Как да си направим сладко от вино: практически рецепти

Прекрасна трансформация: от сладко до вино

Понякога се случва, че бурканите с конфитюр, събрани за зимата, се поставят в тъмна килера и се губят от поглед, а когато се открият, че конфитюрът е загубил свежия си вкус. В такива случаи ферментацията на този десерт може да бъде опакована в полза и да направи от него силно и вкусно вино. Преди да направите вино от конфитюр, трябва да проверите качеството на десерта. Не трябва да е плесен, защото това вино няма да придобие подходящо качество. Има много рецепти за приготвяне на вино от конфитюр, които се различават по скоростта на готвене и използваните продукти.

Бавно, но сигурно

Първият метод е по-дълъг във времето. За готвене ще са необходими следните продукти:

• 1 литър сладко;
• 2 l преварена вода ;
• 150 ml дрожди / 100 g ориз (по избор);
• захар на вкус.

Преди да направите вино от конфитюр, трябва да приготвите контейнер виното. Това може да бъде или обикновен стъклен буркан, или специална бутилка, а размерът на контейнера трябва да бъде поне 4 литра. Засмукването трябва да се излее в контейнера. Тя трябва да бъде сладка, така че ако е необходимо, трябва да добавите захар, леко разреден с вода, и се смесва с конфитюр. След това трябва да попълните останалата течност и да добавите дрожди или ориз. След това контейнерът се покрива с кърпа и се поставя на затоплено място. Поради ефекта на дрождите върху захарта, ферментацията ще започне. След приключване на този процес е необходимо да се опъне течността и да се монтира воден уплътнител. Тази адаптация ще позволи въглероден диоксид излиза от резервоара и в същото време няма да изпуска въздух в течността. За да избегнете появата на плесен, трябва да разбъркате течността с тръба на интервали от 2 дни. След 3 седмици, процесът на ферментация завършва, плодовете се утаяват на дъното и има нужда да се източи виното без утайка. Сега има 2 варианта как да се прави вино от конфитюр. В първия случай се предлага течността да се излее в стъклени съдове и да се остави да се ферментира още един месец, след което процедурата се повтаря с дренаж. Друг вариант е възможно: добавете водка в съотношение на водка и вино 5: 100. Въпреки това, за всеки от горепосочените методи се препоръчва да не се използва вино за около месец и да се остави да се приготви.

Бърз и вкус

Втори начин как се прави вино от сладко, е по-лесно и по-бързо. Това ще изисква:

• 1 литър сладко;
• 1 чаша ориз;
• 20 g дрожди;
• топла преварена вода.

Първо трябва да сложите сладкото в контейнер, след това да добавите дрождите и немития ориз. След това е необходимо да се добави вода преди огъване на буркана. След всички горепосочени процедури, трябва да издърпате гумена ръкавица, пробита с игла на врата на кутията и поставете контейнера на затоплено място. След като плодовете са се заселили, напитката се счита за готова. Тя трябва да се отцеди без утайка и да се излее в стъклени съдове. Яжте след няколко дни.

Алтернативи на дъгата

Несъмнено има и други начини да се прави вино от конфитюр. Всеки от тях заслужава внимание. При производството се използват мед, грозде, канела и други подправки. Основното нещо - желанието и оригиналния подход.