Храна за диабетици тип 2: рецепти за първи и втори курс. Меню за диабетици тип 2 за седмица с рецепти

Захарен диабет тип 2 е една от причините, които провокират заболявания като инфаркт и инсулт. Също така, болестта води до заболявания на очите, бъбреците. Правилното хранене потиска развитието на патологията и нейните усложнения.

Внимание: диабет!

Така, вие сте били диагностицирани с захарен диабет. Какво трябва да знаете за него? Това заболяване обикновено е хронично, което се случва на фона на инсулиновия дефицит. Ролята на инсулина в организма е много голяма. Това е проводник, доставящ глюкоза в клетките на нашето тяло. Глюкозата осигурява енергия на клетката. И при инсулинов дефицит или ако клетката е нечувствителна към нея, глюкозата се натрупва в тъканните протеини, като ги унищожава.

Видове диабет

Диабетът е от два вида. В случай, когато панкреасът не произвежда инсулин поради смъртта на клетките, които го произвеждат, инсулиновият дефицит се нарича абсолютен. Този тип диабет е първият и се появява в детството. Във втория тип инсулинът продължава да се произвежда, но клетките са много по-малко чувствителни към него. А глюкозният метаболизъм е нарушен. При този тип диабет е особено важно да се следи само вашата диета и употреба диетични ястия за диабетици тип 2.

Правилата са важни!

Бъдете внимателни към вашето лечение, към вашата диета, бъдете активни и тогава животът ви ще бъде пълен, дълъг и няма да бъде различен от живота на здрав човек. Не е достатъчно да премахнете напълно от диетата тези храни, които съдържат високи нива на глюкоза, нишесте. Съществуват вкусни рецепти за диабетици тип 2! За да изградите подходяща схема за вас, воденето на дневник ще ви помогне, в което ще започнете да записвате вашите наблюдения и резултатите си и всичко, което сте яли.

Какво е диета?

Както казахме, най-лесният начин - елиминирането на вредните продукти - не работи. Трябва да намерим друг начин за власт. И тук най-важното е да изясним за себе си, че от сега нататък диетата не е временна мярка, предназначена да коригира теглото или да се подложи на рехабилитация след лечението, от сега нататък диетата е животът ви. И за да продължи този живот да ви носи радост, ние ще ви предложим ястия за диабетици тип 2, чиито рецепти са доста прости, а самите ястия ще ви харесат вие и вашите близки.
Ефективността на диетата ще ви бъде предоставена, ако изградите на преден план строгостта, с която ще се придържате към нея. Диетата трябва да бъде с ниско съдържание на калории, а също така има за цел да намали нивата на холестерола. Диетата със загуба на тегло ще стабилизира натиска, премахне недостига на въздух и ще подобри цялостното здраве. Ако нямате излишно тегло, не забравяйте да изключите от диетата въглехидратни храни наречена проста. Менюто за диабетици тип 2 за една седмица с лесни за приготвяне рецепти е проба от такава диета.

Важно е да знаете

Традиционните три хранения на ден не ви подхождат. Трябва да ядете пет или дори шест пъти на ден. Такива чести хранения, но в същото време на малки порции, няма да позволят чувството на глад да ви контролира, значително ще намали вероятния риск от хипогликемия, която заплашва всички диабетици. Сега имате нужда от такъв метод за готвене, като печене, за да предпочитате парата. Ястия за диабетици тип 2, чиито рецепти ще ви предложим, са задушени ястия, както и яхнии, изпечени в собствен сок.

Диетичен прием

Диетата на диабет трябва задължително да включва растителни мазнини, със сигурност качествено и в малки количества, риба, както и морски дарове, брашно от т. нар. груба почва, растителна храна (плодове, билки и зеленчуци). Необходимо е да се ядат храни, така че съдържанието на основни хранителни вещества, т.е. мазнини, въглехидрати и протеини, да е балансирано. А именно: растителни мазнини - не повече от 30% от общия брой, протеини - не повече от 20%, но не по-малко от 15, и въглехидрати, задължително сложни, - не повече от 55%, но най-малко 5. В менюто по-долу за Напишете 2 диабетици за една седмица с рецепти, в които няма да намерите продукти, вредни за вас, всички изисквания на балансираното хранене са взети под внимание.

Да не се яде, ако е възможно изобщо, продукти като майонеза, маргарин, сладкарски изделия. Дори и сладкиши за диабетици тип 2 не трябва да съдържат маргарин, захар или майонеза. В допълнение, трябва да забравите за наденица, полуготови, както и някои млечни продукти, които са с високо съдържание на мазнини. Не се препоръчва да се яде свинско, агнешко.

Примерно меню

Ястия за диабетици тип 2, рецептите на които ще видите по-долу, са вкусни и лесни за приготвяне. В понеделник се препоръчва закуска със салата от моркови, овесена каша с мляко с масло (5 г), закуска с чай без захар. На втората закуска трябва да бъде ябълка и отново чай без захар. За обяд, яде борш, салата и малко яхния, всички зеленчуци, можете с парче хляб. Следобедната закуска може да бъде оранжев и неподсладен чай. На вечеря ще получите готвене извара, както и някои пресни грах, чай отново. На втората вечеря изпийте чаша кефир.

Във вторник закуската е разнообразна: салата със зеле, парче варена риба и парче хляб, който се измива с чай. За втора закуска - вкусни задушени зеленчуци и чай. За обяд ядем супа, отново зеленчуци, парче варено пиле без кожа, ябълка, парче хляб и компот, но не и сладко. На обяд - любимата ни извара, а именно извара от чийзкейк, и опитайте бульон от бедрата. Вечеряме със задушени говеждо или пилешки котлети, варено яйце, парче хляб. За втората вечеря - вече традиционен кефир. Както може би сте забелязали, вторите ястия за диабетици тип 2 не се пържат!

В сряда за закуска ви предлагаме да опитате елда с ниско съдържание на мазнини извара, чаша чай. На втората закуска ще трябва да се направи компот очила, но не се притеснявайте, защото вечерята чака царя: парче говеждо месо, варено, както и растително яхния, можете да добавите малко задушено зеле и чаша компот. Яжте ябълка за обяд. И за вечеря - отново, зеленчуци, винаги задушени, без тях, нищо! Добавете няколко кюфтета и парче хляб към тях. Измийте с отвара от дива роза. На втората вечеря вместо кефир, опитайте безмаслено натурално кисело мляко.

Както виждате, храната ви е разнообразна, но ако не мислите така, то в четвъртък за закуска ще имате варено цвекло и оризова каша, а също така си позволявате парче нискомаслено сирене и чаша кафе. Втората закуска се състои от грейпфрут. За обяд можете да избирате между рибена супа и варено пилешко филе, добавете хайвер от тиквички към домашно приготвеното по-добре, парче хляб и си починете с чаша домашна лимонада. В следобедната закуска хрупкава салата от зеле. За вечеря, отново, салата от всички пресни зеленчуци и чиния от елда каша. Възможно е с парче хляб. На втората вечеря - чаша мляко.

В петък, в края на работната седмица, трябва да ядете! Закуска извара и салата от моркови, моркови, парче хляб и чаша чай. Помните, че чайът трябва да е без захар! За втората закуска - ябълка и компот. За обяд - традиционни зеленчуци под формата на супа и хайвер, както и телешко гулаш, компот и хляб. Насладете се на вкусна плодова салата. За вечеря ви предлагаме печена риба с просо мляко, хляб и чаша чай. На втория вечеря - кефир, на който вече сте пропуснали.

Първите курсове за диабетици тип 2 обикновено са без растителни и мазнини. И тук дойде уикенд, но не си позволявайте никакви излишни украшения. Така че, за закуска в събота ще имате овесена каша от "Херкулес" на мляко, салата от моркови, кафе и хляб. На втора закуска яжте грейпфрут. На обяд, яжте супа, можете с макаронени изделия, както и малко задушени черен дроб с ориз, за ​​да украсите. Пийте компот, като държите парче хляб. На обяд - салата, плодове или зеленчуци. За вечеря - каша, този път ечемик, отново хайвер от тиквички, парче хляб и чаша чай. Преди лягане пийте чаша кефир.

Да завършим седмицата така: за закуска - парче сирене, малко задушено цвекло, чиния от елда, чай и парче хляб. На втората закуска - любим плод - ябълка. За обяд - супа от боб вкусни пилешки пилаф, поглезете се с малко количество задушени патладжани и сок от червена боровинка. На обяд - изненада - портокал. Вечеряйте и с удоволствие, със сигурност ще бъдете доволни от тиквената каша и телешкото салата с зеленчукова салата за гарнитура. Пийте компот. А за втората вечеря - кефир.

десерт

Може да сте забелязали, че от десертите ви предлагаме плодове, а понякога и гювечи или извара от извара. Напомняме ви, че менюто е приблизително и можете да го промените по свое усмотрение, запомняйки горните правила и по всякакъв начин да поправяте всичко, което ви се случва във вашия дневник. Като десерт можете да вземете тиквени ястия за диабетици тип 2. Например: ситно нарязана суха тиква и къкри в тиган, за предпочитане на слаб огън, заедно с орехи и шепа стафиди. Тиквата трябва да направи сок, а след това трябва да добавите чаша мляко. Оставете да варят още 20 минути след това.

Какво е за обяд?

Втори ястия за диабетици тип 2 трябва да се приготвят с много малко количество растително масло, не повече от една супена лъжица. И както можете да видите, нищо не е пържено. Парите всичко, или гответе, или къкри. Можете да комбинирате различни зеленчуци един с друг, най-важното е да се придържате към основните точки и да се грижите за себе си. Не забравяйте, че ястия, познати от детството, могат да останат във вашата диета, леко променени и променени. И както показва практиката, избягвайки продукти, които са вредни за вас, ще ядете по-разнообразни и вкусни. Постепенно средата ви ще свикне с факта, че салатите с майонеза и месото на скара вече не са включени във вашата диета.

резултати

Диета, а именно ястия за диабетици от тип 2, чиито рецепти са прости и разнообразни, ще ви отведе до факта, че метаболитните процеси ще бъдат нормализирани, развитието на диабета ще бъде спряно и ще можете да избегнете усложненията, характерни за Вашето заболяване. Освен това членовете на вашето семейство, които са приели нов начин на хранене, също ще станат по-здравословни, по-стройни и с разумно физическо усилие също ще бъдат годни. Пожелаваме ви търпение в началния етап, постоянство и помнете целта си - да бъдете здрав, пълноправен човек.