Домашно печене, Независимо дали става въпрос за торти или бисквитки, това е трудна работа и изисква специална сръчност от домакинята. Ако става дума за целувки, тогава готвачите с повече опит понякога свиват рамене и свиват рамене. Тази торта е много бърза, не бърза да получи начина, по който готвачите искат да я видят на масата си.
За ваша информация
Преди да говорим за това как да правим целувки, нека си спомним откъде идва тази капризна торта. Тя е свързана с френската дума "bize", което означава "целувка", и не без причина. Лека, ефирна, сладка, изненадващо нежна и приятна (разбира се, ако е правилно приготвена!) Деликатесът е справедливо сравнен с целувка. И така французите знаят много за този урок. Ето защо, когато местните сладкари твърдят, че тяхната страна е измислила чудо, е много лесно да се повярва. Швейцарците обаче могат да споделят тайни за това как да правят целувки. Второто име на сладостта е "целувка" и се дава от името на немския град Мейренгем. В него живееше готвач Гаспарини, произхождащ от Швейцария. Според историята той е измислил рецептата за "бизнес".
Предварителни подробности
А сега - как да правим целувки. Изглежда, всеки знае, че: приемаме протеини, бичем, добавяме захар или прах и се печем. Но всичко не е толкова просто. Ето защо, на първо за малко трикове - ключът към успешно печене.
Готварска рецепта
Внимателно, един по един, изпускаме 4-5 контейнера в контейнера и ги бием, докато масата им се увеличи два пъти. След това постепенно се въвежда пудра захар, приблизително 1400 грама. Можете да излеете една супена лъжица лимонов сок, след това протеините ще бъдат по-плътни. Само всичко трябва да се прави внимателно, в противен случай масата може да се уталожи. Меринга ще бъде готова, ако масата не започне да изтича от венчето.
печене
Сега пригответе фурната. Хартията за печене с тава за печене може да бъде пекарна, но може да се използва и за печат. Просто не забравяйте да я смажете, така че тортите да не се залепват. След това протеините се поставят внимателно с лъжица. Като опция те първо запълниха сладкарски сак и оттам масата се изстисква върху тава за печене на равномерни, равни части. Размер - по преценка на домакинята или в зависимост от фурната. Фурната се включва при 120-140 градуса, тортите се пекат 30 мин. По-добре е да не отваряте вратата, да не я затръшват, в противен случай продуктът ще падне и ще загуби въздуха. След това се оставя за още 15 минути в извън кабинета, така че целувка е хладно. Украсете готовата маса с конфитюр, сироп, шоколад и се насладете на полученото кулинарно изкуство.