Как да си направим ролки със собствените си ръце? Няколко интересни идеи!
Основната грижа и често основното ястие в младежките компании се превърнаха в ролки. Вкусното и естетично интригуващо ястие привлича много любители на рибата със своето изискано разнообразие. Можете да се поглезите с японска екзотика по всяко време на деня, като поръчате всеки дом или подготвите собствени ролки.
Домашно готвене ви дава възможност да експериментирате с много компоненти, което ви позволява да изберете за себе си най-вкусния състав. Как да си направим ролки със собствените си ръце? Сега ще говорим за това.
Стандартен набор от продукти и артикули
За да направите популярна ролка със сьомга у дома, ще ви трябва:
- листа от нори (по някакъв начин папирусна хартия от пресовани водорасли) - по-добре е да се вземат качествени опаковки и има възможност да се тренира при усукване, а ще има повече порции;
- качествен 3% оризов оцет (стандартните подправки не са за всеки вкус);
- удобен бамбуков усукващ килим (нишките не трябва да бъдат прекалено стегнати, така че извиването ще бъде тежко);
- 200 г чаша качествен ориз;
- 300 g осолена сьомга;
- 300 г раци;
- 2 опаковки от топено сирене (по-добре е да се вземе кремаво, има неутрален млечен вкус и е в пълна хармония със сьомгата);
- голяма (без семена) краставица;
- пресен соев сос, джинджифил и уасаби (на вкус).
Как да готвя ориз за японски ястия?
Започнете да готвите стойки с ориз - той е основният "характер" на японските ястия. Необходимо е да се излее храна с филтрирана вода (в съотношение 2: 1) и да се кипнат бавно. След охлаждане се налива оцет в контейнер с ориз. Имайте предвид, че семки не трябва да се придържат към лъжицата. Ролките, сготвени със собствените си ръце, се сравняват с качеството на измиване на оцета.
Създаване на ролки: ключови препоръки от професионалисти
Освен това процесът на готвене е по-креативен, отколкото технически. На избрания мат трябва да положите лист нори, а след това ориз (равен слой) на 2/3 от листа. В долната част на ивицата трябва да отстъпи 1,5 см - това е необходимо за ефективно закрепване.
За да направите пълнежа, нарязайте краставиците, сиренето и ролките на раци на дълги и дори на парчета. Така че е удобно да се редуват съставките, плюс естетическият вид да се запази. За да може ролката да лепи заедно, левият ръб трябва да се навлажни с малко вода, след което да започне да се сгъва.
Създаване на ролки със собствените си ръце, можете лесно да промените тяхната форма - кръгли или обикновени квадратни могат да бъдат допълнени със сърца или диаманти. За тази цел е необходимо само готовата ролка да се постави с ориз в подходяща форма. Можете дори да формирате ръцете на оригиналната форма на продукта.
Запечена японска кухня
Ненадмината украса за маса ще бъде печени рула. Не е толкова трудно да направиш такова лечение със собствените си ръце. Вярно е, че това ще отнеме около час от времето, но резултатът ще изненада най-квалифицираните майстори.
За да приготвите такива японски ролки, ще ви е необходимо:
- 50 мл доказан оризов оцет;
- 0,5 kg ориз;
- 8 листа нори;
- свежа краставица без семена (си струва да се вземе плосък и доста голям);
- 300 г пъстърва или сьомга (по-добре да се приемат леко осолени или да се осоляват един ден преди готвене);
- буркан от мойва с пушена сьомга;
- опаковки (200 г) извара;
- соев сос
Процес на готвене
Варен ориз трябва да се поръси щедро. оризов оцет и се отървете от глутен. Сьомгата (пъстърва) и краставицата трябва да бъдат нарязани на тънки ивици (дебелата кожа трябва да бъде отрязана). На следващо място, трябва бамбук мат уплътнени с храна филм - след това увийте суши / ролки със собствените си ръце ще бъде много по-лесно. Поставете лист от нори върху филма, оставяйки ръбовете, след това нанесете ориза отгоре с тънък слой, а отгоре преминете сиренето (изложете съставките с малка лъжица).
На базата на сирене, трябва редуващо се сложи сьомга и осолена краставица, след което ролката трябва да бъде опакована. Това трябва да се прави внимателно, гледайки филма за храна - той не трябва да влиза вътре в ролката.
Нарежете рулата трябва да се поставят на тава за печене и да се разпръснат със смес от хайвер, остатъка от извара и соев сос. Тавата за печене трябва да се постави в предварително загрята (до 150-180 ºС) фурна и да се разбърква за около 15 минути.
Горещи ролки
Не по-малко интересна закуска ще бъде приготвена горещи ролки. С ръцете си, за да готвят такива кулинарни изкушения може дори начинаещи готвачи. За да създадете тази прекрасна храна, ще се нуждаете от:
- 300-320 г ориз за суши;
- 20 бр. средно скариди;
- 6 листа нори;
- 100 g домашно приготвена майонеза ;
- 1 яйце;
- 2 супени лъжици. лъжици от висококачествено брашно;
- вода - 250 мл;
- 4 супени лъжици. л. оризов оцет.
Готвене на горещи ролки
Варен ориз се третира с оцет и се изпраща да се охлади. Нори, облицовани с блестяща страна към бамбуковата подложка, трябва да бъдат покрити с тънък слой ориз, отстъпвайки от далечния край на около 4 см. Ивица от майонеза трябва да се притисне отгоре, последвана от скариди. Опакованата ролка трябва да се навива в тесто (брашното с яйце и хладка вода трябва да се смеси добре) и да се постави върху тава. Печените рула трябва да се нарязват на порции и да се сервират със зеленчуци.
Малък извод
Е, научихте основите. На тяхна основа лесно можете да излезете с различни рецепти. Rolls, варени и красиво изложени на плоча, изглежда не по-лошо от тези, които поръчваме в ресторанти и кафенета. Надяваме се, че ще можете да приготвите такива деликатеси у дома.