Корейски скуош: Корейска салата според японските традиции

Корейската кухня е популярна във всички краища на планетата и въпреки сходството на използваните продукти, подправки и технологии с географски околните страни, тя все още има драматични различия и уникален вкус, който ви позволява винаги да го разпознавате. По едно време тя е силно повлияна от Китай и Япония, поради което се осъществява обменът на културни знания. Например, поради успешната комбинация традиционно японски Продуктите на Korya-Saram и методите за готвене създадоха ястие от тиквички на корейски език.

Ястията от тази кухня могат да бъдат проследени до традиционната икономика на този народ: например, в националните ястия често се използва месо, печено или задушено със зеленчуци (корейци от древни времена отглеждали говеда и свине). Основата на диетата на корейците, разбира се, е варен бял ориз, чиито култури също заемат важно място в живота им от древни времена. По-късно, когато японците донесоха царевица и фъстъци, тиквички и тиквички на територията на древната държава Корио, и най-важното, остри червен пипер Корейската кухня е силно обогатена. Може би дори по онова време се появи известната кимчи, салата от тиквички на корейски, hwhe и panchani с характерен горещ вкус. Също така в кухнята на тази нация, широката употреба на соя, риба и морски дарове остава непроменена, благодарение на използването на които, може би, корейците се отличават с такова добро здраве и бавно стареене.

Ползите от тиквички

Ястието от тиквички на корейски е много лесно за приготвяне, има характерна азиатска кухня. Рязането на продуктите на ленти е много популярно в тази кухня, защото това е колко удобно е да се вземат пръчици. Също така, повечето салати се приготвят на базата на процеси на ферментация и ецване, което позволява да се удължи срока на годност на продуктите. Ето защо можете да прибирате тиквички на корейски за зимата и да не се притеснявате, че с времето те ще загубят вкуса си. Тогава този препарат може да се използва като обикновена салата, когато се сервира за горещо, а като отделно ястие, като се пържи с месо и сервира с традиционен варен ориз, можете да приготвите обилна и питателна вечеря за цялото семейство.

Рецепта стъпка по стъпка

За тази салата ще ви трябват няколко тиквички (препоръчително е да се използват млечни, за да се избегне необходимостта от обелване от горчиви семена) и пресни зеленчуци от моркови, чушка - цяла или дори половината, чесън (ще бъде достатъчно 2-3 скилидки), кантарион и подправки. Скуош на корейски няма да ви отнеме много време. Всички зеленчуци трябва да бъдат нарязани на дълги, тънки сламки. Тиквички се поставя в отделна чаша, щедро сол, приминая и леко изстискване на влага с разбъркване. Така че всяка горчивина ще излезе от тях. След това, за приготвяне на ястия от тиквички на корейски, ще бъде достатъчно само да смесите всички зеленчуци заедно, добавете пипер, оцет и соя на вкус. След това се загрява 5-6 супени лъжици растително масло в тиган и се изсипва върху получената салата. Чесънът и зеленчуците се поставят на последно място: за да се запази характерният вкус, те трябва да останат свежи.