Как да си направим сини сливи у дома?

Сини сливи - вкусни сушени плодове, направени от сливи от различни сортове. Домакините често използват този продукт за създаване на компоти, вина, десерти, сосове за месо, салати и други ястия, тъй като могат да им придадат специален вкус и аромат. Днес сините сливи могат да бъдат получени по два различни начина: купувайте на пазара или го изсушавайте сами. Най-доброто от тях, разбира се, е второто. Прочетете как да направите сини сливи у дома и как да го спаси.

Коя слива е по-добре да се използва?

Сините сливи са богати на въглехидрати, пектин, органични киселини и други вещества, полезни за човешкото тяло. Може да се използва като тоник, стимулант, слабително средство. Може да помогне за поддържане на добро ниво на хемоглобин и имунитет, както и за нормализиране на налягането. Намалява загубата на тегло. И като цяло е просто вкусно. Затова много домакини се чудят как да правят сини сливи у дома.

Всъщност, всичко трябва да започне с избора на сливи за сушене. Най-добре е да използвате черешова слива, зелени листа, унгарски или зелени листа. Те са доста гъсти и месести, съдържат малко влага, което позволява за кратко време да се получат висококачествени сини сливи от тях. Ако не отглеждате сливи вкъщи, не забравяйте, че можете да ги закупите на пазара по всяко време. При избора обърнете внимание на цели, непокътнати и добри узрели плодове.

Как да приготвим сливи?

Преди да направите сини сливи, трябва да приготвите плода. Ако са малки, можете да го изсушите така. Големите трябва да бъдат нарязани на половина и почистени от семена. При извършване на тази процедура, си струва да се премахнат веднага всички изгнили или повредени плодове. Можете също да сортирате плодовете по размер, така че те да изсъхнат по-добре.

На следващия етап е необходимо да се бланшират сливите с 1% разтвор на сода (1 ч.л. за 1 литър топла вода). В частност, трябва да спуснете плодовете в течността, задръжте за 25-30 секунди и извадете. След това те трябва да бъдат измити и охладени. Когато направите това, ще видите малки пукнатини по повърхността на кожата. Чрез тях в бъдеще ще се разпределя прекомерна влага.

Как да изсъхнем сливите на слънце?

Най-лесният начин да направите сушени сини сливи у дома е да изсушите плодовете на слънце. Повечето домакини го използват. Като правило те вземат марля, дървен лист или вестник и плодове в правилното количество. Сливите се нарязват, разстилат на тава, нарязват не прекалено стегнато, за да могат да изсъхнат и да не загубят сока. След това плодовете се покриват с марля, за да се предпазят от насекоми и се оставят да изсъхнат на слънце. През нощта и в дъжда влезе в стаята. В рамките на една седмица, те се преобръщат няколко пъти, след - те се поставят и изваждат за съхранение.

Как да изсушите сливите във фурната?

Тъй като предишният метод за изработване на сливи не е най-ефикасен и бърз, някои домакини прибягват до готвенето в пещта. За да направят това, те подготвят мивката, бланшират я, избърсват с кърпа и я оставят около 1-1.5 да изсъхнат в стаята. След това нагрейте фурната до 60 градуса и поставете плодовете в нея за 5 часа. След това извадете и оставете за 5 часа да се охлади. Това се повтаря два пъти повече, всеки път увеличаване на времето на сушене и охлаждане за 1 час, а температурата на фурната - с 10 градуса. Сега знаете как да си направите сушени сини сливи във фурната у дома.

Как да изсъхнем сливите в електрическото сушене?

В този случай ще ви трябва специална електрическа сушилня (например Breeze, Scarlet или Marta). Можете да го закупите офлайн или онлайн магазин за домакински уреди. Цената е около 1,3 до 6 хиляди рубли, в зависимост от функционалността. Веднага след като подобно оборудване се появи в къщата, е възможно да започне сушенето на плодове.

Онези домакини, които вече знаят как да правят сушени сини сливи от електрическа сушилня, обикновено правят следното: приготвят сливата, нарязват го наполовина, отстраняват костите. Разстелете плодовете върху тави с един слой, нарязан така, че да не изтича сока. Те поставят електрическата сушилня на 55-70 градуса и приготвят продукта за 10-18 часа. Да, процесът е доста дълъг, но сливи са вкусни, сочни, чисти и божествено ароматни. След готвене, тя трябва да бъде отстранена и охладена в стаята, отстранена за съхранение.

Как се пуши слива?

Има и друг интересен начин да направите сини сливи със собствените си ръце у дома - да изпушите сливата. Продуктът, получен в резултат на готвене, има специален вкус и невероятен аромат. Може да се добави и към различни ястия: десерти, сладкиши, месни сосове или тенджери и т.н.

Ще бъде необходимо:

• сочни сливи - 1 кг;
• чиста вода - 0,4 л;
• захар - 0,5 кг.

Метод на изрязване:

Сортирайте сливи, бланширайте, сложете в варен захарен разтвор (5 супени лъжици на 1 литър вода). Оставете да заври, изключете. Плодовете леко достигат (могат да бъдат черпак или лъжица за бавно печка), оставете да изсъхнат на кърпа, поръсете с останалата захар. Поставя се в пещта, загрята до 50 градуса, в продължение на 12 часа. Отстранете, оставете да изсъхне за същия период от време. Повторете това още два пъти. Общо за приготвяне на сливи в този случай ще бъде 3 дни.

За да бъдете удобни и да не се налага да ставате през нощта, си струва сушенето на сливите през деня, а през нощта - да се охладят. За готовността на продукта може да се намери потъмняване на сушените плодове, придобиването на матов нюанс с малко гланцово покритие и еластичност. След това, тя трябва да се разлага на хартиени торби, така че той не може да се намокри, и се поставя на сухо хладно място. Да се ​​съхранява при температури от 0 до 18-20 градуса по Целзий.

Как да изсъхнем слива в микровълновата печка?

Е, най-новият (само в тази статия) начин да се правят сушени сини сливи у дома е да се готви в микровълнова фурна. За да създадете продукт, е необходимо внимателно да сортирате, бланширате и изсушавате плодовете, подреждайте ги на специална чиния, поставяйте в чудодейния помощник. Задайте мощност до 250 вата, а таймерът е около 30 секунди. След звуковия сигнал, нека бъдещето подрязва сухо. Повторете процедурата още два пъти. Освен това, продуктът вече може да бъде консумиран веднага или за готвене на всякакви съдове. Заслужава да се отбележи, че този метод е доста бърз. Но сливи, създадени от него, се съхраняват за дълго.

Как да се провери готовността на сливи?

За да проверите готовността на сушените сини сливи, можете да направите следното: стиснете един от сушените плодове и вижте дали има сок. Ако не е там, но продуктът остава еластичен, това означава, че сте направили всичко правилно и можете да ядете сушени сливи. Ако сокът е изчезнал, си струва да повторите отново процедурата за изсушаване на сливата.

Как да запазим сливи за дълго време?

За да запазите сушените сини сливи у дома, той може да бъде поставен в чист пластмасов контейнер, обработен с вряща вода и добре изсушен. След това затворете херметичния капак и го поставете на хладно място. В този случай продуктът може да продължи до 6 месеца. Само не забравяйте да проверявате състоянието му от време на време. Всичко, дори малко развалени сушени плодове, трябва да бъде хвърлено в кошчето. Но никой също не забранява да се варят и да се правят компоти.

Също така, сливи могат да бъдат поставени в стъклен съд, цип-чанта, малък контейнер и поставени в хладилника. По този начин, как да запазите сушени плодове у дома, е подходящо, ако къщата има повишено ниво на влажност. Съхранявайте продукта в отделение, предназначено за плодове и зеленчуци. Ако хладилникът е бил размразен за измиване, сливи трябва да се извадят от контейнера, да се разстят на хартия и да се изсушат. По принцип всичко това може да се каже за готвене на сини сливи у дома.