Постни купчинки - супа, която не може да бъде изоставена!

Солянка - супа, която има огромно разнообразие от всякакви рецепти. При готвене са известни най-малко 30. рецепти за преливане върху бульон от тлъсто месо. С този бульон, смесицата е висококалорична, мазна, тежка за стомаха, засягаща наднорменото тегло на нашето тяло. Ето защо днес ще говорим за този вид ястие като смесица (гъба).

История на ястията

Постна купчина - супа, която е много често срещана в Русия. Той служи като отличен заместител на постно shchi и други супи. Най-често се готвят от гъби или риба. В началото на двадесети век, в допълнение към киселото зеле и киселите краставици, към „традиционните“ смесители започнаха да се добавят и други туршии - маслини, каперси и след известно време лимони. Като допълнителна съставка те започнаха да използват домати. Не забравяйте да добавите само лимон в сместа, но дали да добавите други кисели краставички - трябва да решите сами. Постната смесица е супа, която се приготвя в гъбен (сух) бульон с добавка на различни подправки. От гъби, тя е подготвена много просто, много по-лесно, отколкото може да изглежда на пръв поглед.

Съставки за Lean Solyanka

- сушени гъби (предварително накиснати в чаша топла преварена вода);

- пресни шампиони;

- Мариновано и прясно зеле;

- две малки крушки;

- две моркови;

- два или три зрели домати или 180-250 г консерви в собствен сок (само без кожа);

- копър и магданоз;

- дафинов лист пипер, сол;

- две или три маси. лъжица расте. масло.

Готварска рецепта

Налейте накиснатите гъби с бульон, в който те са варени в тенджера и поставете на умерена топлина. Оставете да заври, варете около 30 минути. Загрейте растителното масло в тигана и прекарайте лука, нарязан на половин пръстени, докато стане златен или полупрозрачен (колкото искате). Добавете към лука кисело зеле и почти веднага пресни. Всички се разбъркват и се задушават малко. След това изсипете няколко бульон гъби, които могат да бъдат поставени на близката горелка. Добавете нарязаните домати и морковите. Пипер, сол на вкус. Гасим тази смес до почти пълна готовност (когато зелеът е мек). Докато зелето се задушава, добавяйте нарязани шампиони в тигана, мариновани или кисели гъби също могат да се вземат. Задушена зеленчукова смес и няколко листа дафинов лист слага се в бульон и се вари още 10-15 минути. Малко повече след това на слаб огън, като се разбърква от време на време. Някъде след 5 минути. докато печката се изключи, досолим (ако има нужда) и добавим зелените. Можете също да dosolit solyanka краставица туршия. Вместо каперси все още можете да използвате сушени боровинки - тогава нашата постна каша ще има много интересен и необичаен вкус. Не забравяйте, че смесицата е супа, която се нуждае от прилично оформление преди сервиране. Затова можете и трябва да поставите маслини в чинията (или каквото искате най-добре), добавете лимон (като опция, можете да направите пеперуда от лимон, която ще направи ястието по-привлекателно). И едва сега можете да поставите чиниите на масата.

Приятно апетит!