LLC "Инкерман фабрика винарски вина": история, продукти

Историята на винарската изба Инкерман в Севастопол е повече от 55 години. В сравнение с хилядолетната традиция на винопроизводството този период е доста кратък. Продуктите на компанията обаче успяха да уловят фантазията на много ценители на благородни напитки по целия свят.

създаване

През 50-те години на ХХ в. Страната увеличава производствените си темпове със скокове. Повишено богатство на гражданите. Имаше търсене на неща, които преди това се смятаха за недостъпни за обикновените хора. На празничните маси вместо силен алкохол все по-често се появяваха качествени вина и шампанско, но наличните възможности на винарските изби не бяха достатъчни.

В началото на 60-те години една зряла идея: в Крим, на базата на разработените галерии на град Инкерман, където преди това се добива варовик, да се организира голямо винопроизводствено предприятие - винената фабрика „Инкерман“. Преди всичко премина през 1961 година. Две години по-късно екип от ентусиасти успя да угоди на ценителите на благородната напитка с първата марка на изискания „Инкерман Ркацители”.

развитие

През 1967 г. е въведена втората част на Инкерманския завод за реколта. В разширеното подземно помещение някога е бил разположен най-големият в украинската работилница SSR. Площта на мазето за съхранение на виноматериали и винарски продукти достигна впечатляващите 5.5 хектара.

Изби позволяват едновременно да съхранявате 1780000 вино, докато делът на дъбовите контейнери е 60%. През 80-те години специализираната лаборатория е оборудвана в Инкерманския завод за реколта вина, което позволява задълбочено проучване на състава на вината и създаване на автентични нови марки на напитката.

Нова страница

В новите, необичайни пазарни условия заводът активно търси своята ниша. През 2003 г. бе извършено ребрандирането, вината започнаха да се движат под търговското наименование Инкерман. От 2005 г. компанията е част от Националния лозаро-винарски холдинг, който обединява повече от 20 ферми за отглеждане и последваща преработка на грозде. През 2009 г. обемът на производството възлиза на 13 300 000 бутилки, а делът на общоукраинския пазар - 12,5%. Inkerman Int. Е създадена през 2011 г., нейното седалище се намира в Швеция (Стокхолм).

2012 г. бе белязана от нов кръг в развитието. В с. Углово, район Бахчисарай, е построена нова автономна производствена база на Инкерманския завод за реколта. На високотехнологичното производство се организира пълен цикъл на получаване на вино - от приемането на грозде, стареенето и последващото бутилиране. Най-доброто оборудване в Крим се осигурява от известни италиански и френски компании.

производство

Днес територията на централата е разположена на 7 хектара. Уникалната система от изби се простира под земята за километри. Дълбочината на някои отлепи достига 30 м. В сутерените се поддържа идеалната температура за узряване на виното (от 12 до 15 градуса) и постоянна влажност. Площта на избата е почти 55000 м ² .

Използването на дъбови бъчви за стареене на вина е ключов технологичен метод на производство в предприятието. Заводът има 700 бутилки, с капацитет от 5000 литра до 20 000 литра и 7 000 барела с капацитет от 300 до 1000 литра. Според класическата технология за приготвяне на вино, отслабването в дъбовите контейнери насърчава придобиването на благородни тонове от напитката. Стандартният период на експозиция на продукта: две години за маркови маси и три години - за силни вина.

В структурата на растителните вина на Инкерман (TIN 9202002720):

• Експозиция на два магазина.
• Място за бутилиране на вино.
• Производствена лаборатория.
• Складове: контейнери и готови продукти.
• Ремонт и поддръжка, механичен ремонт, магазин за транспорт.

продукти

Сега гамата от винопроизводители LLC "Inkerman реколта вина завод" включва повече от 35 позиции. ISCM е известен със своите колекции:

• Млади вина.
• Класически (отлежали в дъбови бутилки).
• Голям резерв (по традиционната кримска технология).
• Селекция на винопроизводителя (според европейската технология).
• Севр (от гроздето на Севастопол).
• Наследство (от редки сортове грозде).
• Вдъхновение (чрез смесена технология).
• Пенливи вина.
• Порто.

За стареене вина се използват само специализирани, най-добрите сортове Кримска грозде, отглеждани в съответствие с правилата на винопроизводството. Зрелите плодове се събират в лозята на Балаклава, в долините Алма, Качин, Белбек. Продукти IWMM - многократен победител в регионални, национални, международни състезания. За сметка на отбора 13 бронза, 50 сребърни медала, 142 златни, 13 Гран При.

екскурзии

През последните години винените турове придобиха особена популярност. ISCM кани ценителите на благородната напитка да видят със собствените си очи как най-добрите вина от Източна Европа узряват. Водачите ще разкажат за завладяващата история на компанията, ще се задържат на галериите, изпълнени с опияняващи аромати и придават приятна прохлада. Най-важното в програмата, разбира се, е дегустацията на някои винени марки.

От 1961 г. винопроизводителите събират вина от енотека от собственото си производство. Представени са най-редките проби от напитки, включително и от изчезналите сортове грозде. Някои марки са безценни, тъй като са останали само няколко бутилки.