Как да се запази боб в дома: рецепта

Фасулът - заради полезните си качества за човек - може да се постави на едно от първите места. Тя включва цял комплекс от витамини, както и въглехидрати и нишесте. Фасулът се добавя към голям брой ястия. Поставя се в първите ястия, във всички видове салати, подходящ е за закуски и като гарнитура. Фасулът трябва да присъства в диетата през цялата година.

През цялата година тя може да бъде закупена в супермаркети и на пазара. Но придобити в магазина, тя не съдържа всички полезни витамини, за които домакинята я оценява. За да има винаги на масата вкусен и здравословен боб, той трябва да бъде подготвен за зимата и да бъде запазен.

Има много рецепти. Един от тях е събирането на шушулките. зелен фасул Така приготвена, тя запазва всичките си витамини.

Как да запазим зеления фасул у дома?

Помислете за рецептата.

Състав на продуктите:

• зелен фасул - петстотин грама;
• магданоз - пет грама;
• пипер - пет грах;
• карамфил - три части;
• хрян - три грама;
• копър - петдесет грама;
• сол;
• захар;
• оцет - петнадесет милилитра.

Готвене на зърна

Боб шушулките са по-добре да изберете средни, до осем сантиметра. Фасулът трябва да бъде твърд и да се счупи с хрускам. Продуктът не трябва да бъде повреден и груби влакна. Струпките за боб се разделят на две или три части. Задушете за около пет минути, комбинирайте с подправки и сложете в буркани. Сега трябва да приготвите марината. В купа се налива вода, сол и се добавя захар. Марината трябва да ври. Отстранете го от топлина, прецедете и добавете оцет. Плътно изпълнен със зелен фасул излейте марината. Сложете огъня, за да стерилизирате и веднага да завиете капака. Банките се покриват с одеяло. Консервираните зърна у дома са готови.

Зелен боб

Тази проста рецепта ще се хареса на всички, които харесват зелен фасул и които често го включват във вашата диета. Но много домакини не знаят как да запазят боб на аспержи у дома. Благодарение на тази рецепта те имаха възможност да приготвят любимия си продукт за зимния период.

съставки:

• боб - аспержи - един килограм;
• магданоз - сто грама;
• карамфил - шест цветя;
• копър - сто грама;
• бахар - двадесет грах;
• оцет - сто милилитра;
• канела - четири грама;
• захар;
• сол;
• корен от хрян - три грама.

подготовка

Изплакване с боб. Прекарайте в растително масло десет минути. Подгответе малки стручки цели и нарязайте големи на няколко парчета. Сега трябва да приготвите марината. Оставете водата да заври, след това я сол и захарта, разбъркайте всичко и я поставете отново на огъня. Десет минути по-късно се налива оцет.

В чисти буркани плътно поставете шушулките от боб. Поставете зеленчуци и подправки във всеки буркан. Напълнете с марината, покрийте и стерилизирайте за около тридесет минути. След това незабавно приплъзнете капаците, обърнете съдовете нагоре и ги покрийте добре. Оставете да изстине в тази форма.

Домашно приготвените консерви на боб от аспержите у дома се отличават с запазването на най-голямо количество витамини и минерали.

Всеки знае за ползите от боб. Употребата на бобови растения нормализира работата на сърцето, подрежда чревната микрофлора, също така е полезна за бъбреците и пикочния мехур. Но малцина знаят, че при консервирането, бобовите растения запазват повече от осемдесет процента от всичките си полезни свойства. Как да се запази бобът у дома? Помага в това доказано през годините рецепти.

Фасул в доматен сос

Необходими продукти:

• бял боб - 1,5 кг;
• три или три и половина килограма домати;
• захар - три чаени лъжички;
• щипка сол;
• пипер - 6 до 7 броя;
• лют пипер - половин чушка;
• дафинов лист - две части;
• подправки на вкус.

Бобовите растения трябва първо да се измият добре и да се оставят във вода в продължение на пет часа. След това източете водата и изсипете боб в голяма тенджера. Изсипва се с пет литра вода, добавя се сол и захар и се поставя на бавен огън. Фасулът със сигурност ще се намесва, така че да не гори. Когато водата кипи, продуктът трябва да кипи още 40 минути. Водата, в която са сготвени зърната, трябва да бъде източена.

Следващото нещо, което трябва да направите, е да направите доматен сос.

За да изчистите доматите от мръсотия, като използвате вряща вода, за да се отървете от кората и да се смила в месомелачка. Изсипете сместа от домати в тигана с фасула. Добавете пипер, карамфил, подправки. Поставете саксията на малък огън и оставете да къкри за половин час след началото на кипене. Добавете дафиновия лист към контейнера пет до седем минути преди края на готвенето.

Затваряме банките

В сварени, предварително измити и стерилизирани буркани поставете боб в доматен сос и затворете капаците. Консервирани зърна у дома готови за зимата. Може да се използва като отделно ястие или в комбинация с други.

Има много различни рецепти за готвене на зърна. От него варени супи и борш, използвани като добавка към салатите. Фасулът също се сервира като странични ястия и, разбира се, те се събират за зимата. Как да се запази бобът у дома? Разбира се, това ще отнеме време и усилия, но крайният резултат си струва.

Консервирани зърна в собствен сок

Съставки Състав:

• боб - два килограма;
• морков - един и половина килограма;
• лук - един килограм;
• девет процента оцет - пет супени лъжици;
• растително масло;
• подправки: пипер, карамфил и сол на вкус.

Получаване:

Фасулът трябва да се накисва във вода в продължение на няколко часа и за предпочитане през цялата нощ. През това време водата трябва да се промени три или четири пъти. След това измийте зърната добре под течаща вода и сварете. След това нарязайте лука и морковите на тънки филийки. Изсипете маслото в голяма купа и натопете в нея лук и моркови. Сложете огъня и оставете да къкри двадесет и пет минути на малък огън. След това добавете фасула към лука и морковите и оставете да къкри още 15 минути. Изсипете оцета и изсипете всички подправки на вкус. Сместа се оставя да кипва още пет минути.

След това напълнете зърната с предварително приготвени буркани и стерилизирайте за 15 минути. Банките се търкалят и се обръщат с главата надолу. Увийте го в одеяло, за да се охлади. Такава рецепта у дома консерви боб ви позволява да запазите почти всички полезни свойства на продукта.

Фасулът може да бъде само консервиран, но може да се комбинира с други зеленчуци. От това вкусът на готовия продукт ще бъде от полза. Как да се запазят бобът у дома, например, с патладжани?

Фасул за зимата с патладжани

съставки:

• боб - един килограм;
• патладжани - два килограма;
• домати - два килограма;
• Български пипер - половин килограм;
• моркови - петстотин грама;
• масло - четиристотин милилитра;
• оцет - сто милилитра;
• захар - триста грама;
• сол - две супени лъжици.

Получаване:

За да се приготвят по-бързо бобът, той трябва да се постави за една нощ във вода. Течността, в която беше в нея, се източи. Изсипва се отново с вода и се запалва. Когато бобът заври, огънят трябва да се намали и да се свари два часа. Изплакнете доматите и ядрото, след това кайма или мелете на груби ренде. Измийте патладжаните и ги накиснете в солена вода. Това ще помогне да се отървете от горчивия вкус. След това нарязани на средни кубчета. Измийте чушката от семената и нарязайте на малки кубчета. Измийте добре морковите, обелете и нарязайте на груби ренде.

Доматите, преминали през месомелачка, трябва да се излят в голям чугунен котел, да се добавят чесън и да се поставят на най-малкия огън. След като ври, влейте оцет, растително масло, залейте моркови и захар. Сол на вкус. Разбъркайте всичко добре. Когато масата кипи, е необходимо да се поставят патладжаните и българския пипер и да се варят четиридесет минути на слаб огън. След това добавете фасула и гответе още двадесет и пет минути.

Почистете и стерилизирайте бурканите, пълни с варени зърна с патладжани и завийте капаците. Обърни се отдолу нагоре и покрий с одеяло. Оставете го в тази форма, докато кутиите се охладят напълно. Тази рецепта показва как да се запази боб в дома с добавянето на други съставки.

Когато съхранявате бобовите растения у дома, можете да бъдете сто процента сигурни, че сервираните на масата чинии няма да бъдат вредни за тялото. Фасулът може да се използва като основа за супи или борш. Също така е източник на протеини, може да замени животинските протеини и да приготви сухи, но обилни ястия. От бобови растения, консервирани у дома, можете да правите вкусни салати и странични ястия. Разнообразие от рецепти ще удиви всяка домакиня.