Как да съхранявате ябълки за зимата? Съхраняване на ябълки през зимата във всички правила

Разбира се, за да се прибере богата реколта от ябълки в собствената ви лятна вила е една от основните задачи за всеки градинар. Въпреки това е важно не само да се събират плодове от дървото, но и да се гарантира правилното им съхранение. Особено искам свежа ябълка, когато идва студено време. Е, кой сред летните жители не мечтаят за бране на ябълки колкото е възможно по-дълго, за да запазят естествения си вкус? Въпреки това, не всеки знае как да съхранява ябълки за зимата.

Трябва да се отбележи, че една ябълка, взета от дърво, не „умира”, а продължава да живее, вдишвайки кислород и изпаряваща се влага. Как да създадем оптимални условия за горните процеси?

Това е изучаването на това как да се съхраняват ябълките за зимата и прилагането на тези знания на практика ще помогне в това. Много е важно да се помни, че тези плодове принадлежат към категорията на нетрайните, затова трябва да се подчертае още веднъж: основният компонент на успеха е създаването на необходимите условия за съхранение.

Решете за мястото на съхранение

Естествено, да се обмисли как да съхраняваме ябълки за зимата е безсмислено, без да решаваме друго: "Къде трябва да се съхранява плодът?"

Опитните градинари знаят, че ябълките за зимата обикновено се съхраняват в сутерена и на балкона.

Ябълковото разнообразие също има значение

Срокът на годност на въпросните плодове зависи от сорта. Тези, които искат да знаят как да съхраняват ябълки за зимата, трябва да се научат да разбират своето видово разнообразие.

Има летни сортове, които имат тънка и деликатна кожа, има есенни сортове, които имат средна дебелина на кожата, а също така има и зимни, които се характеризират с груба обвивка и специфично восъчно покритие.

Обърнете внимание на кората на ябълките

При вземането на решение за правилното съхраняване на ябълките за зимата, дебелината на кората на плода е от основно значение, тъй като именно това предотвратява изсушаването и набръчкването на плодовете, а също не позволява на вредните насекоми да проникнат в нея.

Това са сортовете с груба кожа, които могат да останат свежи и сочни за възможно най-дълго време. Поради тази причина сортовете зимни ябълки се считат за най-подходящи за съхранение, а есента и лятото започват да се влошават в рамките на няколко дни след прибиране на реколтата.

Как да вземем ябълки

Не сте сигурни как да спестите ябълки за зимата? Много е важно не само да се научите как да избирате различни плодове, но и да ги събирате правилно. Това трябва да стане в края на септември или в началото на октомври и няма нужда да се чака до пълното узряване на плодовете. Те трябва внимателно да се извадят от ябълката заедно с дръжката, за да се поддържа восъчно покритие върху кората. Естествено, плодовете трябва да се събират, предварително въоръжени с кошница.

Опитните градинари не препоръчват да се разклащат ябълки от клон, а след това да ги събират в тара, защото могат да бъдат повредени, когато попаднат и микроорганизмите могат да проникнат в тях, което ще ускори влошаването на плодовете.

Сортиране на Apple

Когато се обмисля как да се запазят ябълките за зимата, един от ключовите моменти е етапът на тяхното сортиране. Какво означава това? След прибирането на реколтата, трябва да сортирате плодовете, разделяйки битите и развалени вредители. Не забравяйте, че само цели ябълки са подходящи за съхранение.

Съд за съхранение

Със сигурност много хора се интересуват от въпроса: „Какви са плодовете да съхранявате?“ Кутиите, изработени от влагоустойчив картон или меко дърво, ще работят най-добре. Уверете се, че те са стабилни и няма частици мръсотия. Също така, те не трябва да имат големи пропуски.

Всеки плод трябва да бъде опакован

Е, ако можете да опаковате всеки плод поотделно. Увийте ябълката на хартия, след което я прехвърлете на един от следните компоненти: кленов листа люспи от елда, мъх, пясък или обвивка. В някои случаи, за да се увеличи срока на годност на плода се добавя слама, но тази техника има един съществен недостатък: ако най-малко една ябълка започне да гние, или процесът на кондензация на влага се активира, тогава боклукът също се влошава.

Ако поставяте плодове в кутии, те трябва да бъдат поставени по диагонал или подред.

Съхраняване на ябълки за зимата е доста обезпокоително, което изисква много усилия и време. За да се увеличи срока на годност на плодовете, те трябва да се третират с инфузия с прополис или 2% разтвор преди полагане. калциев хлорид.

Съхранение на пясък

Много опитни градинари на въпроса как да съхраняват ябълки през зимата, без колебание, ще отговори: "В пясъка." Това ще изисква фин чист пясък, който първо трябва да се изсуши във фурната. Дъното на контейнера се поръсва с тънък слой пясък, върху който се поставят плодовете, след което върху тях се пада друг слой пясък, чиято дебелина трябва да бъде поне три сантиметра. След това поставете втората партида ябълки в същата кутия и процедурата се повтаря. Ако трябва да преместите кутиите от едно място на друго, опитайте се да подреждате ябълките възможно най-близо един до друг, за да сведете до минимум риска от повреда.

Съхранение на хартия

Огромен брой летни жители нямат представа как да се гарантира съхранението на ябълки през зимата в мазето. За това място оптимални стелажи.

Плодовете трябва да се опаковат с хартия, предварително обработена с течен парафин. Експертите също препоръчват изливането на ябълки с чипс, напоени с минерално масло.

Съхранение в пластмасова обвивка

Идеално запазена до пролетта и плодовете се поставят в пластмасова обвивка. Два пласта филм се поставят напречно в контейнер, ябълките се поставят върху тях в равномерни редове. На последния етап полиетиленовото фолио се поставя върху кутията по същия начин, както на дъното на контейнера.

Съхранение в пластмасова торба

Някои градинари съхраняват ябълки в найлонови торбички. Всеки плод се охлажда предварително, след което се поставя в горния материал, който е плътно завит. Тогава плодовете се поставят в кутии или на рафтове.

Когато кислородът се “вдиша”, ябълките се отказват от външната среда. въглероден диоксид. Това е един вид консервант, който увеличава срока на годност на плодовете. Ето защо този метод на съхранение ви позволява да запазите ябълките пресни дори на балкона на градски апартамент. Основното нещо е да се спазва температурния режим - от +5 до +7 градуса по Целзий.

Apple Storage

Както вече беше подчертано по-горе, най-подходящото място за съхраняване на ябълки е изба, изба или, с изключение на най-доброто, балкон на апартамент. Долните чекмеджета и рафтове трябва да са разположени на поне 20 от пода, а горната част трябва да бъде най-малко 30 сантиметра от тавана.

В горната част на помещенията за съхранение на зеленчуци и плодове, температурата е малко по-висока, така че продуктите с максимален срок на годност трябва да бъдат поставени по-долу.

Не се препоръчва зеленчуците да се съхраняват до ябълки, особено тези, които имат силна миризма (лук, чесън).

Оптималните условия за съхранение на сортове ябълки, отглеждани в Централна Русия, са такива, че след прибиране на реколтата плодовете трябва да се поставят възможно най-бързо в помещение, в което има висока влажност и ниска температура. За да се нормализира първият параметър, експертите препоръчват поливане на пода с вода, а за понижаване на температурата е необходимо през нощта да се охлади стаята по време на охлаждащия сезон.