Интересни факти за химията. Химия около нас

Химия е предмет, който е познат на всички ученици. Отношенията към него са различни: някои хора обичат да гледат как реактивите се държат по време на различни експерименти в класната стая, докато за други, напротив, химията причинява само скука. Въпреки това, не всеки знае интересните факти за тази дисциплина. Помислете за някои от тях.

Танцуващи калмари

Химия е предмет, който намира практическо приложение в много различни области на живота. Един от интересните факти за химията е свързан с японското ястие, наречено "танцуващ калмар". Любовта му се състои от следното: прясно уловените калмари се сервират на масата за гости, малко преди да се поливат със соев сос. Squid започва да движи пипалата си, сякаш танцува. Този ефект се дължи на факта, че се появява химическа реакция в пипалата на калмарите, принуждавайки мускулите да се движат.

скатол

Друг интересен факт за химията е свързан със специална субстанция, наречена skatole. Това е така органично съединение което придава фекалии на характерен мирис. Нейните безцветни кристали могат да бъдат намерени в различни етерични масла, смоли, те също се образуват по време на разлагането на протеина. В малки дози, това вещество има приятен флорален аромат. Производителите често го добавят към парфюма, цигарите, както и към разнообразието от хранителни есенции. Skatol дори се намира в храната.

Отрова в алкохол

А следващият интересен факт за химията ще послужи като предупреждение за тези, които са склонни да пият алкохол. Те могат да съдържат много опасно вещество, което е почти неразличимо от етилов алкохол на вкус и мирис. Това е така метилов алкохол. Малко количество може да причини слепота. Дозата от 30 ml може да причини спиране на сърцето. В случай на отравяне с метилов алкохол, антидотът към него е етилов алкохол. Това се дължи на факта, че процесите на свързване на двата алкохола пряко зависят от ензима алкохол дехидрогеназа. Това вещество реагира по-бързо с етанол. В резултат на реакцията, етанолът се изчерпва и по-голямата част от метанола остава неразглобяема, в резултат на което в кръвта има по-малко количество отрова.

Канарските спасители

Много интересни факти за химията са свързани със света на животните. Например сред миньорите има добре известен факт: канарчетата са силно чувствителни към миризмата на метан. Тази особеност в миналото винаги е била използвана от миньори, които винаги са вземали малки птици с тях под земята. В случай, че канарците са престанали да пеят, това означава, че трябва незабавно да се качат горе.

Откриване на антибиотици

Може би един от най-известните факти за химията е свързан с откриването на антибиотици от А. Флеминг през 1928 година. Ученият проведе един от своите обикновени експерименти, посветен на борбата на човешкото тяло с различни бактериални инфекции. В епруветки той отглежда култури, наречени Staphylococcus. В продължение на няколко дни един учен случайно оставил тръба с бактерии без надзор. По това време е нараснала цяла колония плесенни гъби. След това, А. Флеминг успя да изолира отделно активно вещество - пеницилин.

Интересни факти за протеини от химията

За първи път в историята на човечеството тези вещества бяха изолирани от пшенично брашно от италианския учен Бартоломео Бекари през 1728 година. Оттогава откритието на един учен се счита за раждането на цяла посока в науката - протеинова химия. Помислете за някои интересни факти за химията на протеините:

• Всеки жив организъм на нашата планета съдържа тези вещества. Протеинът е около половината от сухото тегло на всеки организъм. Например, при вируси съдържанието му е от 50 до 95%. В допълнение, протеините са един от четирите основни компонента на живата материя (останалите три са нуклеинови киселини въглехидрати и мазнини). Те заемат специално място в биологичните си функции.

• Около 30% от протеините в човешкото тяло се намират в мускулната тъкан. 20% се откриват в костите и сухожилията. Само 10% е върху кожата.
• Общо в природата има около хиляда различни протеини. Те осигуряват възможност за живота на голямо разнообразие от организми - от най-простите до човешките. Общо протеините осигуряват живот за два милиона вида живи организми.
• Мозъкът също е протеин. Когато алкохолът влезе в тялото, нервните клетки умират. Това се дължи на факта, че протеинът се денатурира при взаимодействие с етилов алкохол.

Още шест интересни факти за химията

Обмислете накратко още няколко факти от тази област, които ще бъдат интересни както за учениците, така и за възрастните.

• Шампионът сред учени, посветили изследванията си на откриването на химични елементи, е шведският изследовател Карл Шеле. Той откри флуор, хлор, барий, кислород, манган, молибден, както и волфрам.
• Най-фината материя, която може да се види от човешкото око, е сапунен мехур. Дебелината на тъканна хартия или например човешка коса е хиляди пъти по-голяма от дебелината на стената на сапунен мехур. Скоростта на избухването му е само 0.001 сек. За сравнение: скоростта на ядрената реакция е 0,000 000 000 000 000 001 сек.
• Желязото е траен и твърд материал, но дори и той може да се разтопи и да се превърне в газ. Това се случва при температура 1539 ^° С.

• Следният интересен факт за химията е свързан с размера на атомите. Известно е, че тези частици са изключително малки по размер. Например, водородните атоми са толкова малки, че дори ако са поставени една след друга в количество от 100 милиона броя, дължината на такава верига няма да надвишава 1 cm.
• Един тон вода в океаните съдържа само 7 милиграма злато. Въпреки това, общата маса на благородните метали, съдържащи се във всички води, е доста впечатляваща и възлиза на 10 милиарда тона.
• Най-модерният пътнически самолет в хода на работата си използва до 75 тона кислород. Същото количество от това вещество се произвежда в 25 000-50000 хектара гори по време на фотосинтезата.