Постни банички: рецепта. Сладкиши в пещта

Слабите пайове се приготвят лесно и просто като обикновени продукти, използващи мляко, яйца и масло. Трябва да се отбележи обаче, че такова печене може да се използва дори по време на Великия пост.

Днес ще ви разкажем как лесно и бързо можете да приготвите постно крехки пити с зеле, както и с гъби и лук. Тези рецепти не включват такива забраняващи съставки като яйца, мляко, масло или други олио за готвене.

Рецепта стъпка по стъпка: бързи питки с зеле

Препоръчва се тези продукти да се приготвят с помощта на дрождена основа. В крайна сметка, единственият начин да получите много буйни и сърдечни пайове, които всеки от вашето семейство със сигурност ще хареса.

Така че постно крехките пайове изискват следните съставки:

• пресято пшенично брашно - 4 чаши;
• кафява захар - 1 голяма лъжица;
• йодирана сол - ½ лъжица десерт;
• преварена вода - 2 пълни чаши;
• суха мая - малка чанта;
• слънчогледово масло - 2 лъжици големи (за тесто);
• сладък лук - около 300 г (за пълнене);
• бяло зеле - 1 еластична вилица (за пълнене);
• подправки и йодирана сол - нанасяйте на вкус (за пълнене);
• растително масло без аромат - използвайте за пържене.

Замесете тесто за дрожди

Започнете да готвите сухи питки с зеле трябва да бъде с месинг основа. За да направите това, захарта трябва да се излее в преварена вода (топла) и напълно да се разтвори в нея. След това искате да смесите пресятото пшенично брашно с суха мая и сол, и след това ги сложете с сладка течност. След като смесите съставките с ръцете си, трябва да добавите към тях масло (рафинирано слънчогледово масло). В крайна сметка трябва да получите доста меко тесто. Твърде хладно, за да се омеси, не е необходимо. Трябва да се придържа леко към ръцете ви.

Процес на експозиция

За да се направят постни питки да бъдат буйни и вкусни, тестото трябва да се поддържа топло за около 1,5 часа. За да направите това, трябва да го покриете с кърпа и капак, след което да го сложите на слънце или близо до батерията. В процеса на повдигане на основата се препоръчва леко да го победи с юмрук или да се разклати силно.

Осъществяване на плънката

Какви други съставки са необходими за прилагането на представената рецепта? Ленивите банички решихме да готвим със зеле. Тя трябва да се изплакне, почисти от повърхността на листата и нарязана на тънка сламка. Препоръчва се също да се нарязва и лук. След това и двете зеленчуци трябва да се поставят в тенджера и да се къкрят с добавянето на чаша вода за около час. След изпаряването на влагата в съставките е необходимо да се излее масло (рафинирано слънчогледово масло), да се добави сол и други подправки, след което да се изпържи на средна топлина, докато стане червена.

Формираме продуктите и ги запържваме в тенджерата

Ленивите пайове се образуват много лесно. За да направите това, от дрождите база, трябва да щипка от малко парче и го преобръщане в плосък торта. Следваща в средата на продукта е необходимо да се изложи една супена лъжица зеленчуково зеле и силно щипка краищата. По същия начин трябва да се формират и всички други полуготови продукти.

След като приготвите продуктите, трябва незабавно да започнете да ги изпържвате. За да направите това, трябва да налеете масло (рафинирано слънчогледово масло) в тенджера и след това да го загреете добре. На следващо място, в растителна мазнина трябва да се поставят няколко пайове и да се запържват от двете страни до потъмняване.

В края на готовата партида продукти трябва да бъдат отстранени от маслото и поставени на плоча. В тигана искате да поставите нови полуфабрикати и да готвите по същия начин като предишните.

Сервиране на вечеря

Сега вече знаете как се правят нежни неща. пържени пайове със зеле. След като са приготвени, те трябва незабавно да бъдат представени на домакинството. В допълнение към тези продукти се препоръчва да се сервира сладък чай без мляко. Насладете се на храната си!

Изработване на пайове в пещта на гладно с гъби и лук

Възможно е продуктите от брашно да се приготвят не само на печката с помощта на тиган и масло, но и с помощта на фурна. Препоръчително е също така да се използва база за дрожди.

Така че, необходимите съставки:

• пресято пшенично брашно - 4 чаши;
• бяла захар - 1 голяма лъжица;
• суха гранулирана мая - малка лъжица;
• йодирана сол - ½ лъжица десерт;
• топла преварена вода - 2 пълни чаши;
• слънчогледово масло - 3 супени лъжици (за тесто);
• зелен лук - голям сноп;
• сладък лук - около 300 г (за пълнене);
• всички пресни гъби (за предпочитане гъби) - около 400 g (за пълнене);
• подправки и йодирана сол - нанасяйте на вкус (за пълнене);
• растително масло без аромат - използвайте за смазочни продукти и форми.

Изработване на тесто

Слабите питки с гъби се приготвят почти по същия начин като подобни продукти с пълнеж от зеле. Първо трябва да месите основата. В топло преварена вода искате да разтворите захарта и след това да излеете гранулираните дрожди. След като изчакате последната съставка да набъбне, към получената маса трябва да се добави йодирана сол, както и слънчогледово масло и пресято брашно. В резултат на интензивното смесване на всички продукти, трябва да получите мека основа, леко залепваща за дланите. За да се гарантира, че достига желаната консистенция и се издига добре, тя трябва да бъде покрита с дебел плат или капак, след което да се остави да се затопли за 90 минути. И на всеки половин час тестото с дрожди се изисква или да се разклаща енергично, или да се бие с юмрук.

Пълнене на готвене

Пълнеж за такива пайове може да се направи с използването на различни гъби. Решихме да използваме пресни шампиони. Въпреки, че можете да си купите и стриди гъби, и гъби, и пачи крак. Преди да използвате тези съставки за образуването на вкусни пайове, те трябва да бъдат внимателно обработени. За да направите това, гъбите трябва да бъдат добре измити, почистени от ненужни елементи, а след това нарязани на малки кубчета. Точно както трябва да правите с лук.

След като и двете съставки се обработват, те трябва да се поставят в тенджера и да се запържват с масло до зачервяване. В същото време е необходимо продуктите да се подправят с подправки.

Фрай гъби с лук, те трябва да бъдат отстранени от топлината и се охлажда напълно. В същото време изплакнете зелените пера от лук, след това ги нарязайте на ситно и добавете към охладения пълнеж.

Процесът на формиране на продукти

Пайовете в пещта се изпичаха доста бързо. Но преди да ги поставите в отопляем шкаф, трябва правилно да го оформите. За да направите това, вземете малко парче от издигната тесто, поръсете го с растително масло и го преобърнете в плоска торта. След това, в центъра на продукта е необходимо да поставите гъби пълнеж със зелен лук и внимателно притиснете краищата.

След като всички полуготови продукти се приготвят, те трябва да се поставят върху намазана с пещ. Освен това се препоръчва да се изхвърлят един от друг на разстояние от 3-4 сантиметра, тъй като в процеса на печене тестото на дрождите се повишава значително.

Как се пече?

След като поставите всички оформени продукти на тава за печене, трябва незабавно да ги поставите във фурната. Печете пайовете с гъби и лук, за предпочитане при температура от 200 градуса за около 50 минути. През това време те трябва да се издигат добре, да стават розови и много вкусни.

Служи на масата

За разлика от пайовете от зеле, продуктите от гъби са много подхранващи и висококалорични. Затова е добре да ги сервираме за вечеря или да ги вземем на работа. В допълнение към такова печене, се препоръчва да се сервира чаша сладък чай.