Постни розови зеле: рецепта за готвене със снимки

Почти всяка домакиня има своя собствена доказана рецепта за правене на зеле. Също така е запознат с това, което месо да избере, който ориз е по-добре за готвене, в каква пропорция да се добавят зеленчуци. Въпреки това, повечето от тези рецепти, по един или друг начин, включват месо.

Какво да направите, ако искате да опитате зелените ролки в пощата. В края на краищата, ако просто премахнете месото от рецептата, ястието ще се окаже скучно. В такива случаи можете да използвате рецепти за постно зеле. За вкус, те не са по-лоши от обикновено. Освен това, месото може лесно да се замени с гъби и зеленчуци.

Постни розови зеле с гъби и ориз

съставки:

• Зеле - две големи глави.
• Доматено пюре - 600 г
• Ориз - две чаши.
• Лук - четири малки парчета.
• Печурки - 1 кг.
• Сол.
• Пепър.
• Лаврови листа.
• Растително масло.
• Магданоз.

Получаване на храна

Първото нещо за постното зеле с гъби трябва да приготвите ориз. За да направите това, изплакнете я добре във вода няколко пъти. След това налейте ориза в тигана и го изсипете с две чаши вода. Солирайте малко и го изпратете, за да готвите, докато сте наполовина готови. Пожарът по време на готвене трябва да е среден.

Изплакнете зелето и отделете горните листа. След това намалете малко надолу, така че част от дръжката да изчезне. Така че в бъдеще ще бъде много по-лесно да се отделят листата от общата вилица. Поставете зелето в дълбока чиния и го излейте така, че цялата вилица да е потопена. Покрийте и изчакайте кипящата вода.

Пълнене на готвене

По това време, трябва да приготвите гъби за постно розови зеле с ориз. Шампиньоните трябва да се почистват и отрязват тъмните зони. Изплакнете и подсушете с хартиени кърпи. След това нарязани на малки парченца.

След като водата и зелеът се вари, трябва незабавно да се намали топлината и да се сол на водата - една чаена лъжичка за една вилица. Оставете зелето на слаб огън. На всеки три до четири минути трябва да проверите готовността на зелето.

Лукът за постното зеле, за да се почисти люспите и фино котлет. Веднага след като горните листове на главата са меки, те трябва да бъдат отделени от главния щепсел. Това се прави с вилица и нож. Не е необходимо отделените листове да се изтеглят от водата. Оставете зелето да се готви още 15 минути. Важно е да не се прекалява с огън, в противен случай по време на образуването зелените ролки няма да се навият, а ще се пръснат. Готови листа да извадя от водата и да позволи да се отцеди излишната влага.

Изсипете растителното масло в тигана и го поставете на огъня. Изсипете гъбите, добавете подправки и разбъркайте добре. Покрийте и оставете да къкри, докато течността се изпари напълно. Веднага след това гъбите трябва да се прехвърлят в отделен контейнер.

Без да сменяте маслото, сложете лука в тенджерата. Добавете подправки и разбъркайте. Задушете до гладко златисто кафяво. Изцедете излишната течност ръчно. Добавете ги към лука и разбъркайте добре. Напълнете варен ориз с пълнежа и разбъркайте до получаване на хомогенна маса. Запържете още пет минути на средна топлина. След това добавете подправки на вкус и разбъркайте отново отново.

Зелените листа лежат на дъното на тигана. Така че, постно пълнени зеле просто няма да изгори. Водата, в която варят листата, се нуждаете от малко сол, добавете дафинов лист и подправки. Разбъркайте добре. Налейте доматено пюре в същата вода и разбъркайте отново. Вкус на течност, ако се оказа твърде кисел, можете да добавите малко захар.

С всички листа сварени трябва да се намали сгъстяване. Поставете една или две супени лъжици от пълнежа на един лист. Увийте така, че по време на готвене пълнежът да не излиза. Повторете процедурата, докато листата или пълнежът приключат.

Сложете пълненото зеле в тенджерата, докато разстоянието до ръба е на половин сантиметър. Покрийте върха с листа. Ако до този момент все още има листа и пълнеж, тогава трябва да вземете втори тиган. Изсипва се с розовите зелечета с бульон. Трябва да се издига леко над листата.

Варете за два часа и половина. Постните зелели са готови и могат да се сервират на масата. Можете да украсите ястието със заквасена сметана и ситно нарязани зеленчуци.

Рецепта за мързеливи постни зеле

съставки:

• Ориз - две чаши.
• Зеле - 1 кг.
• Лук - две парчета.
• Морков - две парчета.
• Тиквички - 300 г
• Доматено пюре - 2 супени лъжици. л.
• Растително масло.
• Подправки.

Готвене зеле

За тези, които искат да се поглезят себе си и близки с вкусно и сърдечно ястие, но не искат да прекарат половината от деня в печката, рецептата за постно, мързеливи зелеви ролки е полезна. Вкусът им не е по-лош от класическите, но се приготвят много по-бързо.

Обелете лука, измийте и изрежете на тънки половин пръстени. Почистете морковите от почвата и мръсотията. Изплакнете с течаща вода и нарежете сламките. Измийте скуош, обелете, намалете наполовина и се отървете от всички семена. След това нарежете плодовете на малки кубчета. Топ зеле оставя. Останалите вилици нарязват фините сламки.

Сварете водата и налейте ориз върху нея. Оставете го за десет минути. След това изцедете течността и изплакнете добре ориза. В затоплена тава се налива растително масло. Налейте там нарязан лук и моркови. Фрай за няколко минути, без да забравяме да се разбърква от време на време.

След това добавете тиквички и зеле. Разбъркайте зеленчуците и ги оставете да къкри още седем минути на слаб огън. През цялото това време те трябва периодично да се смесват. След това добавете доматено пюре, подправки на вкус и разбъркайте добре всичко.

Сложете зеленчуците в отделна купа. Добавете там и ориз. Разбъркайте отново отново. Изсипва се в съда и се изсипва цялата вряща вода. Затворете плътно с капак и оставете да къкри на слаб огън за около тридесет минути. Проверете готовност за ориз. Мързеливите сладки розови зеле са готови за сервиране.

Зеленчукови ролки с боб

съставки:

• Зеле - две парчета.
• Фасула - 200 г
• Морков - две парчета.
• Печурки - 200 г.
• Лук - две парчета.
• Картофи - осем клубена.
• Подправки.
• Доматено пюре - 75 г.

Варени розови зеле с фасул

Използването не само на класически рецепти може да помогне да се добави цвят дори към най-познатите ястия. Например, можете да готвите пълнени зеле с различни пълнежи. И в неговия състав не винаги трябва да бъде ориз и мляно. Така че, замествайки обичайните съставки на боб, гъби и картофи, можете да си приготвите вкусни и сухи зелечета.

Първо трябва да приготвите зелето. Премахване на горните листове, нарязани малко дъно, така че те са по-лесно да изостават зад главата. Изпратете вилиците в кипяща и леко подсолена вода. Постоянно проверявайте готовността, изчакайте, докато горните листа са меки. Постепенно отделете всички листове от главата.

Подготовка на пълнежа

В същото време трябва да изпратите варени зърна. Лук кори и нарязани на малки парченца. Обелете морковите, изплакнете и прескочете през фин ренде. Изсипете нарязаните зеленчуци в тигана, добавете малко растително масло и ги оставете да се задушат за известно време.

След като морковите са меки и лукът получи златен оттенък, зеленчуците трябва да се поставят в отделна купа. Готови ли сте да изхвърлите боб в гевгир и да изпуснете водата. След това смесете със зеленчуци и разбъркайте добре.

Почистете шампиньоните от тъмните зони, изплакнете и оставете да се отцеди. След това нарязани на малки кубчета и леко се запържва. Сварете картофите, обелете и настържете рендето. Добавете подправки на вкус и разбъркайте добре.

Смесете печени зеленчуци, гъби и картофи в един контейнер. Разбъркайте добре и опитайте отново с подправки. На дъното на тигана, в която ще се пекат зелените ролки, сложете няколко листа от зеле. Сега трябва да се оформят салата. Поставете плънката в средата на листа и преобърнете листа, така че зелената ролка да не се разпадне по време на печене. Повторете, докато се запълни.

Сварете водата в отделна тенджера. Добавете домати и подправки на вкус. Налейте в главния контейнер вряща вода така, че водата да покрива напълно зелените ролки и горните листа от зеле. Натиснете с капак и изпратете да печете във фурната за четиридесет минути при температура от сто и петдесет градуса. Сервирайте горещо със заквасена сметана и билки.