Възможно ли е да замрази сиренето? Как да използвате замразено сирене?

Фризера винаги ще идва на помощ, ако трябва да спаси месо, риба, плодове или плодове. Ами сирената? Възможно ли е да замрази сиренето във фризера? Отговори на тези и други въпроси можете да получите в нашата статия.

Възможно ли е да замрази сиренето във фризера?

Много домакини имат навика да съхраняват храни, включително сирене, за дълъг период от време. Въпреки това, не всички продукти могат да се съхраняват дълго време дори в хладилника. Това се отнася и за сиренето. Как да запазите този продукт свеж? Мога ли да замразя сиренето и как да го направя правилно? Нека се опитаме да разберем всичко в ред.

Първо, препоръчва се да не се замразяват всички видове сирена. Например, размразеното меко сирене ще има напълно различна текстура, ще стане по-водниста. За да стане хомогенна, трябва да използвате миксер или супена лъжица, но във всеки случай течността ще трябва да се източи. Вече не е възможно такова сирене да се използва в ястия, където е основната съставка, тъй като външният му вид определено няма да предизвика апетит. Следователно е възможно да се замрази сиренето или рикотата от Adygei, но само като част от готовата чиния, например лазаня.

Второ, структурата на всяко сирене след размразяването му вече няма да бъде същата, както преди замразяването. Трябва да се отбележи, че когато продуктите са замразени, в тях се образуват микроскопични ледени кристали. И ако водата под въздействието на ниска температура се разширява, тогава при нагряване продуктът се компресира с освобождаването на големи количества течност.

Трето, не замразявайте синьо сирене, защото гъбичните култури умират под въздействието на ниска температура. И ако вземете предвид и факта, че текстурата на сиренето също не се променя към по-добро, тогава няма да има полза от такъв продукт. Това е, че пицата може да бъде разтрошена.

Четвърто, най-добрият вариант за висококачествено замразяване - твърди сирена сортове като пармезан, чедър, ементал, маасдам, грюер и др. Те са най-малко засегнати от ниски температури, като запазват почти същата структура като преди замразяване.

Как да замрази сиренето

Не е достатъчно да се справяме с сортовете, за да получим качествен замразен продукт. Трябва да следвате инструкциите. Помислете например как да замразите твърдите сирена. Последователността на действията ще бъде както следва:

1. Главата на сиренето от подходящ клас се нарязва на парчета по 200-300 g всяка.
2. Пакетирайте всяко парче сирене. За да го направите, увийте го в пергамент или във фолио, след това го поставете в запечатана торба. Идеални за замразяване са пакети с цип. Сиренето, което се продава във вакуумна опаковка, може да бъде замразено, без да се нарушава неговата цялост.
3. Посочете върху опаковката вида на сиренето и датата на замразяване. Дори и да помните добре, че сте замръзнали, след 3 месеца ще бъде трудно да си спомните.
4. Поставете сиренето във фризера.

По принцип процесът на замразяване на сирене практически не се различава от подготовката за съхранение при ниски температури на други продукти.

Замразено настъргано и нарязано сирене

Ако не планирате да използвате цялото сирене наведнъж, ще бъде много по-удобно да го замразите не в цялото парче, а в друга форма. Така тя може веднага да се добави директно към съдовете, дори и без размразяване.

За да замразите твърдото сирене в натъртена форма, трябва да го смилате на ренде или в комбайн и да го поставите в чувал с цип. Няма нужда да се опаковат прекалено плътно. Необходимо е да се оставят 3-5 см до ръба.При подготовката на ястието, ще трябва да извадите чантата от фризера и да счупите желаното парче сирене. Останалото може да се постави обратно във фризера.

Сиренето може да се съхранява не само в земята, но и в нарязаната форма. За да направите това, поставете пергаментна хартия между резените, след което заготовките се сгъват в пластмасов контейнер и се изпращат във фризера.

Възможно ли е да замрази топено сирене във фризера и как да го направим?

Разтопеното сирене обикновено се продава във фолио и не изисква предварително опаковане. Но това вероятно е единственото му предимство. Лесно е да замрази топеното сирене - просто го сложи във фризера. Но за размразяване на такъв продукт, и особено да го донесе на масата не се препоръчва. Факт е, че след фризера неговата консистенция ще се промени напълно. Такова сирене може да се разпространява само на сандвичи или да се добавя към ястия, които могат да бъдат допълнително обработени (печене).

Време за съхранение на сирене във фризера

Важен критерий при избора на метод за съхранение на сиренето е техният срок на годност. След като получихме отговор на въпроса "възможно ли е да замразим сиренето?", Трябва да разберем колко време може да остане във фризера. Всичко зависи от това как е нарязано (нарязано).

Максималният срок на годност на твърдите сирена е 6 месеца. За да направите това, поставете го във фризера като цял бар. Настърганото или нарязано сирене се съхранява само за 3 месеца. Можете да го използвате постепенно, разчупвайки малко парче и добавяйки към ястието. За разлика от твърдите сирена, меките се съхраняват само за 1 месец и не повече.

Как да използвате замразено сирене?

Замразеното сирене трябва да се размрази преди готвене. За да направите това, той трябва да се премести от хладилника на рафта в хладилника. След 3-4 часа продуктът вече може да се използва по предназначение. По-горе разбрахме дали е възможно да се замрази сиренето в настъргана и нарязана форма. Но какво ще бъде прилагането му?

За съжаление, замразено сирене може да се използва само за добавяне на готови ястия: салати, супи, печива, мляно месо и др. Тя няма да се получи, за да я донесе на масата като красив разрез, за ​​съжаление, защото текстурата на продукта ще се промени.