Невероятно проста рецепта за печене от извара

От историята

Всеки знае, че извара е не само вкусна и много нежна, но и хранително ферментирал млечен продукт. Вероятно няма нито една национална кухня, в която да няма рецепта за печене от извара. Интересното е, че за руската кухня този продукт дълго време е бил най-близо до сирене, а сиренето в съвременния му смисъл започва да се произвежда едва през 19 век. Оттам идва името "сирники". Повечето извара правят сладкиши, които добавят стафиди, захар, мед и ядки.

Малки трикове

Много от нас си спомнят класически румен извара, които ни хранеха в детски градини, или ароматни баби сирнички ... Ммм! Какво може да бъде по-вкусно?! Въпреки това, не всички домакини извара ястия също толкова красива и апетитна. В свое време също се сблъсках с такъв проблем. Лопата нагоре планина от литература, все още научих за някои тайни, които могат да бъдат използвани за създаване на вкусни сладкиши от извара.

Cheesecakes идват от Скандинавия

Първата тайна ще бъде необичайна рецепта за печене на извара, а именно чийзкейк. Тя има необичайна комбинация от извара и картофи, но благодарение на него ястието се оказва необичайно нежно. Така че ще ни трябва:

• 400 грама варени картофи;
• 400 грама извара;
• 150 грама брашно;
• 50 грама захар (може да бъде малко повече, ако харесвате сладките сладкиши от изварата);
• 2 яйца;
• 60 грама стафиди;
• 0,5 ч. Л бакпулвер;
• сол и малко лимонова кора.

Измийте стафидите и добавете 5-10 минути. гореща вода, след това се изсушава и навива в малко количество брашно. Варени картофи, за да се охлади и котлет (можете да използвате фин ренде). В картофите пресейте брашното и бакпулвер. Варено сирене е по-добре да кайма, победи яйцата, добавете жар, а след това смесват всички съставки. Запържете сиренето в затоплено растително масло до златисто кафяво. Някои леко пържено сирене в тиган, а след това ляво да достигне в пещта, но това е въпрос на вкус.

Спомени от детството

Има и друга рецепта за печене. Касеролите най-често се приготвят от извара, а много домакини се оплакват, че веднага щом вземете изварата от фурната, тя веднага се спуска. Сега ще ви кажа как да го избегнете. съставки:

• 1-1,2 кг извара;
• 4-5 супени лъжици. заквасена сметана;
• 2 яйца;
• 5 супени лъжици. захар;
• 5-6 супени лъжици. грис;
• 2 супени лъжици. масло;
• ванилия - на вкус.

Грисът се пълни с малко количество топло мляко и се оставя за няколко часа за подуване. По това време, ние замесваме извара с вилица и бием яйцата със захар. Веднага след като грисът е подут, внимателно смесете всички съставки с дървена шпатула. Силиконова форма или всякакъв друг тиган, подходящ за печене, смажете с масло и поръсете със захар или галета и разнесете сместа в нея. Топ смазване с заквасена сметана и се поставя във фурната за 25-30 минути на 180 градуса. Сервирайте готвене по-добре горещо с зрънце сироп или заквасена сметана. Благодарение на гриса и голямото количество извара, сладостта на изварата няма да падне, но ако това не се случи, опитайте да добавите малко брашно към тестото, буквално 1-2 лъжици и не я изваждайте веднага от фурната.

И накрая

Ако имате нещо нередно, не се отчайвайте! Просто трябва да намерите идеалната рецепта за печене. От извара, в допълнение към богатите продукти, те приготвят прост, но много вкусен крем за торти, мързеливи кнедли и дори пълнени. Български пипер! Експериментирайте и ще успеете!