Желе торта Торта желе "Счупено стъкло": рецепта

Желейната торта е красив, вкусен и елегантен десерт, който създаде сензация в Америка през 60-те години и оттогава не е загубил своята популярност. В повечето случаи се прави много просто, но изисква точност. Но крайният резултат е невероятни цветове на играта. Вземете различно желе, красива форма и направете този малък шедьовър.

Общи препоръки

Желената торта има свои собствени характеристики в готвенето. Моля, обърнете внимание, че често теглото на съставките зависи от формата, в която ще го подготвите. Затова сравнете обема й с чашата, която имате. Но това не причинява неудобства. Ако изведнъж има "допълнителни" съставки, направете мини-версия на тортата в обикновена чаша.

Формата е по-добре да се използва пластмаса или желязо. Но алуминийът е за предпочитане да не се приема - той придава на желета метален вкус. Стъклена или керамична форма ще причини неудобство поради теглото си (ще трябва да я поставите няколко пъти и да я извадите от хладилника), а силиконът е много гъвкав и нестабилен - едно грешно движение и цветният слой може да се разпространи неравно. За съжаление, за разлика от печенето, желето се измива както от силикон, така и от всякакъв друг материал.

Цитрусови плодове

Тази желе торта без печене се приготвя много просто. Можете да се опитате да го направите с деца.

Използва се кекс със зъб в средата на 5,5 tbsp, т.е. почти 1,5 литра.

съставки:

• Кондензирано мляко - 1 кутия.
• Желе (портокал, лимон) - по 2 торбички (90 г).
• Желатин - 1 супена лъжица. л. (15 g).
• Вода - около 1 л.

Как да си направим торта с шарени желе? Рецепта с подробни обяснения

1. Основа за приготвяне на мляко. Вземете половин чаша вода и разредете 1 супена лъжица. л. желатин. Ако е мигновено, ще набъбне в рамките на 20-25 минути, ако е нормално - 40-45 минути.
2. Междувременно сварете чаша вода и след това я смесете с желатин, като го разбърквате, така че да се разтвори напълно.
3. Изсипете кутията с кондензирано мляко в сместа. Разбъркайте и направете първия слой от тортата във форма, облицована с филм, така че да се достигне готовото ястие чрез издърпване по краищата му. Изливайте излишната смес в отделна чаша или друг контейнер.
4. Оставете го да замръзне в хладилника, приблизително за 15 минути (не във фризера, а в редовния отдел). Времето може да варира леко, в зависимост от обема на съда, силата на оборудването. Затова, преди да излеете следващите слоеве, винаги проверявайте готовността на предишните.
5. Отиди до цветните слоеве. Разтворете две торбички от портокалово желе в 200 мл гореща вода (вряща вода). Разбърква се, остави се да се охлади и се излива във формата. Отново изпратете в хладилника за 15 минути.
6. Сега повторете предходната стъпка с лимоненото желе.
7. Нека желираната торта се охлажда в хладилника - 2-3 часа. Някои домакини го правят през нощта, а до сутрин добре се втвърдява.

Ако формата е висока, тогава този вариант на рецептата може да бъде добавен желе с вкус "мултифрут". Можете също да направите порции десерт в идентични чаши.

Как да си направим торта желе с плодове?

Такъв великолепен десерт ще напомни на горещи тропици и ще украси празнична маса. Като цяло, можете да вземете различни плодове, но избягвайте пресни ананаси, киви и папая, тъй като съдържащите се в тях ензими не могат да направят студено студ. Ами, ще направим торта от прасковено грозде. Рецептата не изисква печене, тя се състои само от два слоя, така че се прави доста бързо. Използвана форма 1.5 л.

съставки:

За плодовете:

• Желатин - 1.5 чл. л.
• Консервирана праскова - 2 бр.
• Голямо грозде - 10 бр. (нарязани на половина и отстранете семената)
• Сироп от праскова - 300 мл
• Растително масло - 1 супена лъжица. л.

За млечния слой:

• Захар - 2 ч. Л.
• Желатин - 1 супена лъжица. л.
• Кисело мляко (с аромат на манго) - 500 мл.
• Мляко - 100 мл.

1. В малка тенджера смесете сиропа от праскова и 1,5 супени лъжици. л. желатин. Загрява се при умерено нагряване, като се разбърква, докато се разтвори в течност. Не варете.
2. Смажете формата на растително масло и сложете плода, редувайки се между парче праскова и половин грозде.
3. Изсипете формата на желатиновата смес и поставете в хладилник за 1 час.
4. Когато плодът на плодовете се втвърди - лепкава, но трудно се докосва, ще направим млечна част. Смесете мляко, захар и желатин (1 супена лъжица. L), сварете на слаб огън, за да се разтвори. Отстранете от огъня, добавете кисело мляко, разбъркайте.
5. Изсипва се върху първия слой и се оставя да замръзне за 2 часа в хладилника.

Ако желета торта с плодове е лошо премахнати от мухъл, да го понижи за няколко секунди (не повече, в противен случай ще се разпространи) в гореща вода.

Многоцветно изобилие

Желевата торта "Разбито стъкло" прилича на витраж или мозайка. И това е направено все едно просто и се състои от малко количество съставки.

Ще ви е необходимо:

• Крем с високо съдържание на мазнини (35–36%) - 300 мл.
• Желатин - 1 супена лъжица. л.
• Ананасов сок - 50 мл.
• Ванилин - 0,5 ч. Л.
• Желе - 3 сашета (90 г) с различен вкус.
• Бисквитки (сладки крекери, галетни, продължителни) - 150 гр.
• Масло - 50 г

1. С тортата е по-добре да започнете да работите предварително. Имаме три различни цвята и вкуса, но ако има желание, можем да вземем повече. Ако има повече желе, от което се нуждаете, украсете върха на тортата с него.
2. Направете желе в съответствие със стандартните инструкции за опаковане: разредете един пакет с 100 мл гореща вода. Разлийте всеки цвят в правоъгълни форми и оставете в хладилника за няколко часа, или по-добре през нощта.
3. След това изрежете желето на кубчета.
4. Разбийте крема, докато устойчивите върхове, добавете захар и ванилин, смесете отново.
5. Накисва се желатин във вода (0,5 чаши). Донесете сок от ананас до кипене при умерена топлина. Разтворете желатиновата смес в нея.
6. Натрошете бисквитите в трохите. Най-удобният начин да направите това е с кухненски робот или миксер. Но ако те не са в домакинството, тогава можете да направите това: поставете бисквитка между две кърпани салфетки и вървете по нея с точилка. Смесете трохите с масло, поставете на дъното на формата.
7. Смесете охладения сок от ананас със сметана, добавете там многоцветни кубчета и поставете с втория слой.
8. Хладилникът е няколко часа.

Разширяване за творчество

Декорирането на тортата от желе е истинско удоволствие.

Красиво изглежда "шапка" на плодове на райе торта. На тази снимка, около нея и на долния слой от десерт, са изложени топчета млечен желе, които са направени по специална форма.

В рецептата „Счупено стъкло“ използвахме база „бисквитка“. Можете да го оставите не само от дъното, но и да го поставите във формата на страните, след което тортата ще има чисти ръбове и ярка вътрешност.

Е, "класическите" желе десерти - преливане на дъгата. Съгласен съм, че ще отнеме много упорита работа, но кой би отказал такова парче?

Така че, не ограничавайте полета на фантазията си. Желаем ви удоволствие да работите върху тези десерти.