Пиле от лорен и гъбен пай: рецепти за готвене

Вероятно всеки от нас е купувал подобни пайове с голямо разнообразие от пълнежи в супермаркетите: плодове, месо и зеленчуци. Но много домакини отдавна са усвоили рецепти за домашно приготвени такива вкусни ястия. Освен това няма особени затруднения при създаването на истински френски език пай с пиле и гъби. Някои трудности могат да възникнат само при подготовката на тестото за такава торта, но ние ще се опитаме да решим този проблем и да споделим подробни рецепти.

Рецепта номер 1: пай с пиле и гъби

Ястие, приготвено по тази рецепта, семейство от трима или четирима души яде само за пет минути. Така че, ако добавите дори малко любов към процеса на готвене, резултатът ще бъде същият. Необходими съставки: 125 грама масло, три яйца, три супени лъжици вода, 250 грама брашно, половин килограм пиле, 400 грама пресни домати, един лук, слънчогледово масло, 200 грама твърдо сирене, 200 грама 33% сметана и сол. За тестото ще се използват: вода, брашно, щипка сол, едно яйце и масло. За пълнеж: филе от гърди или пиле, гъби, слънчогледово олио за пържене и лук. За наливане: сметана, сирене и две яйца. Първи стъпки:

1. Първо, подгответе тестото за пайове. Рецептата е следната. Смелете настърганото или ножовото масло. Добавете яйце, брашно, вода и сол. Разбъркайте всичко това и гответе тестото за един час в хладилника.
2. Запържете шампионите с лук в слънчогледово масло в тиган.
3. Нарежете пилето на малки парченца.
4. Добавете го в тигана, запържете, докато се направи.
5. Ние изваждаме тестото от хладилника и веднага се полагаме във формата. Счупва пръстите си и оформя брони.
6. Пригответе саксията: разбийте крема с яйцата, добавете настърганото сирене, след това подправки и сол на вкус.
7. Поставете получената плънка върху тестото.
8. Бъдещето се изсипва. Загрейте фурната до 200 градуса и изпратете формата в нея.
9. Време за готвене - 30-40 минути. Излизаме от фурната. Пилето от пилешкото и гъбеното питие Лоран е готово, вкусно и сочно. Някои хора обичат да го ядат студено, казват, че е още по-вкусно.

Рецепта номер 2: втората версия на пай с гъби и пиле

Тестото ще трябва: масло или маргарин - 50 грама, едно яйце, ледена вода, можете дори с кубчета лед - три супени лъжици, брашно - 200 грама, сол - половин чаена лъжичка. За наливане: тежък крем - 200 мл, твърдо сирене - 150 г, две яйца, сол. За пълнежа: пилешко филе и гъби - по 400 грама, лук - три средни парчета, растително масло, по желание, броколи и сол. Ако по-рано пилето с пиле и гъби Лоран се сервира като предястие, сега, като се увеличи общия размер и тегло, като основно ястие.

Стъпка по стъпка Готвене

1. Сварете пилешкото филе до готовност. Охлажда се и се нарязва на малки парченца.
2. Смесете яйцето с омекотено масло или маргарин.
3. Добавете сол и ледена вода.
4. Пресейте брашното и го добавете, ние правим месене на еластично тесто. Не забравяйте да го сложите в торба или да го покриете с филм за храна, в продължение на 30 минути, изпратете го в хладилника.
5. Чисти, фино нарязани и запържени лук.
6. Нарежете гъбите и ги изсипете на лука, запържете десет минути.
7. След това добавете към тигана парчета пиле и броколи - при поискване. Запържете отново десет минути.
8. Наливане на готвене: разтрийте твърдото сирене на фин ренде, разбийте яйцата. Комбинирайте сметаната и яйцата, сирене, пипер, сол и разбъркайте.
9. Смажете формата на маслото и оформете страните, като поставите тестото. Приблизителен диаметър на формата - 28 cm.
10. Разпространяваме пълнежа, върху него - запълваме, уверете се, че сте на ниво.
11. Ние подгряваме фурната, както обикновено, до 180 градуса, изпращаме формата в нея, печем 30-40 минути. Пастетът от пиле с пиле и гъби се сварява, можете веднага да се поднесете на масата.

Номер на рецептата 3: торта с пиле

Тази торта е добра с всякакви пълнежи, само пълненето на сирене с бита яйца и сметана не се променя. Ще ни трябва тест: едно яйце, 250 грама брашно, три супени лъжици вода, 125 грама масло, сол. За пълнежа: бяло пилешко месо - 300 грама, десет парчета пресни шампиони, лук - един лук. За соса: 200 мл сметана, две яйца, 200 грама твърдо сирене. Сега ще приготвим пилето за пиле Лоран:

1. Пригответе пилешко филе. Охладеното масло се нарязва на кубчета, смесва се с брашно, котлетите, яйцата се заливат, изсипват се с вода, сол и започват да месят тестото. След като е готов, го завиваме във филм или го поставяме в торба и го изпращаме в хладилника за 30 минути.
2. Гъбите и лукът се нарязват на ситно, запържват се в растително масло. Също така, фино котлет на охладена утайка пиле и хвърли в тиган, където, заедно с лук и гъби, ние се запържва добре.
3. Поставете тестото под формата на брони. Изсипете готовия пълнеж от тигана и залейте соса, чиято рецепта е стандартна.
4. Добре затопляме фурната и изпращаме формуляра с тортата на Laurent. Печете 40 минути.

Рецепта номер 4: пай с гъби

За тестото, ние ще трябва: брашно - 250 грама, бакпулвер - една чаена лъжичка, масло - 150 грама, едно яйце, ледена вода - една супена лъжица, и сол. За пълнеж: гъби - 200 грама, шунка - 150 грама, два домата, смлян пипер, черен, сол, растително масло. Подгответе се за наливане: заквасена сметана - 200 мл, твърдо сирене - 100 г, три яйца. Сега пригответе нашата вкусна торта:

1. Разтворът за хляб с брашно, студено масло и сол.
2. Добавете яйцето и месете тестото. За да не се рушат, се излива в ледена вода.
3. Завършеното тесто се завива в торба и се поставя в хладилника в продължение на половин час.
4. Смажете тавата с масло, разпределете я равномерно върху контейнера и го затегнете с вилица.
5. Слагаме за 25 минути във фурната, предварително загрята до 180 градуса.
6. Пълнене на готвене. Запържете някои нарязани гъби. Шунката се нарязва на ленти и се смесва с пържени гъби.
7. Ние изваждаме от фурната формата с тестото, охлаждаме я малко и поставяме пълнежа в него.
8. На върха на пълнежа се поставят обелени и нарязани домати.
9. Готвейки по стандартен начин, налива се и се изсипва тортата, поръсете със сирене настъргано отгоре.
10. Загрейте фурната до 180 градуса и я поставете в продължение на 25 минути. Всички пай е готов, добър апетит!