Месни закуски: най-добрите рецепти, готварски функции и ревюта

По традиция никой празник не е пълен месни ястия и закуски. В особено тържествените случаи, много домакини служат на гостите не само красиво нарязана шунка или наденица, но и специално приготвени лакомства като пуешко тесто, черен дроб или свинско месо със сливи. Най-интересните опции за тези ястия ще намерите в днешната статия.

Обща информация

За приготвяне на закуски използвайте различни видове месо. Телешко, свинско, пилешко, пуешко, бекон, шунка, варено или. T пушена наденица. Готовите съставки просто се нарязват и прибавят към салатите, а суровите съставки се подлагат на предварително топлинна обработка. Като правило, те са варени, пържени, печени във фурната или на скара.

Въпреки, че закуските от месни продукти се считат за чисто мъжка храна, жените също могат да ги използват. За да се намали калоричното съдържание на тези ястия като основа, често се използват варени пилешки гърди или млад телешко месо. Те не съдържат почти никакви мазнини, така че могат да се ядат без страх за фигурата си.

Запечена шунка с сини сливи

Нежното свинско се съчетава със сушени плодове. Може да се сервира както горещо, така и студено. Тази популярна месна закуска е приготвена от прости и лесно достъпни съставки. В този случай ще ви е необходимо:

• 1.2 килограма свински врат.
• 4 скилидки чесън.
• 20 грама горчица.
• 3 супени лъжици соев сос.
• 150 грама сушени сливи.
• Сол и ароматни билки.

В измитото и изсушено месо, направете спретнати срезове и поставете сушени сливи, напоени с вряща вода в тях. След това свинското месо се натрива със сол и ароматни билки, разстила се върху фолио и се изсипва върху марината, състояща се от горчица, соев сос и смлян чесън. Всичко това се увива плътно и се почиства в хладилника. След няколко часа полуготовият продукт се поставя върху печене и се изпраща в пещта. Запечена печена шунка със сливи при стандартна температура за час и половина. Петнадесет минути преди завършването на процеса, трябва внимателно да разгънете фолиото, така че месото да е запечено.

Турция пастор

Предлагаме на вашето внимание една от най-лесните рецепти на месни закуски на празничната маса. Пасторът, изработен по описаната по-долу технология, се отличава с деликатната си структура, невероятен вкус и приятен аромат. За да изненадате гостите си, погледнете предварително, ако имате под ръка:

• Кило Турция Филе
• Няколко супени лъжици сол.
• 7 скилидки чесън.
• Чаена лъжичка смлян червен пипер.
• ½ ч. Л черен пипер.
• Една супена лъжица растително масло.

Започнете да приготвяте тази месна закуска със саламура. За да се създаде, солта се разтваря в студена вода и филето от пуйка се потапя там. След няколко часа месото се изважда от саламурата, в него се правят разфасовки и в тях се поставя белен чесън. След това пуешкото се покрива с марината, състояща се от растително масло, червен пипер и пипер, увива се в фолио и се изпраща в пещта. Печете пастор на най-високата възможна температура за четвърт час. Петнайсет минути по-късно огънят се изключва и се изчаква, докато пуйката се охлади напълно в затворена фурна.

Кралски език

Това е един от най-простите, но невероятно вкусни опции за студени месни ястия и закуски. Такъв език ще бъде приятно допълнение към всеки празник и вашите гости със сигурност ще ви помолят да разкриете тайните на неговата подготовка. За да създадете такова лечение, ще ви е необходимо:

• Варено говеждо езиче.
• Чифт яйца.
• 100 грама твърдо сирене.
• Чифт зрели домати.
• 200 грама майонеза.
• Парче чесън.
• Сол и Зелените.

Яйцата се измиват, поставят в тенджера, излива се със студена вода и се изпраща на огъня. Веднага след като се приготвят, те се охлаждат, освобождават от черупката и се нарязват на чисти кръгове.

Тънките парчета говежд език се разстилат върху красива плоска чиния и се намазват с майонеза. Поставете нарязани яйца отгоре. Още веднъж, те могат да бъдат намазани с майонеза, а след това украсени с резенчета домати. Топ студена закуска, поръсена с настъргано сирене и украсена с пресни билки.

Ролки за шунка

Рецептите за месни закуски са много разнообразни. Този път не суровото месо, а закупената шунка ще се използва като основа за готвене. Това значително ще намали времето, прекарано в кухнята и ще намали усилията. В този случай ще ви е необходимо:

• 400 грама шунка.
• Чифт яйца.
• 200 грама сирене.
• 70 милилитра майонеза.
• Парче чесън.

Първото нещо, което трябва да направите, е яйцата. Те се измиват, изливат със студена вода и се варят твърдо сварени. Готови яйца се охлаждат, почистват от черупката и се втриват върху фина ренде. В същото време е изключително важно жълтъците да бъдат отделени от протеините.

Шунка нарязани не прекалено дебели резени и намазани със сос, състоящ се от майонеза и нарязан чесън. Нанесете настъргано сирене, комбинирано с яйчни белтъци на върха и го преобърнете на руло. Полученият продукт се потапя в двата края, първо в майонеза, след това в нарязани жълтъци и се поставя върху плоска чиния, облицована с пресни листа от маруля.

Топла свинска салата

Това е сравнително нов вид месна закуска. Рецепти за тези салати могат да бъдат намерени в Азия и Европейска кухня. Те се приготвят от различни съставки. Затова в този случай проверете дали имате под ръка:

• 250 грама свинско филе.
• Чифт зрели домати.
• Чаена лъжичка захар.
• 200 грама шампиони.
• Чифт пресни краставици.
• 3 супени лъжици брашно.
• 4 листа от маруля.
• Чаена лъжичка горчица.
• Лук лук.
• 3 яйца.
• 100 милилитра натурално кисело мляко (без добавки).
• Една супена лъжица зехтин.
• Сол и смлян пипер.

Измитата и изсушена свинска филе се пържи в малко количество растително масло за пет минути от всяка страна. Преди да изпратите месото в тенджерата, то се осолява и смила с пипер. След това свинското месо се охлажда и се нарязва на филийки, чиято дебелина не превишава седем милиметра.

Плочите с шампиони се поставят в празния съд и се пекат до златисто. В чиния, облицована с листа от маруля, изпратете гъби, филийки месо, филийки домати, кръгове и една четвърт от варени яйца. Всичко това е пълно със сос от кисело мляко, горчица, зехтин, захар и сол. Готовата салата е украсена с пръстени от пържен лук и сервирана на масата.

Отзиви за готвачи

Според много опитни домакини правилно приготвените месни закуски могат да украсят всеки, дори най-скромния празник. Новите готвачи могат да бъдат препоръчани да обърнат специално внимание на качеството и свежестта на използваните съставки. Тъй като старото, твърдо месо или развалено закупено наденица може най-накрая да унищожи всяко, дори най-вкусното ястие.