Интересни факти за храна и напитки: нещо, което не сте знаели преди

Храната е неразделна част от нашия живот. Ние ядем храна 3-5 пъти на ден, а нашето здраве и външен вид зависят от това, което ядем. Днес ние не само ще говорим за храна, но ще изследваме интересни факти за храни и напитки, за които никога преди не сме чували. Например, знаете ли, че първата супа е била приготвена през 60-те години преди новата ера, още повече от месото на хипопотам?

Интересни факти за храни в различни страни: Източна Азия

Японците живеят на остров, заобиколен от Тихия океан, и затова винаги ядат морска храна и водорасли. Според резултатите от изследването е установено, че в храносмилателния тракт на японците съществуват специални микроорганизми, които са способни да разграждат и абсорбират тези продукти по-добре.

Puffer риба, които само специално обучени готвачи могат да готвят, съдържат отрова. С неправилното си обличане, цялото месо става опасно за по-нататъшната му употреба. Но интересният факт за храната е, че природата на рибата не е отровна. Тя става такава при хранене на черупки от мекотели. Това означава, че ако нахраните фугу с не-отровна храна, тя няма да съдържа отрова.

Жителите на кухнята в Източна Азия са пълни с разнообразни подправки, най-вече остри. Ако по време на бременност или хранене жената използва горещи подправки, то тялото на детето ще развие добра поносимост към тези продукти. Ето защо жителите на тези страни могат лесно да усвоят пикантна храна.

Интересен факт за храната в Китай. Напълно им липсва специален ензим, способен да преработва лактоза. Поради тази причина никога няма да срещнете потребител на китайски млечни продукти.

Интересни факти за храни в различни страни: Европа

Когато захарта е била въведена за пръв път в Европа, само богатите хора могат да си го позволят. Затова почернелите зъби от излишната захар свидетелстват за високия статус на човека.

Първоначално европейците са отглеждали моркови в името на зеленината. Той се използва в съвременния корен за готвене, а междувременно запазени рецепти, които все още се използват върхови зеленчуци. Например, в Португалия сладко се приготвя от моркови.

Ще бъдете изненадани от интересен факт за скандинавската храна. Но в рецептата на някои ястия включва гнила риба. Например, в Исландия, за да приготвите хакар, трябва да използвате гнило месо от акули, а в Швеция се нуждаете от кисела херинга за свръхстромиране.

Как храната засяга човешкото тяло

Учените са доказали, че количеството на хранителните вещества в зеленчуците, които ядем днес, и в тези, които нашите предци са яли, е значително различно: нивото на протеините спадна с 6%, калций с 16% и 38% от витамин В12.

Бананите не са плод, както много хора мислят, че е само трева. Но човек, който е изял банан, започва да мирише на комари.

Ако сте пушили и сте решили да ядете домати или моркови, внимавайте: тютюнев дим реагира с бета-каротин, след което става канцерогенно за тялото ви. Въпреки че пушенето само по себе си е отрова за човека.

Ролята на миризмата и слуха при хранене

Много пътници на самолета, беше заявено, че храната във въздуха е различна от него на земята. Това се дължи на факта, че не само миризмата засяга вкусовите рецептори на човек, но и слух. Поради шумната работа на двигателя, храната изглежда по-чиста, но по-малко сладка и солена.

Ако затворите очите си и задържите носа си, няма да можете да различавате следните продукти един от друг: лук, картофи и ябълки. Тъй като те са сходни по вкус, те имат подобна текстура.

Това, което не знаеше за напитките

Текилата се нарича "кактусова водка", въпреки че в действителност не е направена от кактус, а от сок от агаве. Но 40-градусовата крепост на напитката позволява тя да се счита за другарска водка.

Зеленият чай има 50% по-високо съдържание на витамин С, отколкото черния сорт. Хибискус чай погрешно се нарича "червен чай", но тази напитка няма нищо общо с чай, по-вероятно е отвара или инфузия, която се прилага за него.

В Китай има няколко вида чай, които осигуряват добавянето на не захар, но сол в чаша.

Виното се нарича сухо, тъй като съдържа напълно ферментирала захар.

Интересни факти за химията в храната

В момента почти цялата храна, която ядем, съдържа химически добавки. И как влияят телата ни?

Независимо от факта, че добавките, които започват с индекс "Е", се считат за вредни, има полезни добавки като аскорбинова киселина (Е300) и лецитин (Е322). Но тези компоненти трябва да бъдат в ограничени количества в нашата диета.

За да се подобри вкуса на техните продукти, много производители са прибягнали до използването на глутаминова киселина и нейните соли (E620-E625), както и консерванти - бензоена киселина и нейните соли (E210-E219). Въпреки факта, че глутаминова киселина и неговите соли са естествени съставки на нашето тяло, излишното им съдържание влияе негативно на работата на централната нервна система, може да бъде опасно за сърдечно-съдовата система. Благодарение на подправките в кухните на Китай и Япония, този компонент се намира в големи количества, така че понякога прекомерната употреба на тази киселина и соли се нарича "Синдром на китайски / японски ресторанти".

Интересни факти за храна за деца

Учените са доказали това цветни храни в бебешката храна са причина за повишена активност на бебетата. Най-често това са червени и жълти добавки. Също така, прекомерните нива на съставките, подобряващи вкуса, могат да увредят незрелото тяло. Например, когато преяждате бисквити, чипс, газирани напитки и така нататък.

Някои родители забраняват на децата да ядат плодове преди хранене, позовавайки се на факта, че детето "ще убие апетита". Всъщност плодовете съдържат захари, които допринасят за освобождаването на инсулин в кръвния поток и като резултат предизвикват апетит. Препоръчително е да се ядат зеленчуци и плодове от местния район, а не от екзотичните страни. Както и в храносмилателния тракт има ензими, целящи разделянето на обичайните храни.

Различава ли се ползата от допълнителна каша от пълнозърнести храни? Разбира се, да. Факт е, че колкото по-малко смилане, толкова по-голям е степента на обработване, а в резултат на това се наблюдава намаляване на полезните му свойства за тялото. Припомняме ви, че различни добавки, които често се срещат в мигновени зърнени храни, не са полезни, а напротив, навредят на тялото.