Как да си направим карамел за сладкиши и десерти

Каквото и да кажете, а понякога трябва да забравите за фигурата и да попаднете в детството със своите екстри, макар и с високо калорични, но толкова ароматни и съблазнителни! И ако решите да организирате почивка, няма нищо по-добро от сладките, направени със собствените си ръце! Вашите деца ще са щастливи да ги погълнат с вас. Нека си спомним как да правим карамел. Професията не е трудна, но има свои собствени тънкости. Помислете, че кипенето на захарен сироп е голяма опасност, не пускайте децата в кухнята, докато не приключите с готвенето.

Как да си направим бонбони за бонбони?

Има много начини да се направи карамел. Всички те, като правило, се различават по набор от продукти, но основата за всички тях е една и съща - захарен сироп. Най-лесният начин да направите карамел е да смесите сто грама захар с пет супени лъжици вода и да готвите, докато сиропът има карамелен цвят. Когато се охлажда, този сироп ще се превърне в бонбони. Веднага го налейте в калъпи, ако има време да се втвърди, ще бъде много трудно да го откъснете от тигана!

Как да си направим карамел от мляко?

Мека карамел е малко по-трудно да се направи, но няма да съжалявате за усилието! Ще разберем как да направим карамел у дома от минимален набор от продукти. Ще ни трябва:

• литър мляко;
• три чаши захар;
• тридесет грама масло;
• чаена лъжичка бакпулвер.

Процес на готвене

1. Налейте мляко в тигана и оставете настрана, все още нямаме нужда от него.
2. Вземете чиста тава, залейте в нея захар и го разтопете на средна температура, като непрекъснато разбърквате.
3. След като захарта стане леко кафява, ние поставяме тенджерата с мляко на средна топлина и вливаме в нея тънка струя разтопена захар. И сега един много важен момент! Млякото трябва да е студено или леко топло, след което захарта, ако се погълне, няма да причини силно кипене. Ако се опитате да излеете разтопена захар в горещо мляко, ще започне реакция, подобна на експлозия, може да бъдете попарена лошо, а въпросът как да направите карамела няма да ви притеснява за дълго време!
4. Добавете в нашата смес бакпулвер и масло. След това на повърхността се образува голяма пяна, това е нормално и постепенно ще изчезне.
5. Сварете карамела в плътно кондензирано мляко.
6. Това е всичко, можете да изсипете карамела върху кутиите и да я използвате като сладък сос, можете да излеете тортата или сладоледа с него, или да вземете една супена лъжица повече, да изпиете хапка от тази странна магическа маса и да пийнете чай, да се насладите на живота!

Ябълки от карамел

За тези, които нямат достатъчно карамел за пълно щастие, предлагаме да се готвят ябълки в карамел. Как се прави карамел, вече знаете, така че този елемент се пропуска. Приготвяме малки ябълки, измиваме ги и ги слагаме на китайски пръчки или нещо подобно, което ще ви помогне да задържите плода сигурно, без да го взимате с ръцете си. Тогава всичко е просто: веднага щом карамелът е готов, ще вземем една ябълка, държейки пръчката, и я потопихме в горещ карамел. Можете веднага да го поръсите с настъргани ядки или бисквити. Остава само да изчакате пълното охлаждане на нашия десерт, продължете с чая. Между другото, по този начин можете да карамел всеки плод, да експериментирате и да търсите нови комбинации от аромати. Приятно апетит!