Бисквитената кекс се пече на кондензирано мляко за около 50 минути при 170 ^° С. Сервира се в охладена форма, предварително декорирана по свое усмотрение.

С кондензирано мляко и сода

Този вкусен и буен домашен десерт ще бъде добро допълнение към семейните събирания за чаша горещ чай. В състава му има прости и лесно достъпни съставки, защото е възможно дори да не се налага да отидете в магазина. За да се пекат такива бисквити, ще ви трябва:

• 380 g сурово кондензирано мляко.
• 200 г брашно от най-високо качество.
• 3 избрани яйца.
• 1 ч. Л. сода за хляб.
• 1 супена лъжица. л. оцет (9%).

Първо трябва да правите яйца. Те се разбиват, за да се получи маса от пяна и след това се допълват с кондензирано мляко, без да престават да работят като миксер. В получената смес добавете сода, угасена с оцет и предварително пресятото брашно. Напълно приготвеното тесто се изсипва във форма, покрита с лист от пергамент, и се пече около 40 минути при 180 ^° С.

С какао

Тази шоколадова гъба с мляко има леко влажна структура и умерено сладък вкус. Поради това може да се използва не само като самостоятелен деликатес, но и като основа за подготовка на по-сложни десерти. За да го изпечете, ще ви е необходимо:

• 50 мл прясно мляко.
• 50 g меко масло (масло).
• 120 грама бяло хляб брашно.
• 3 сурови яйца.
• 3 супени лъжици. л. неподсладено какао на прах.
• . каменна сол.
• ½ ч. Л бакпулвер.
• ½ чаша захар.

Яйчните белтъци се поставят в дълбока купа и бият, като постепенно се налива сладък пясък. След това добавете жълтъците, солта, бакпулвера, какаото и обогатеното с кислород брашно. В получената маса се инжектира разтопено, но не горещо масло и топло мляко. Всички леко се смесват и се изсипват в смазана форма. Продуктът се пече при средна температура от около 40 минути.

С маслини и масло

Любителите на домашното печене могат да бъдат посъветвани да обърнат специално внимание на друга много проста рецепта. Снимка на гъба с мляко ще бъде представена малко по-ниско, но засега нека разберем какво е необходимо за неговата подготовка. Този път трябва да имате под ръка:

• 50 ml масло (маслинено).
• 300 g бяло брашно.
• 300 грама захар.
• 50 g несолено масло (масло).
• 1,5 чаши цялото краве мляко.
• 3 супени лъжици. л. неподсладено какао на прах.
• 1,5 ч. Л. сода за хляб.
• 1 супена лъжица. л. оцет.
• 2 яйца.
• Ванилин.

Първо, в дълбок контейнер съчетават всички сухи съставки. След това те добавят оцетно мляко, яйца, масло и зехтин. Всичко се разбърква добре до хомогенност и се изсипва във форма, покрита с лист хартия за пергамент. Продуктът се пече около един час при стандартна температура.

С кипяща вода

Ценителите на порьозното домашно печене със сигурност ще се радват на тази проста рецепта за гъба за мляко. За да го пресъздадете в собствената си кухня, ще ви е необходимо:

• Чаша вряла вода.
• Чаша мляко.
• ½ чаша дезодорирано растително масло.
• 1,5 чаши бяло пшенично брашно.
• 1,5 чаши фина захар.
• 1,5 ч. Л. бакпулвер.
• 1 ч. Л. изключителна сода за печене.
• 2 пресни яйца.
• 100 g неподсладено какао на прах.

За да приготвите тортата с мляко, трябва стриктно да се придържате към препоръчания алгоритъм. Първо, бийте яйцата в дълбока купа и ги допълвайте с растително масло. Млякото се излива в получената течност и се излива сухи съставки. Всичко това се разрежда с вряща вода, разбърква се и се разпределя по дъното на устойчива на топлина форма, облицована с лист хартия за пергамент. За първите 5 минути продуктът се изпича при 220 ^° С. След това температурата се понижава до 180 ^° С и се изчаква около един час.

Няма масло

Технологията, разгледана по-долу, със сигурност ще бъде полезна за многовариантни собственици. Бисквите с мляко, изпечени в този уред, не са по-лоши от това, което се прави в обикновена фурна. За да го направите, трябва:

• 5 сурови подбрани яйца.
• 50 ml пастьоризирано краве мляко (2,5% мазнина).
• 200 г фина захар.
• 170 г брашно.

Яйцата се смесват със захар и се разбиват до получаване на бяла пяна. След това млякото се изсипва в общия контейнер и многократно пресятото брашно постепенно се излива. Всичко е добре смесено и изпратено в резервоара за мултикуриер. Пригответе бисквити в режим “Печене”. Преди употреба, тя трябва да бъде охладена и декорирана по ваш вкус.

С горещо мляко

Тази деликатна пореста гъба се оправя с всички кремове и импрегнации, което означава, че ще бъде отлична основа за приготвяне на различни домашно приготвени деликатеси. За да го изпечете, ще ви е необходимо:

• 3 сурови пилешки яйца.
• 120 мл прясно мляко (по-добре от домашно приготвено).
• 165 г фина захар.
• 60 g масло (82% мазнина).
• 165 г бяло брашно от най-високо качество.
• 6 g бакпулвер.
• Ванилин и сол.

Тъй като бисквитата е почти невъзможно да се пече на мляко без яйца, е необходимо процесът да започне с тяхната обработка. Те се комбинират с ванилин и захар и след това бият с миксер или размахване. Получената пухкава бяла пяна се допълва с бакпулвер и пълно с кислород брашно, след което се разрежда с прясно сварено мляко, в което се разтваря маслото. Готовото тесто се разстила на дъното на формата, облицована с пергаментна хартия, и се изпича за около половин час при 170 ^° С. Продуктът се подгрява напълно и едва след това се използва по предназначение.

С кисело мляко

По описания по-долу метод се оказва невероятно нежен и леко влажен кейк на млякото. За да го направите, трябва:

• 200 мл кисело мляко (без добавки).
• 200 ml пастьоризирано краве мляко.
• 160 g бяла захар.
• 320 г брашно от най-високо качество.
• 25 g бакпулвер.
• 100 ml дезодорирано растително масло.
• Ванилин.

Първо трябва да направите кисело мляко. Подслажда се, ароматизира се с ванилин, допълва се с растително масло и се третира с миксер. Пресятото брашно и бакпулверът се въвеждат в сместа. Всичко това се допълва с мляко, мултикучорите се изсипват в купата и се приготвят в програмата за печене за около час.

С овесена каша

Тази гъба с мляко има приятен вкус и добре забележим цитрусов аромат. Но основната му характеристика е, че част от брашното, което влиза в състава му, се замества с мляно овесено брашно. За да направите такова печене, ще ви е необходимо:

• 120 ml мазнина пастьоризирано краве мляко.
• 150 грама бяла захар.
• 70 г брашно от най-високо качество.
• 100 грама суха овесена каша.
• 3 сурови яйца.
• 7 g сода за хляб.
• 10 г кори от мандарина.

Разбийте яйцата със захар и след това добавете смачканата цитрусова кора. Към получената маса се добавя топло мляко, пресято брашно, изгоряла сода и смляно овесено брашно. Всички леко се смесват, не дълго се инкубира при стайна температура и се излива в предварително смазана форма. Изпечете кейка до готовността при 200 ^° С.

Шоколад и какао

Тази ароматна и пухкава гъба има богат кафяв оттенък на мляко и необичайно приятен вкус. За да го изпечете, ще ви е необходимо:

• 1,5 чаши брашно от най-високо качество.
• 20 g неподсладено какао на прах.
• 130 г горчив натурален шоколад.
• 50 g несолено масло (масло).
• 100 г бяла захар.
• 50 ml пастьоризирано краве мляко.
• 3 яйца.
• Торба за прах за печене.

Яйцата се обработват интензивно с миксер, като постепенно се налива захар. След това те добавят мляко, разтопен шоколад във водна баня, разтопено масло и брашно, комбинирани с какао на прах и бакпулвер. Всичко е добре смесено и се изсипва във форма, дъното и стените на която са облицовани с лист хартия за пергамент. Бисквитата се приготвя при 180 ^° C до леки затопляне и сухи факли. Сервирайте го, поръсете със сладък прах или намажете с всякакъв крем.

С брашно от елда

Този необичаен домашен десерт има невероятен вкус и специфичен аромат. Тя е изработена от прости съставки, а по-голямата част от пшеничното брашно се заменя с елда от смляно месо. За да се пекат такива бисквити, ще ви трябва:

• Of чаша пастьоризирано мляко (студено).
• ½ чаша захар.
• 15 g несолено масло (масло).
• 6 сурови подбрани яйца.
• 150 грама елда.
• 50 г бяло пшенично брашно с високо качество.
• Торба за прах за печене.

Яйцата се вкарват в дълбока купа и се смесват с подсладено мляко. Всичко това се третира с миксер, а по-късно се допълва с брашно, бакпулвер и смляна елда. Получената маса се разбърква внимателно и се оставя за кратко при стайна температура. Петнадесет минути по-късно, готовото тесто се изсипва в огнеупорна форма, смазана с меко масло. Печете тортата при 200 ^° С до сухите факли. Преди сервиране, тя е задължително охладена и украсена по своя преценка.

С примамка

Тази рецепта е интересна, защото осигурява пълно отсъствие на брашно. В този случай, функциите на този компонент се присвояват на обикновен грис. Тя е тази, която придава на десерта невероятна нужда и специален вкус. За да се пекат такива бисквити, ще ви трябва:

• 150 g суха примамка.
• 150 грама бяла захар.
• 310 ml пастьоризирано краве мляко.
• 3 g сол.
• 20 ml дезодорирано масло.
• 6 сурови яйца.
• Ванилин и бакпулвер.

Яйчните жълтъци се комбинират с грис и за кратко оставят настрана. След около пет минути към тях се прибавят бакпулвер и леко затоплено мляко. Всички добре смесени и изчакайте малко повече. След това солени протеини се изпращат към жълтъчната маса, разбита до стабилна пяна. Полученото тесто се поставя във форма, дъното и стените на която са покрити с лист от пергаментна хартия. Печете сладкиша при температура от 180 ^° С, докато светлината се оцветява и изсушавате.

Няма яйца

Тази универсална торта може да бъде не само добро допълнение към сутрешното кафе, но и отлична основа за създаването на по-сложни десерти. Стъпка по стъпка рецепта и снимки на бисквити на мляко ще бъдат публикувани малко по-ниско, а сега ще разберем какви компоненти са необходими за неговата подготовка. За да го изпечете, винаги трябва да го намерите под ръка:

• 190 г фина тръстикова захар.
• 240 мл пастьоризирано краве мляко.
• 300 г пшенично брашно от най-високо качество.
• 1 ч. Л. сода за хляб (без пързалки).
• Масло и оцет.

Стъпка # 1. Пастьоризираното мляко се излива в подходящ дълбок съд и се оставя за кратко при стайна температура. След известно време тя се допълва със захар и се разбърква, опитвайки се да се постигне пълно разтваряне на кристалите.

Стъпка номер 2. В получената сладка течност се изсипва многократно пресято брашно и оцет угасена сода.

Стъпка номер 3. Всички енергично се разбъркват, така че да няма бучки.

Стъпка @ 4. Полученото хомогенно, леко водно тесто се изсипва в огнеупорна плесен, чиито страни и дъно се смазват, и се пече около 45 минути при стандартна температура.

По време на топлинна обработка е строго забранено отварянето на вратата на фурната. В противен случай рискувате да счупите технологията и да се установите, а не буйни сладкиши. Премахване на бисквита от формата може да бъде само когато е напълно охладена. След това се поръсва с пудра захар или се нарязва на няколко слоя за торта и се покрива с обилно количество съществуващ крем.