Интересни рецепти от шампиньони: супи, мезета, салати

Полезни свойства на шампиньони

Доказано е, че микроелементите и витамините, открити в тези гъби, спомагат за подобряване на кръвообращението, увеличават умствената бдителност и премахват холестерола от кръвта. Те са богати на протеини и аминокиселини, витамини и минерали, като са сравнително лесни за смилане и храносмилане. Различни рецепти за шампиони ви позволяват да готвите, да ги запържвате, мариноване и пекат, както и да приготвят сосове и дори да ги използват сурови в салати.

Първи курсове

Сред разнообразието от деликатеси, които могат да бъдат приготвени от тези гъби, супите не са последни. Една от тях е лека и питателна, вкусна и здравословна сирене. Някои рецепти от шампиони са предназначени изключително за пресни гъби, но в този случай всеки ще работи добре (разбира се, с изключение на киселите). За 2,5 литра бульон или вода, вземете 250 грама гъби (замразени трябва да се размрази), същото мляно месо, 200 грама топено сирене, 1 морков и 1 лук, половин чушка, 5 малки картофи, сол, зеленчуци (идеален) босилек), бял хляб за тостове и масло за пържене. Всички зеленчуци и гъби се измиват, почистват, режат произволно. В дълбока тава с дебело дъно изпържете мляното месо в масло, след това добавете гъби и всички зеленчуци един към друг, когато течността се изпари напълно и компонентите започнат да се пекат, изсипва се бульон. Довеждането на супата до кипене, намаляване на огъня и варене за 10-15 минути, след това сол, можете да добавите пипер или други подправки. Когато всички зеленчуци са готови, настърганото сирене се излива върху тях, разбърква се до разтваряне. Сервира се с крутони, поръсени с босилек.

закуски

Много рецепти от пресни шампиони са горещи или студени предястия. Първата категория включва предимно юлийски. Техните рецепти от шампиони са много разнообразни, но принципът на готвене е най-вече същият. Първо се приготвят твърдите съставки (зеленчуци, месо, гъби), пърженето им, след това соса (сметана, мляко и масло), след което се смесват в тавичка, поръсва се с настъргано сирене и се пече. Що се отнася до салатите, изборът на рецепти също е чудесен тук, но за готвене се използват главно мариновани гъби. На буркан с гъби можете да вземете дузина пъдпъдъчи яйца, същото чери домати, 2 кисели ябълки, 300 грама листа от маруля, растително масло, балсамов оцет, сол. Варени яйца се обелват и нарязват на половинки, доматите се съкращават наполовина, калъпите за салати се нарязват фино и се изпращат в купа, добавят се яйца, гъби и домати. Облечете салата със смес от масло и оцет.

Други ястия

Има и други рецепти от шампиони, които ви позволяват да приготвяте еднакво вкусни салати или закуски. С определени умения и богато въображение, те могат да бъдат поднесени с необичайна обстановка, например да правят пластове под формата на гъби. Тогава ще бъде не само вкусно, но и грандиозно.

Гъби във фурната

Рецептата за тази гореща закуска предполага наличието на мляно месо, което може да бъде месо, зеленчук или просто гъба. И тъй като е неудобно да се слагат малки гъби, е необходимо да се вземат тези, които са по-големи. За 10 големи капачки вземете 200 грама твърдо сирене, голям лук, 150 грама бекон, сол, пипер. Шапки от печурки се разстилаха върху пергамент, облицовани върху тава за печене. Краката на гъбите също са полезни: те са фино нарязани и пържени с лук в масло. След това те добавят бекон, сол, поръсете с подправки. В резултат напълване пълнени шапки, ги поръсете отгоре със сирене и печете до търг.