Kombucha: как да се грижим и да използвам, полза и вреда

За повече от сто години в Русия е известна популярната напитка от ориенталски народи - Комбуча. Нарича се още японски или medusomitset. Това наистина прилича на медуза. А течността, в която се намира, става вкусна. газирана напитка като квас и придобива лечебни свойства. За това много хора обичат Комбуча. Как да се грижим и да ям? Преди това тази информация се предаваше устно. Но сега можете да намерите много информация за тази невероятна гъба по своему.

Общи характеристики

Този продукт отдавна е известен на изток. В Китай се нарича еликсир на здравето и безсмъртието. Те вярвали, че тази напитка спомага за храносмилането и тонизира тялото. Но за това трябва да знаете как да се грижите и да използвате Комбуча. Някои хора може да не харесват снимките на този субстрат. В края на краищата, той прилича на медуза, за която се нарича медуза. Горната му повърхност е гладка, а отдолу е множество нишки, съдържащи бактерии от дрожди. Именно те, както и оцетните бактерии, превръщат разтвора в полезна газирана напитка.

Цветът на гъбичките може да бъде белезникаво-жълт, с кафяв оттенък или розов цвят. С възрастта става по-дебел, ако не е разделен, може да нарасне до 100 кг. Но у дома medusomitset е слоеста торта, която живее най-често в трилитров буркан. Той се използва за производство на вкусен тоник, който се нарича чай квас или комбиначи.

Как да се грижим за гъби?

Medusomitset може да се закупи онлайн или да попитате приятелите си. Хората, които го развъждат, ще се радват да споделят. Факт е, че с правилна грижа, тя расте бързо, и ако не се разделят на долната част, тя може да запълни целия буркан. Ето защо сега няма проблеми при придобиването на Комбуча. Как да се грижим за нея, да го приготвяме и да го използваме също е лесно да се научи. Нещо повече, това не е нищо сложно.

Комбуча за техния живот се нуждае от хранителна среда. Най-често се поставя в сладък чай. Самата гъба използва захари, а много от веществата на чая остават и придават на напитката специфичен вкус и аромат. За да получите такава варя, трябва да сложите придобитата млада гъба в чист трилитров буркан, най-добре, ако заедно с вече приготвената напитка. Към него трябва да добавите около 2 литра охладен, слаб, слаб чай, можете да приготвите спалния чай. Банката трябва да бъде покрита с марля, така че гъбата да диша и да се постави на топло, светло място, но далеч от слънчевите лъчи и отоплителните уреди.

Как да растат kombucha от нулата?

Ако не можете да намерите табелата на гъбата, можете да я разредите сами. Това ще изисква само малко готов квасов чай. Трябва да се излее в стъклен буркан, да се покрие с марля и да се постави на стайна температура. След 1-2 седмици на повърхността ще започне да се образува филм, който с времето ще се превърне в нова гъба. Необходимо е да се грижим както за него, така и за стария, само напитката, която той ще произведе в началните етапи, няма да притежава неговите свойства.

Това често се изисква и ако гъбичката е починала поради неправилна грижа. Случва се, че хората се уморяват от това питие, но след известно време искам да го опитам отново. В този случай, за да не отглеждате нова гъба, можете да съхранявате стария в хладилник в малко количество разтвор.

Правила за съдържанието на гъбичките

Преди да се заемете с подготовката на тази лечебна напитка, трябва да се научите как да се грижите за Kombucha и да я използвате. Има някои правила, ако те не се спазват, гъбичката може да се разболее или да умре.

• Оптималната температура за живота на гъбата е 24-25 градуса. Ето защо, не е желателно да се поставя в хладно помещение, както и в близост до отоплителни уреди.
• Необходимо е да се предпази бурканът от гъбички от пряка слънчева светлина.
• Необходимо е да се отцеди получения разтвор на всеки 5-6 дни и по-често през лятото. Ако гъбата pereosto, в напитката ще бъде много оцет, и той няма да бъде толкова вкусно и полезно.
• На всеки 3-4 седмици трябва да изплакнете гъбата с чиста студена вода, да проверите за повреда и да я разделяте, ако е станала твърде дебела.
• Необходимо е гъбата да се напълни само с охладения разтвор. Най-добър при стайна температура. Твърде горещо може да унищожи тялото, а студът - да забави жизнената си активност.
• Разтворът, който се прибавя към буркана с гъбата, трябва да се филтрира добре. Захарът трябва да се разтвори в него. Зърна от захар и чайни листа могат да причинят изгаряния на повърхността на медузомицета.

За да може гъбата да се възползва и да произведе вкусна лечебна напитка, е важно да се следват тези правила. Той е жив организъм и вие също трябва да го обичате. Затова се препоръчва да се проучи добре как да се грижи и да се използва Kombucha.

Готвене на лечебна напитка

Много хора смятат, че правенето на такава бира е много трудно. Но всъщност не отнема много време. Има много съвети за Kombucha: как да се грижим и да използваме. Подготовката на напитката се препоръчва на основата на черен чай. Това е гъбата, която съставлява нейните компоненти за производството на аскорбинова киселина и други полезни вещества. Най-често срещаната рецепта за приготвяне на чай е следната: трилитров буркан се нуждае от 2 литра вода. В него се приготвят 4-5 лъжици листен чай и се разтваря чаша захар. Не правете твърде силен чай, той може да забави гъбичките.

Но излея medusomitset също може да бъде разтвор на зелен чай, и дори бульони от билки. От това той придобива допълнителни лечебни свойства. Най-често за тази трева се използва коприва, цветя от липа плодовете листа от дива роза бреза, живовляк, къпина. Не се препоръчва употребата на билки, съдържащи много етерични масла. По време на обработката те могат значително да променят свойствата на напитката и не е известно как това ще се отрази на човешкото здраве. Това е лайка, градински чай, касис. Същото се отнася и за съвета да се настоява гъбата в сока или отвара от плодове, да се използва мед вместо захар или конфитюр. Най-добре е да добавите необходимите съставки към готовата напитка.

Напълнете гъбата с нов разтвор веднага след като вече подготвената инфузия се източи. Препоръчително е да се остави малко в консервата, което ще ускори узряването на напитката. Готови квас трябва да се излее в бутилки, но не и до ръба, тъй като все още може да узрее и пяна. Дръжте го в хладилник не повече от 1-2 месеца. За местообитанията на гъбичките трябва да използвате стъклени изделия. Можете да запазите напитката във всеки контейнер, но не и в метал.

Полезни свойства

Разгледахме как да се грижим и да консумираме Kombucha. Полза и вреда Тя е отдавна известна в страните от Изтока. Японските гейши я изпиха, за да не се оправят, използвали се са като антидот и с нея извадили брадавици. Съвременните учени са проучили напитката, произведена от Kombucha, и са определили защо е толкова полезна.

Инфузията съдържа органични киселини, полизахариди, захари, протеини, етерични масла, витамини, ензими и ценни микроелементи. Има и вещества с антибактериални свойства. Наличието на голям брой биологично активни вещества обяснява лечебните качества и ползи на Комбуча. Грижата за него може да изглежда трудна, но си заслужава. В крайна сметка, получената напитка е не само вкусна, но и лечебна. Той има следните свойства:

• облекчава главоболие и зъбобол;
• намалява възпалението;
• унищожава бактерии, вируси и гъбични организми;
• понижава кръвното налягане;
• има диуретично действие;
• успокоява нервната система;
• укрепва имунната система;
• почиства организма от токсини;
• повишава производителността и мозъчната активност;
• подобрява кожата, ноктите и косата.

Какви патологии се използват

Най-често се препоръчва напитката Kombucha да се пие просто като освежаващо и тонизиращо. Но е много полезно, когато:

• атеросклероза и хипертония;
• ангина, тонзилит, фарингит;
• дизентерия;
• безсъние;
• сърдечни болки;
• слънчево изгаряне;
• косопад;
• махмурлук.

Как да използвам?

Чайният чай е полезен за възрастни и деца. Това е любимо освежаващо питие за мнозина. Но трябва да знаете как да се грижите и да използвате Комбуча, така че това е ползата от нея. Препоръчително е да се пие квас отделно от приема на храна. Желателно е след хранене да са минали 2-3 часа. Или го пийте един час преди хранене. В народната медицина се препоръчва да се използва чаша напитка 2-3 пъти на ден. Пиян на празен стомах, той ще подобри храносмилането и ще очисти организма, а преди да заспи, той успокоява нервната система и насърчава бързия сън.

Рецепти за лечение на Kombucha

В народната медицина отдавна се използва medusomitset за лечение на различни заболявания. Може да се приема орално, използва се за изплакване на косата, устата, лосионите и компресите. Полезни свойства на тази напитка помагат при много патологии. Но е необходимо да се спазват всички правила за грижа, подготовка и използване на Kombucha. Можете да използвате готови рецепти или да изпробвате собствените си методи на лечение с такова лекарство.

• Поставянето на парче Kombucha помага бързо да се отървете от вродения нокът. Такъв компрес премахва възпалението и нагъването.
• За да се запази цвета на косата и да се подобри тяхното състояние, изплакнете главата с инфузия на гъбичките след всяко измиване.
• Ако косата падне, трябва да изтъркате тази напитка в скалпа и корените. Тази процедура също помага да се отървете от пърхота.
• Свързвайки се с ноктите през нощта, можете да се отървете от гъбичките.
• От гастрит помага инфузия на гъбички, смесени с мед. Тази напитка трябва да се консумира 3 пъти на ден в 100 мл.
• Чай за варене помага да отслабнете, ако в същото време с правилното хранене да използвате 6 чаши от него ежедневно.

Може ли да има вреда от напитката?

Ако знаете как да се грижите за Kombucha и го използвате правилно, това само ще донесе полза за тялото. Но все още не всички хора се препоръчва да се пие тази напитка. Поради наличието на голямо количество органични киселини, дрожди, тонични вещества, както и поради способността му да понижава кръвното налягане, е противопоказано да се използва квас от чай в такива случаи:

• гастрит с повишена киселинност на стомашния сок;
• с пептична язва;
• диабет;
• подагра;
• гъбични заболявания;
• хипотония;
• деца до 12 години.

В допълнение, не се препоръчва да се използва силно ферментирала напитка, както и инфузията на гъбата, която е засегната от всяка болест. За да не навредите на здравето си, не трябва да пиете прекалено много от тази напитка, но тя съдържа алкохол, макар и в малки количества. В допълнение, наличието на киселини в състава на инфузията може да повреди чувствителния зъбен емайл и да изостри съществуващите заболявания на устната кухина.

Болести на Комбуча

Той е жив организъм, така че може да нарани и дори да умре. И най-често това се дължи на факта, че хората не знаят как да се грижат за Комбуча и да го използват правилно. Първо, по време на преместването на медузомицета, измиването му и отделянето му може да бъде причинено физическо увреждане. Такива увреждания не оказват влияние върху качеството на напитката, но все пак е по-добре да се изчака, докато гъбичката се възстанови, поставяйки я за известно време в малко количество хранителен разтвор.

Но има и други болести, които правят напитката неподходяща за консумация. Най-често горната повърхност на гъбичките става кафява. Това се дължи на нарушаване на правилата за грижа и ползване на Kombucha. Зърна от захар или чай, твърде гореща или студена вода и т.н., причиняват увреждане на повърхността на medusomicete.

Понякога синьо-зелени водорасли се намират в буркан с гъби. След това разтворът се замъглява и става неподходящ за консумация. Водораслите могат да се образуват, когато температурата в стаята е твърде ниска, когато е изложена на слънчева светлина. Ако температурата е нарушена, може да се образува и плесен върху повърхността на медузомицета. В допълнение, през лятото, черните мухи могат да се промъкнат в буркана и да снасят яйцата в гъбата.

Всички тези проблеми водят до смърт на организма. Понякога можете да се опитате да запазите гъбата, например, за да разделите кафявата горна част. Но най-добре е да изучаваш добре всичко за Kombucha: как да се грижиш и да го използваш. Тогава няма да има проблеми.

Kombucha: как да се грижим и да използвам - прегледи

Повечето от отговорите на хората, които живеят вкъщи Kombucha, са положителни. Хората харесват приятния освежаващ вкус на тази напитка. Мнозина са толкова свикнали с това, че грижите за гъби не им причиняват никакви проблеми. Той живее с хора от много години и инфузията се използва не само като напитка, но и като терапевтичен агент. Много хора отбелязват, че квасът им е помогнал да установят храносмилането, заздравят имунитета си и нормализират кръвното налягане. И напоследък тази напитка стана много популярна в чужбина. Той се продава в стъклени бутилки и се нарича "combucha".