Как да приготвим лаврак във фолио

Печенето е един от най-често срещаните процеси в готвенето. Използва се за готвене на птици, зеленчуци и месо. Най-често се използва за риба, тъй като в този случай се разкрива зашеметяващият вкус на този продукт. Например, лаврак, печен във фолио, ще бъде толкова вкусен, колкото ако се готви на огън в въглищата. Ето защо, това ястие е толкова популярно в ресторантите и е много търсено сред домакините. Трябва да се отбележи, че печенето допринася за запазването на хранителните вещества и витамините в храните и може да служи като начин за приготвяне на диетични и нискокалорични храни. Въпреки че такова ястие, като лаврак, печен във фурната, трудно може да се нарече диетичен поради голямото количество подправки и използването на майонеза.

съставки

За да приготвите три порции, трябва:

- лаврак - 3 бр.

- майонеза - 200 г;

- подправка за риба - 1 пакет;

- лимон - 1 бр.

- сол, черен пипер.

Подготовка на риба

Първо трябва да почистите рибата и да я изчистите. Ако е закупен в замразена форма, е необходимо да се остави да се разтопи и след това да се изплакне обилно. След това смесете солта и черен пипер, които след това разтривайте трупа отвътре и отвън. След това се поръсват подправка за риба, който е подбран за вкус и е оставен за 15 минути, за да може морският лаврак (във фолиото, който ще го приготвим) да се накисне добре.

марината

Обикновената майонеза е подходяща за марината. Най-добре е обаче да се смесва с лимонов сок. В същото време трябва непрекъснато да се опитвате, за да не се окажете прекалено кисели. 200 грама майонеза обикновено е достатъчно сок от един малък лимон. Разтрийте рибата с получената смес по такъв начин, че отгоре да има приличен слой. Така че морския костур във фолио ще получи вкусна коричка и ще бъде червен.

печене

След нанасянето на марината рибата се съхранява още 15 минути, след което се увива във фолио. Не трябва да го затягате твърде много, но не можете да оставите дупки. За да се пекат добре лавракът във фолиото, някои готвачи правят първия слой по-свободен, а вторият слой - по-плътен. Така рибата ще бъде добре опакована, но тя не е плътно притисната. След това костурът се поставя в добре загрята фурна на 180 градуса. Там трябва да има около 30 минути. Когато готвачът не е сигурен в готовността на рибата, той просто изключва фурната, оставяйки ястието да достигне за сметка на вече получената топлина.

Сервиране и съхранение

Това ястие трябва да се сервира без фолио и, ако е възможно, на порции. Има различно мнение за употребата. Някои смятат, че лавракът във фолио трябва да се сервира веднага след приготвянето. Други казват, че това ястие само в студена форма получава истински вкус. Въпреки това, и двете от тези мнения са погрешни, тъй като според правилата, такава риба се яде в топла форма и по време на продължително съхранение в хладилник (2-3 дни) е леко затоплена. Бяло вино и сладък сос се побира добре с това ястие. Въпреки това, не ревностни с подправки, защото те могат да развалят истинския вкус на тази риба.