Нежелана храна - особености, състав, видове и вредни свойства

Всяка година все повече чужди думи и изрази се появяват на руски език. Повечето от тях, странно достатъчно, свързани с храната. Сравнително наскоро в ежедневието все повече се използва необичайно изражение на нездравословна храна. Какво означава този термин и защо учените от цял ​​свят го обръщат толкова много внимание?

Подробно описание

Диетолозите се занимават с проблемите на правилното хранене много дълго време. Вярно е, че буквално преди десет до двадесет години много експерти имаха доста повърхностен подход към този проблем. Учените смятат, че за да се създаде правилната диета трябва да се вземат предвид две основни точки:

• количеството консумирана храна;
• определено съотношение в него на основни елементи (мазнини, въглехидрати и протеини).

Това убеждение с течение на времето доведе до факта, че пазарите са наводнени с висококалорични храни. Разбира се, те съдържат огромно количество мазнини и въглехидрати. Но никой не обърна внимание на факта, че много от тях имат много ниска биологична стойност.

С течение на времето тези продукти се наричат ​​нездравословна храна или „нездравословна храна“. По това време малко внимание беше отделено на наличието на витамини и различни минерали в храната. Но в големи количества започва да се използват всички видове аромати и аромати. Повечето от тях са от чисто химически характер. Всъщност, в противоречие с очакванията, храната в крайна сметка носи повече вреда, отколкото полза на човешкото тяло. Учените от цял ​​свят се заеха с този проблем. Тяхната задача беше да отворят очите на хората към опасността, че много хранителни продукти са им станали познати.

Малко история

Терминът „нездравословна храна“ за пръв път се появява в Съединените щати през далечните 70-те години на миналия век. Вярно е, че тогава той не говори за самата храна, а за опаковката му. По това време индустрията за бързо хранене в Щатите преживява период на голям растеж. Магазините просто пълнят готовите продукти в цветни опаковки. Причината за тяхната популярност е, че с такава храна можете бързо да угасите чувството на глад. Тя дори не трябва да бъде у дома, в кафене или ресторант. Продуктите са малки опаковани специално за употреба "в движение". Удобно е да ги ядете навсякъде (в транспорта, на улицата и дори на работа). Градските контейнери бяха пълни с цветни чанти. Вятърът ги носеше по улиците, създавайки цели планински боклуци. Оттук и името на новата храна. В крайна сметка, "jank" в превод означава "отпадъци" или "ненужни боклук". По-късно, когато учените са разбрали, че популярните новини, наред с други неща, носят голяма вреда за човешкото тяло, те започват да използват този термин директно за храна.

Тайната композиция

Хората не са свикнали напълно да се доверяват на лекарите. Понякога силните им препоръки се възприемат като натрапчиви съвети, които не искате да слушате. Днес, във всяка страна, нездравословна храна може да се намери на гишетата на супермаркетите и в менюто на много кафенета. На пръв поглед тези продукти изглеждат напълно безвредни и дори частично полезни. Те съдържат много въглехидрати, които са известни като основен източник на енергия. Но не всичко е толкова просто. Разграждайки се под действието на ензими, въглехидратите наистина дават прилив на сила. Но тази временна вълна бързо отстъпва място на крайната умора. Причината за този скок е, че тялото в този момент за регулиране на въглехидратния метаболизъм произвежда огромно количество инсулин. След спешна неутрализация намаляването на нивото на захарта води до хипогликемия, която обикновено е придружена от слабост, умора, нарушена концентрация и понякога явна агресия. Да се ​​контролират такива процеси е почти невъзможно. Ето защо, в тази ситуация е по-добре да се откаже от вредната храна.

Опасен навик

Много хора не разбират напълно какво е нездравословна храна. Изглежда толкова удобно да се купи престижната чанта в магазина и буквално след няколко минути да се почувства дългоочакваната ситост. Въпреки това, след кратко време, има огромно желание да повторите покупката. В крайна сметка, честно казано, тази храна наистина е много вкусна. Вероятно затова много хора се опитват дори да не мислят за това, което всъщност е в желаната опаковка. Но има и такива, които знаят за възможната опасност и все още не могат да намерят сили да откажат такава храна. Първите в областта са деца в риск.

Родителите, купувайки чипове, бонбони с неразбираемо сладко пълнене или газирана вода с аромат, не мислят, че тези деликатеси могат да доведат до много сериозни последствия. Постоянната употреба на такива продукти застрашава затлъстяването, в резултат на което децата често развиват комплекси. Други здравни проблеми не са изключени. За да се избегне това, по-добре е веднага да се откажете от вредната храна и да я замените с натурални продукти. Например, вместо чипове, по-добре е да се изпържи обикновените картофи. Захар е желателно да се замени мед. Между другото, той съдържа много витамини, които са полезни за здравето. Шоколадът може да бъде направен самостоятелно. Отнема само какао, плодове. Но след такава храна ще бъде възможно да не се страхуваме за здравето на любимото потомство.

Нежелана храна

За разлика от обикновените клиенти, експертите разбират смисъла на термина нездравословна храна по свой начин. Храните с боклук понякога се превеждат като „нездравословна храна“ или „заместител“. Но диетолозите са намерили по-точно определение. Храна с ниска биологична стойност, те се наричат ​​"празни калории". Всъщност, така е. Такива продукти обикновено имат повишена енергийна стойност. Понякога те дори преобръщат съдържанието на въглерод или мазнини. Това позволява на човешкото тяло бързо да се насити. Но с обичайния начин на живот такова огромно количество енергия просто няма къде да отиде. Ето защо, след разграждането на въглехидратите, те се отлагат веднага под формата на мазнини в подкожните тъкани на проблемните зони (по страните, корема, краката или гърба).

Поради пълната липса на витамини и минерали, такава храна не може да бъде полезна. След проучване лекарите установиха, че в допълнение към наднорменото тегло, храната в крайна сметка води до заболявания на стомашно-чревния тракт (гастрит, запек, колит, киселини и холецистит). Акриламид също се намира в него. Това е канцероген, който допринася за образуването на ракови клетки в тялото. Трудно е да си представим, че хората, знаейки това, съзнателно създават подобни проблеми за себе си.

Португалска кухня

Кухнята на всяка страна е индивидуална по свой собствен начин. Като правило има ястия, които само местните готвачи знаят тайната на готвенето. Туристите, които решават да посетят например Португалия, могат да видят това сами. Сладки сладкиши са високо уважавани тук. Пресни кифлички и сладкиши могат да се пушат във всеки магазин. Обикновено за португалците перфектната закуска е чаша горещо кафе или чай с кифлички. Освен това, тяхната гама е толкова голяма, че посетителите просто се завръщат от такова разнообразие. Това е един вид национална храна за боклуци. Няма нужда да се говори за контрол на калориите в този случай. Но португалската нездравословна храна не е само сладкарница. Тук, както и в други страни, те обичат бургери, сандвичи и, разбира се, прочутите френски пържени картофи. Вярно е, че в Португалия те се правят по свой собствен начин. Например, аналогов бургер е известната бифана.

Това е парче мариновано месо, пържено в разтопена мазнина, сервирано в кифла с добавка на сос и горчица. Но изключителният вкус на това ароматно ястие не гарантира неговата безопасност.

Сортове на нездравословна храна

Всеки човек, който иска правилно да прави диета, трябва да знае какво е нездравословна храна. Видовете продукти, които са свързани с него, са добре познати на почти всички.

Сред тях са:

• пържени картофи;
• пуканки;
• осолени ядки;
• чипове;
• бисквити;
• бърза юфка ;
• сандвичи;
• хот-доги;
• пица;
• шоколадови блокчета;
• царевични люспи.

Повечето от тези продукти са готови за употреба, а някои изискват само минимална топлинна обработка. Това е една от причините за тяхната популярност. Освен това всички:

1. Имате цветни опаковки, които винаги привличат купувачите.
2. Те имат ярък, запомнящ се вкус.
3. С течение на времето, пристрастяване и нужда от тялото.
4. Те съдържат огромно количество сол, всички видове подправки, багрила, аромати и транс-мазнини.

Всяка година такива продукти, за съжаление, стават все повече и повече. Това е така, защото хората са свикнали да ценят моментните удоволствия, забравяйки за вродения инстинкт за самосъхранение.

Бързо хранене

Учените смятат, че между концепциите за нездравословна храна и за бързо хранене няма разлики. По същество те са едни и същи продукти. Ето защо те обикновено се продават в ресторанти за бързо хранене. Разбира се, такава храна е много удобна и практична. Достатъчно е просто да разчупите опаковката и веднага да се насладите на удоволствието, наслаждавайки се на познатите аромати. В допълнение, бързото хранене обикновено е евтино и достъпно за всички. Но всеки нормален човек трябва да разбере, че такава храна е вид наркотик, който бързо се пристрастява и ежедневно се нуждае. Например, любителите на чиповете трудно се ограничават до един пакет.

След кратко време те отново искат да усетят в устата си познатия вкус. Също така е трудно да се откаже от това, защото днес храна за бързо хранене може да се намери на всяка крачка. Рафтовете на магазините са пълни с ярки опаковки, а кафе-бистрото привлича посетителите с незабравим аромат. Но знаейки възможните последици, е по-добре да се преодолее във времето, на пръв поглед непреодолимо желание и да се запази здравето си.