Как да стопим мед: Кулинарни съвети

Може би във всяко семейство има поне една кутия със захарен продукт, купена от местните пчелари или в най-близкия супермаркет. Както знаете, след няколко месеца дори висококачественият мед обикновено е захаросан. Как да разтопи мед, така че да не губи своите полезни свойства и качества. В края на краищата, заради тях е закупен този хранителен продукт. Много по-приятно е да се яде течен мед и е по-удобно да се добавят различни сладкиши и други ястия.

Има няколко начина да разтопите захаросания мед. Нека да разберем кои от тях са най-бързи, които са удобни и които ни позволяват да оставим в меда всички полезни неща, които са дадени от природата. Има мнение, че категорично не се препоръчва да се топи мед, тъй като високата температура е разрушителна за този продукт. Но в действителност, ако се прави правилно, тогава никакви полезни вещества няма да бъдат загубени и не загубени под действието на топлинна обработка.

Основни правила

Да започнем с това, да видим какви са основните препоръки за топене на мед. За да се запазят в него полезни витамини, протеини, минерали, аминокиселини и ензими, трябва да се следват определени правила.

• Захаросаният мед трябва да се нагрява при температура не по-висока от петдесет градуса.
• Не използвайте гореща вода за разреждане на втвърдения мед.
• За да се избегнат вредните вещества в полезната сладост, не се препоръчва използването на пластмасови или метални съдове за топене. Съветваме ви да отдадете предпочитание на керамика или стъкло.
• Опитайте се да разтворите толкова мед, колкото може да се яде в едно хранене. Утре разтопеният продукт отново ще бъде зацапан. Няколко супени лъжици за приготвяне на десерт или хранене на пачка с ароматизирани палачинки ще бъдат достатъчни.
• Никога не смесвайте няколко сорта мед в една чаша докато цъфтят.

Стъклен буркан

Това е може би най-популярният и удобен метод за разтваряне на мед. Нека видим стъпка по стъпка как да стопим мед в стъклен буркан.

Взимаме удобен буркан с необходимия обем. Както разбирате, не бива да поставяте няколко супени лъжици захаросани деликатеси в трилитров контейнер. Стъклен буркан може да се постави близо до всеки източник на топлина. Това може да бъде нагревател или обикновена батерия в апартамента. Източникът на топлина може да служи като топла вода. Изсипва се в голяма тенджера и се поставя буркан с мед.

Ако банката е на батерията, тогава не забравяйте периодично да го завъртите с различни страни. Ако решите да помогнете с гореща вода, излейте го, докато се охлажда.

Водна баня

Как да разтопи мед, ако времето изтече и гостите вече са на прага? Методът „водна баня“, познат на всички домакини, ще дойде на помощ. Както знаете, водата има висока степен на топлопроводимост, така че медът бързо се затопля. Работата ще изисква и стъклена опаковка.

Как да се нагрява мед в стъклен буркан в "водна баня"? Взима се голяма тава. Поставяме в нея буркан с пчелен продукт. Изсипете студена вода и поставете на бавен огън.

Важно е да запомните, че водата не трябва да попада в буркана с мед по време на разпалването. Не трябва да се използва голям пожар. Избягвайте резки температурни промени и скокове. Не забравяйте, че температурата не трябва да се повишава повече от 40-50 градуса. Не се допуска силно кипене на течността в тигана. Ние просто разтваряме меда, правейки го по-течен и няма да готвим сладък деликатес.

Слънцето

Как да разтопи мед в стъклен буркан, ако след време сте напълно неограничени? Отговорът е прост - използвайте естествения "помощник" - слънцето. Разбира се, времето за разтваряне на пчелния продукт ще отнеме доста време. И не всеки ден слънцето грее достатъчно ярко, за да стане естествена батерия. Но с този метод със сигурност ще бъдете сигурни, че температурният режим не е нарушен и нищо не влияе на витаминния състав на меда.

лимон

Следният метод ще ви каже как да разтопите меда у дома и дори да го направи по-полезен и вкусен. За тази рецепта се нуждаете от един голям лимон. Действията ще бъдат както следва:

• Лимонът се измива под течаща вода и се нарязва на малки парченца.
• Нарежете лимона в дълбок контейнер, тъй като след рязане ще трябва да се разбърка добре.
• Лимонът, натрошен в каша, се смесва с необходимото количество захарен мед.
• Чакаме известно време.
• Ние се наслаждаваме на получената полезна и много вкусна деликатес. Между другото, тази медо-лимонова смес се препоръчва да се използва по време на сезонни обостряния на настинки. За имунитет, това е най-добрият помощник в борбата срещу грипа.

микровълнов

Може би един от най-популярните въпроси: „Възможно ли е да се стопи мед в микровълнова печка и как да го направим?“. Твърдеше, че това е строго забранено. Твърди се, че микровълните са вредни за меда и привличат всичко, което е полезно, отколкото пчелния продукт е богат. Но в действителност всичко не е толкова страшно, колкото изглежда.

За работа с микровълнова фурна, както знаете, са необходими специални прибори. Без пластмасови и без шарки! Изключително стъкло или керамика с добро качество. Поставяме в контейнера необходимото количество сладкиши и ги поставяме в микровълновата печка за няколко минути.

Как да разтопи мед, без да губи полезни свойства с помощта на микровълнова фурна? Първо, не прекалявайте с продукта. В зависимост от капацитета на уреда, както и количеството мед в чинията, времето на топене ще варира от една до две и половина минути. Препоръчително е да проверявате състоянието на продукта на всеки тридесет секунди. Не позволявайте медът да заври или да се прегрее.

multivarka

Така че вече ви казахме как да разтопите меда във водна баня, в стъклен буркан и микровълнова печка. Последният, който не се използва често, но се провежда, е мултикукър. Да, и в него можете да промените твърдото състояние на мед до течност.

Важно е само тези мултикурьери, които са оборудвани със специални сензори за температура, да са подходящи за топене на мед. Спомняме си, че високата температура, както и нейните капки, са разрушителни за полезен пчеларски продукт.

Инсталирайте всеки режим на мултикукер. Основното нещо е, че температурата на готвене в този режим не надвишава петдесет градуса. Можете да поставите меда директно в купата, или просто да поставите малка чиния с захаросания продукт на дъното на мултикукъра.

Как да се предотврати мед захар

За да не търсите начини и рецепти, които да кажат как да разтопите мед, можете просто да следвате някои указания за правилно съхранение.

• Процесът на кристализация ще се забави значително, ако съхранявате пчелния продукт при температура не по-висока от четири градуса. Колкото по-ниска е температурата на съхранение на меда, толкова по-дълго той ще бъде в течно състояние. Разбира се, не си струва да се замразява.
• За да се предотврати въобще образуването на центровете за кристализация, се препоръчва да се смесва мед поне веднъж седмично. Този прост метод ще помогне да се поддържа желаната консистенция на продукта в продължение на много месеци.
• Не се препоръчва да се добавя вода към вече захаросания мед. Но няколко супени лъжици топла вода, добавени към течния продукт, ще помогнат да се запази правилната консистенция.
• Сред разнообразието от сортове мед, опитайте се да отдадете предпочитание на тези, които съдържат минимално количество глюкоза в техния състав. Такъв продукт и без допълнителни "инжекции" ще бъде течен за дълго време.

Меден гребен

Медът в пчелните пити много рядко става захаросан. Но ако такъв момент се случи, тогава не трябва да търсите начини да разтопите продукта. Препоръчва се на опитни пчелари просто да нарязват меденицата на малки кубчета. В резултат на това ще получите вкусни и здравословни сладкиши от мед. Те ще бъдат много сладки и напълно естествени.

На Съвета. Ако купувате мед на пазара в късна есен, през зимата или в началото на пролетта (в извън сезона), тогава винаги питайте продавача защо медът е течен, независимо дали е разтопен. По това време медът просто трябва да е в твърдо състояние. И ако е течна, тогава тя е или удавени, или добавени вещества, които не носят никаква полза за тялото.