Как да туршия russules за зимата: проста рецепта

Russulae растат в почти всички гори, започващи през август и завършващи в началото на октомври, така че няма да е трудно да се съберат. Тези гъби са почти универсални, тъй като могат да бъдат сушени и варени, и сол. Ще говорим за последната форма на обработка в днешната статия. Така че, как да туршия Russula? Помислете за няколко прости начина.

Как да маринована русала: рецепта

Съставки, от които се нуждаете:

1. Русала - 1 килограм.
2. Чесън - няколко зъба.
3. Няколко стръка боровинки.
4. Сол.
5. Няколко крушки.
6. Растително масло.

Подготовката започва с подготвителната работа. Почистваме гъбите със специална четка от мръсотия и пясък, след което внимателно ги измиваме при студена вода, като премахваме останалата мръсотия. Големи екземпляри, нарязани на парчета, оставят малки гъби непокътнати.

Сега вземаме голяма дълбока тава, поставяме на дъното си русала.

Обелете чесъна и го нарежете на тънки плочи. Добавете към гъбите, а след това солете всички съставки. Смесете и добавете няколко стръка боровинки. Поставете саксията на уединено място в продължение на поне 12 часа.

След това изрежете лука, добавете го към гъбите и напълнете с растително масло. Вкусно ястие е готово! Можете да ги лекувате до дома и гостите си, те определено ще поискат добавки.

Друга рецепта

И сега ще обмислим още един начин как да засъхнем русулите. Гъбите ще се окажат изключително вкусни и ароматни. Започнете да готвите?

Ще са ни необходими следните съставки:

1. Русала - 1-2 килограма.
2. Сол.
3. Pepper Peas.
4. Черешките листа

Първият етап е подготвителен. Необходимо е да се почистят гъбите от замърсяване, изплакнете ги обилно с вода, ако желаете, нарязани на парчета.

Листата от череша също се измиват внимателно под студена вода.

Слагаме гъбите в тенджера, добавяме към тях сол, пипер и черешови листа.

Сега трябва да намерите плоча с по-малък диаметър от диаметъра на тавата. Слагаме чиния върху гъбите и го натоварваме. Ние носим гърнето на тъмно хладно място, можете в мазето или мазето. Оставяме го там за около седмица, след което тази вкусна закуска може да бъде сервирана и радостни гости. Как да се сол гъши гъби? Сега това не е проблем за вас!

Солирайте гъбите като добавите листа и билки

Е, вкусно? Сега вече знаете как да солите рушлани гъби, но ви препоръчваме да прочетете друга интересна рецепта. Може би най-много ще ви хареса.

За да се подготвите, ще се нуждаете от следните съставки:

1. ГЪЛЪБКА.
2. Каменната сол е голяма (количеството зависи от броя на гъбите).
3. Копър.
4. Чесън.
5. Листа от хрян.
6. Листата на папрат.
7. Листа от касис.

Първо минаваме през гъбите, изхвърляме старите и развалени. Ние ги почистваме от мръсотия. Поставете в голяма дълбока тенджера и напълнете със студена вода. Най-доброто от всички, ако е пролет. Добавете малко сол, след това оставете за няколко часа. Това е необходимо, за да излязат млечния сок.

Когато гъбите са готови, сложете шапките до контейнера, в който ще се извърши осоляването. Поставете Russula в слоеве, не забравяйте да поръсите всеки слой със сол, сложете чесън, листа от касис, хрян, а също и сол. Когато тавата е пълна с гъби, поставете горните листа на папрат, предварително измити.

Ние покриваме русала с марля, сгъната няколко пъти, след това поставяме дървен кръг и нагоре малко товар.

Много е важно да се гарантира, че горните гъби не стават сухи. За да се избегне това, те трябва да бъдат осолени от време на време. Не забравяйте и на всеки няколко дни, за да смените салфетката с нова.

Russulae ще бъде готов за ядене за около 40 дни. Поставете ги в малки буркани или тенджери и ги съхранявайте в хладилника. Голямата закуска е готова, насладете се на изискания вкус! Приятно апетит!

Или може би не са необходими билки?

Как да солите русала, без да добавяте билки към тях? Ще разкажем за това по-нататък.

Необходими са следните съставки:

1. ГЪЛЪБКА.
2. Сол.

Съставките най-малко, и резултатът надхвърля всички очаквания.

Гъбите трябва да бъдат добре почистени, но те не трябва да се мият. Поставянето в буркани трябва да бъде с шапки, като всеки слой обилно се поръсва със сол. Към гъбите трябва да се постави кръг и върху него да се постави товар, за да може русулата да се уталожи и изсмуче. Няколко дни по-късно можете да добавите нова партида, поръсена със сол.

Не са нужни подправки и билки, гъбите ще бъдат много вкусни и без тях. Сервирайте на масата за 10-12 дни. Насладете се на домашни ароматни гъби!

Русула - полезна! Знаете ли?

Сега, след като знаете как да махнете русулите, можете да говорите за техните полезни свойства.

Така че:

1. Тези гъби са богати на желязо, калций, магнезий и натрий.
2. Калория syroezhek само 19-20 ккал, така че те често стават компоненти на различни диети. Те могат да бъдат използвани дори от тези, които имат проблеми с храносмилателните органи.
3. Гъбите също са богати на витамини (C, E, както и B ₁ и B ₂ ), така че те могат и трябва да се консумират от всички възрастни.
4. В russula съдържа много полезно вещество лецитин, което намалява количеството на холестерола в човешкото тяло.
5. Гъбите също са богати на фибри и аминокиселини.

Най-накрая

Така можем да заключим, че русалата е не само вкусна, но и изключително полезна. Ето защо, веднага щом настъпи сезонът, отидете на лов на гъби. Няма да останете разочаровани. Освен това, сега знаете как да солите руселата за зимата бързо и лесно.

Насладете се на храна и вдъхновение за нови кулинарни шедьоври! Яжте солени гъби за здраве!