Как да си направим палачинки? Няколко рецепти

Пищни и вкусни палачинки, наречени палачинки или, на американска основа, палачинки са чудесни за неделна закуска или десерт. Те могат да се използват дори като гарнитура или предястие, запечени с масло или поднесени с чеснов дресинг. Нека погледнем, как се правят палачинки Винаги е полезно умение.

Какво трябва да знаете преди печене на палачинки

Първоначално палачинките се наричаха тортили, печени от хляб, мая или кисело тесто. Правилното тесто е важно сега. Също толкова важно е да се използва добър тиган - чугун или изработен от висококачествен тефлон. Маслото за пържене трябва да се нагрява възможно най-много, така че палачинките да са по-апетитни и румени. За да се отървете от излишната мазнина, готовата чиния може да се постави върху хартиена кърпа или салфетка.

Как се правят палачинки върху заквасена сметана

Вземете две чаши брашно, три яйца, чаша сметана, няколко супени лъжици захар и същото количество масло, половин лъжица сода или бакпулвер и сол. Налейте заквасена сметана в купа, добавете яйчни жълтъци, натрийте със захар и сол, масло и брашно. Разбъркайте внимателно и добавете сода, смесена с две лъжици мляко. Дръжте яйчните белтъци и започнете печенето в горещ тиган.

Как да си направим палачинки с череши

Вземете една и половина чаша брашно, две яйца, половин чаша мляко, една чаена лъжичка бакпулвер, няколко лъжици сушени череши. Разредете млякото с топла преварена вода, изплакнете и изсушете черешите. Изсипете млякото в дълбока купа, разбийте с размахване с брашно, яйца, бакпулвер, сол и захар. Необходимо е да се излее вишна в тестото, разбърква се и се запържва в тиган с дебело дъно от двете страни.

Как да си направим палачинки с ягоди

Ще ви е необходим лимон, една супена лъжица масло, деветдесет грама захар, няколко сашета ванилова захар, щипка сол, яйце, седемдесет грама брашно, двеста и петдесет грама извара, килограм ягоди, няколко супени лъжици бренди, топено масло, няколко супени лъжици пудра захар. Разбийте яйцето в гъста пяна, смесете я с ванилия и обикновена захар. Настържете лимоновата кора и разбъркайте с разбито яйце, брашно, сол, извара. Оставете двадесет минути. Изстискайте сока от половин лимон, с който захарта и половината от ягодовите кълнове се смесват в блендер. Добавете ракия към сместа. Загрейте тигана и запържете палачинките, поръсете с пудра захар, залейте с ягодов сос и украсете с цели плодове.

Как да си направим палачинки със сирене

Вземете две чаши брашно, една и половина чаши мляко, няколко яйца, двеста и петдесет грама нидерландско сирене, петдесет грама печено масло и сол. Разтрийте жълтъците със сол, добавете брашно и мляко. Постепенно се изсипва в тестото разбитите протеини, разбърква се внимателно. Нарежете сиренето на тънки квадратчета. Изсипете тестото в предварително загрята тава с масло и сложете парче сирене отгоре. Грил от двете страни. Хранене на масата, можете да излее получените палачинки с разтопено масло.

Как да си направим палачинки с ябълки

Вземете пет супени лъжици брашно, петстотин милилитра ryazhenka или кефир, няколко яйца, сол, растително масло, пет ябълки, няколко супени лъжици захар. Разбийте яйцата, разбъркайте с кефир, добавете захар и сол, масло и брашно. Изсипете тестото в предварително загрята тиган, като внимателно поставите горната част на нарязаните ябълки. Поръсете готовите палачинки със захар и канела.