Как да Мариновайте Пиле Пиле: Различни Рецепти

Някои продукти трябва да бъдат мариновани, преди да бъдат изпратени в пещта. Този процес ще смекчи месото, ще го направи ароматен и ще го предпази от изсушаване по време на топлинна обработка. Разбира се, можете просто да изтриете парче свинско или пиле със сол и подправки, което ще предизвика селекцията на сок, а след това подправките ще дадат своя аромат на месото. Но такъв прост трик не гарантира, че ястието е истински опияняващ аромат и божествена мекота. По-долу са описани рецепти за различни маринати.

Как да мариноват пиле за пържене

Най-добре е да се използва сухо бяло вино за марината - най-често, таблица. Очилата са съвсем достатъчни. Изсипете тази сума върху чифт пипер, пръстен от червен ялтен лук, няколко нарязани зеленчуци (магданоз и копър). Запомни всичко на ръка. Пилето се нарязва на парчета и се накисва в този сос два или три часа. Следващата марината ще помогне за подправка на месото. На половин литър преварена вода трябва да се излее три супени лъжици оцет и една супена лъжица сол. Нарязан чесън - 4-5 скилидки - смачкани със смес от чушки (червено, черно, бяло). Смесва се с разтвора. Да се ​​постави дафинов лист и парчета пиле. След това можете да поставите месото в тенджерата.

Как да туршия пиле за фурна

Фурната изсушава месото и затова трябва да се напои със сок. Марината има силен ефект върху вкуса на печеното пиле: сладък придава на ястията нежност и карамелен цвят, а пикантни - кисел и пикантен. Опитайте един ден да издържите четвъртинки или бедра в цитрусов пресен сок: трябва да изстискате три портокала и две лимони в купа.

Ние действаме отвътре

Ако ще изпечете цялата птица, тогава преди да елате пилето за фурната, е полезно да запомните, че можете да го накиснете вътре. Марината за корема трябва да бъде гъста, пастообразна. Например, разбъркайте мед от елда с горчица, разрежда се до консистенция на заквасена сметана соев сос. Смажете трупа с това съединение както отвън, така и отвътре. В допълнение, измиваме малък лимон или липа, отрязваме една трета, в по-голямата си част смесваме цитрусовата каша с вилица и го бутам в корема на пилето.

Магическа сила на билките

Как да туршия пиле за фурна, не като мед, или майонеза, или горчица? Зехтинът, смесен с пикантни ароматни билки, също може да накисне месото. Изберете, ако е възможно, пресни листа - розмарин, босилек, градински чай, мащерка, мента. В марината можете да добавите лимонов сок или оцет. Перфектно омекотява бедрата и кефирната гърда.

За всички беше на Фън Шуй

Искате ли екзотика? Искате ли да направите обикновена пилечка кирияк или азиатски синтез в салата? Как да туршия пиле за фурна на японски? Нищо не е по-лесно! Соев сос и джинджифил, подправен с чесън и сгъстен с брашно, не само ще накисват месото с ориенталски нотки, но и ще създадат златна хрупкава кора върху него. И за да почувствате горещия дъх на Кавказ на устните си, разтрийте кожата на птицата с аджика или кетчуп.

Как да туршия свинско за пържене

Не само пилето трябва да се потопи в течност, преди да го изпрати на пещта, във фурната или на шиш. Свинското месо също се нуждае от такава обработка. За да стане мек, можете да излеете пръстени лук с кефир и да го направите пикантно - бира с три супени лъжици горчица. Ако нямате време за дълъг мариноване, просто поръсете месото с вино или балсамов оцет. Но не сол, в противен случай свинското месо ще бъде трудно и безвкусно.