Как да си направим конфитюр сливи: рецепти

Няма нищо по-вкусно от домашните консерви. Приготвени от ръцете на грижовна домакиня, продуктите от градината получават специален вкус.

Надежден начин

Плодовите заготовки заемат специално място тук. Сезонът им започва в началото на лятото и завършва едва през есента. Всеки плод има своите тайни и тънкости на готвене. Вземете например слива. Това е отделен род плодови култури, който има повече от 250 различни вида. Най-често от него правят конфитюр. Така че това е традиция в Русия от дълго време. Това е обичайният метод за прибиране на реколтата у дома. За да го направите правилно, трябва ясно да знаете как да правите конфитюр от сливи. По принцип няма нищо сложно. За най-простата рецепта трябва да имате: 1 килограм плодове от сливи - чаша вода и половин килограм захар.

Процесът протича в няколко етапа:

1. Зрели, но непременно твърди сливи, измити, нарязани на две половини и отстранете камъните. Твърде меки плодове за тази опция е по-добре да не се използва. По време на обработката те могат да разпространяват и развалят не само текстурата, но и външния вид на самия краен продукт.
2. От захар и вода, за да приготвите обичайния сироп.
3. Поставете парчета от сливи в нея, за да ги покрие напълно.
4. Довежда се до кипене и се вари 10 минути на много ниска температура.
5. След това, оставете масата да се охлади до температура на околната среда, след което го оставете да приготви.
6. Друг горещ продукт, опакован в банки и изпратен на склад.

Това е най-често срещаният начин за приготвяне на конфитюр от сливи. Използва се от повечето домакини.

Малки тайни на опитни готвачи

Понякога се случва, че резултатът не отговаря на очакванията. За да избегнете това, не трябва просто да знаете как да правите конфитюр от сливи. Има няколко тайни, които правят възможно в крайния резултат да се получи не само съсирек от сладка маса, но и истински шедьовър. Тук можете да помогнете на съветите на експерти или по-опитни домакини.

• Първо, плодовете за готвене трябва да са с подходящо качество. Те не трябва да имат външни щети и да имат определена степен на зрялост. Зелените сливи няма да дадат желания вкус, а прекалено зрели и омекотени, просто раскиснат в общата маса.
• Второ, за една порция е необходимо да се вземат не повече от два килограма плодове. Не спестявайте време. Това може да повлияе на качеството.
• Трето, трябва да се готви на слаб огън. В противен случай, кипящият сок няма да позволи на захарния сироп да влезе в продукта. В резултат на това, отпуснатата каша ще се отдели от кожата и всичко това ще плава в течна сладка маса.
• На четвърто място, трябва внимателно да подготвите опаковката. В мокрите буркани, конфитюрът със сигурност ще се обърне и всичко, което остава, е да го изхвърлите.
• Пето, необходимо е стриктно да се спазва времето за готвене и съотношението на продуктите, в противен случай конфитюрът може да се оцвети и да се окаже твърде дебел.

Всички тези съвети ще ви помогнат да разберете как да направите сладко от качествени и без загуби сливи.

Различни трикове на една и съща опция

Има 2 варианта за приготвяне на конфитюр: с и без камъни. На свой ред, конфитюрът без сливи може да се произвежда по различни начини. Наскоро един от тях много харесва домакините. За да се приготвите, трябва да приготвите продуктите в следното съотношение: 3 кг. Половинки от слива - 3,5 кг захар и 200 мл вода.

Технологията на процеса на готвене е изключително проста:

1. Разделете измитите сливи на половинки, внимателно отстранете костите от тях и след това ги излейте в контейнера за готвене.
2. Приготвени сливи, за да се напълнят със захар и да ги оставят през нощта в такова състояние, че да могат да сложат малко сок.
3. Покрийте захаросаната маса с вода, смесете я леко и поставете на огъня.
4. Оставете сместа да заври и оставете да заври на слаб огън за един час, като постоянно премахвате пяната.
5. Готови джем слива без семена разпространение на банки, корк и се оставя да се охлади.

По-добре е този продукт да се съхранява на хладно място без достъп до светлина.

Оригинален начин

Всяка домакиня по свой начин приготвя сладко от сливи. Рецептите са много различни. Има дори начин, по който продуктите не трябва да се приготвят. Той изисква следните компоненти: за 1 килограм пресни сливи - 2 килограма захар.

Процес на готвене:

1. Изплакнете продуктите внимателно.
2. С помощта на пръчка или молив отстранете костта от всеки плод.
3. Приготвени сливи кайма.
4. Добавете захарта, разбъркайте и оставете масата да стои 10-15 минути. След това смесете продуктите отново, докато цялата захар се разтвори напълно.
5. Готовата маса се поставя в банките и се изпраща на склад. Дръжте ги по-добре в хладилника.

Оказва се, че е много необичайно и вкусно сладко от сливи. Рецепти без готвене ви позволяват да спестите не само аромата, но и витамините и всички полезни вещества, съдържащи се в продукта. В допълнение, има възможност за дълго време, за да се насладите на прясно, уникален вкус на сочни и ароматни плодове.

Плодов десерт с кост

Можете да си направите вкусно сладко от жълта слива без кости. В това отношение процесът на приготвяне на продуктите е значително намален, но времето за готвене се увеличава значително. За този конфитюр са необходими следните съставки: 1 килограм зрели жълти сливи, 2 чаши вода и 3,5 кг гранулирана захар.

Процесът започва с подготовката на продуктите:

1. Сливите трябва да се събират, изплакват и след това всеки плод да се пробива внимателно на няколко места с малка дървена клечка за зъби и да се сложи всичко в подготвен контейнер.
2. Горещ сироп, приготвен предварително от захар и вода, се изсипва от плодовете и се оставя в това положение за целия ден.
3. Процесът трябва да бъде продължен на следващия ден. Сиропът трябва внимателно да се източи, да се остави да заври на слаб огън и отново да се кипва сливи.
4. На третия ден поставете съда върху огъня и гответе, докато продуктът се приготви напълно.

Буркан от това сладко ще бъде чудесно допълнение към чая с приятели.

Плодов шоколадов десерт

Затова фантазията на любовницата е неограничена конфитюр от слива за зимата можете да готвите по най-необичаен начин. Например, добавете някои други плодове (праскова, нектарин) към общата маса. Приятно ще промени вкуса и аромата на готовото ястие. И можете да отидете малко по-различен начин: добавете необичаен продукт за конфитюр. Има много интересна рецепта за десерт слива, за подготовката на която трябва да вземете: 1 килограм сливи, половин килограм захар, 5 грама пектин и 10 грама тъмен шоколад.

Трябва да направите това заглушаване по следния начин:

1. Измийте сливите, наряжете ги на половина по шева, отстранете костите и сгънете подготвените половини в уреда за готвене.
2. Смесете няколко лъжички захар с пектин и засега оставете настрана.
3. Останалата част от захарта изсипва сливи и поставя таза на огъня. Сварете след кипене в продължение на 6-7 минути.
4. След това, без да го извадите от печката, добавете пектин към кипящата маса и продължете да готвите още 3 минути.
5. Изключете огъня. В гореща смес добавете нарязания настърган шоколад и внимателно се движете.
6. Крайният продукт се разстила по банките и се оставя да изстине.

Този десерт не трябва да се навива. Най-добре е да го съхранявате в хладилник или в добре проветриво мазе.