Лобан - риба за здравословна диета

Loban - риба, която е може би най-големият представител на семейството "кефалеви". Живее предимно в басейните на Черно и Азовско море. Тук това животно е не само предмет на масов риболов, но и обект на любителски и спортен риболов.

Интересно е да се знае

Лобан е риба, която е добре позната на жителите на Краснодарска територия. В зависимост от сезона, той може да бъде намерен в различни части Черноморско крайбрежие.

През май тя започва своето пътуване от Грузия, а след това, движейки се на север, постепенно навлиза в Азовско море. През есента, от края на септември, рибите се връщат в родните си брегове за зимуване. По време на тази миграция те стават лесна плячка за риболовни кораби.

Лобан е риба, много подобна на другите представители на сивата кефал. Тя има същия сребрист корем и сиво-синьо гърба. Отличителна черта на този вид е леко сплескано и леко удължено тяло. По дължина такава риба може да достигне 90 сантиметра, а максималното тегло на трупа е 6 килограма. Храни се основно с детрит. Това е органично вещество, което се състои от екскрети и останки. морски животни.

Лобан - риба, която е много полезен хранителен продукт. Съдържа огромно количество мастни киселини, витамини (А, В1, РР), както и различни минерали (цинк, хром, молибден, фосфор, никел). Ето защо употребата на тази риба влияе върху подобряването на мозъчната дейност, състоянието на кожата и косата, повишен имунитет и намален риск от рак.

Печене на тайни

Благодарение на месестата част на тялото и малкото кости, лобанът е идеален обект за главния готвач. Лесно се готви, а във всеки случай ястието се оказва много вкусно и ароматно. Дори една неопитна домакиня ще се справи с тази задача. Най-лесно е да направите риба лобан във фурната. За това може да имате нужда: 800 грама прясна риба (2 трупа), 2 домата, половин лимон, 6-7 грама сол, ½ чаена лъжичка подправки за риба, 2 скилидки чесън, 30 грама магданоз и 40-50 грама растително масло.

Технологичен процес:

1. Първо, рибата трябва да бъде почистена, внимателно изкормена, измита и изсушена със салфетка, за да се отстрани излишната влага. Ако желаете, можете да премахнете главата (по избор).
2. По цялата дължина се правят няколко наклонени разрези.
3. Солирайте трупа и поръсете с много подправки.
4. Срутване на зеленчуци, нарязани на чесън произволно, и нарязани на лимон на тънки филийки.
5. Приготвени продукти с домати, поставени в корема.
6. Масловиден лист от фолио и след това увийте пълнени риби.
7. Поставете заготовката на тава за печене и печете 35 минути във фурната при температура от поне 200 градуса.

Ако се нуждаете от червена кора, след 10 минути преди края на фолиото може да се отреже.

Пържена риба

Експертите знаят много различни начини за приготвяне на риба лобан. Ако няма време да се забъркваш със сложни рецепти, тогава просто можеш да я изпържиш. За това се нуждаете само от прясна риба, сол, брашно и всяко растително масло.

Цялата процедура отнема само няколко минути:

1. Почистете люспите от трупа, червата, измийте и разделете на порции.
2. Освободете ги със сол и ги оставете за половин час.
3. След това парчетата риба трябва да бъдат добре измити и изсушени.
4. Разточете ги в брашно. Направете го много лесно. Първо, брашното трябва да се излее в чиста пластмасова торба. След това сгънете приготвената риба в нея и разклатете добре.
5. Загрейте малко масло в тигана и запържете парчетата от тротоара в него от двете страни, докато се образува характерна кора.

Като гарнитура за такова ястие, почти всички зеленчуци и пресни зеленчуци са перфектни. Ако желаете, сварете ориза или картофите.

Диетичен продукт

Експертите казват, че рибата е лобан, чието калорично съдържание е минимално, идеално за здравословна диета.

Обикновено се отнася до слаби сортове. Разбира се, защото месото на такава риба съдържа не повече от 3 процента мазнини. Това е приблизително 2-4 грама на 100 грама чист продукт. Освен това, въглехидратите в него са напълно отсъстващи. Енергийната стойност на такова месо е в диапазона от 88 до 120 килокалории. Не е изненадващо, че диетолозите препоръчват хранене на хора, които се опитват да следят теглото си. Ето защо прочутата "черна кефал" (научно наречена лобанус) се счита за една от най-полезните и здравословни морски дарове. Тя може да бъде безопасно включена в различни диети, без страх от изхвърляне с калории. В този случай обаче е по-добре да избягвате методи на готвене, като например печене или пържене. В крайна сметка, излишната мазнина може да отрече всички постигнати преди това резултати. В този случай за предпочитане е пара или пара.