Как да си направим сладко от ябълки? Рецепти за готвене

Вероятно всички помним вкуса и миризмата на ябълково сладко, приготвено от нашите баби и майки. Между другото, подобно ястие винаги е било добра помощ за домакинята, често й помагала. В допълнение, тя позволява, от прагматична гледна точка, не само разнообразна диета, но и значително подпомагане на семейния бюджет. Нека си спомним заедно как се прави сладко от ябълки да получите не само вкусен десерт и подправки за храна, но също и цял заряд от витамини за тялото си.

Първата рецепта за приготвяне на сладко от ябълки

Днес няма да говорим за ползите от ябълките и продуктите, произведени от тях, и веднага започваме с една от рецептите. Ще ни отнеме три часа време и една нощ, за да се влее сладко. Ще ви трябват и следните съставки, на литър бурканче конфитюр: половин килограм ябълки и гранулирана захар и един и половина лимони. И сега казваме как да правим сладко от ябълки. Избери леко незрели плодове. В този случай, ние получаваме не варени каша, и кехлибарените филийки. Кожата на лимоните трябва да бъде тънка. Ще го използваме изцяло, а наличието на дебели кожи ще придаде горчивина на нашата чиния. Старателно измийте ябълките в топла вода, използването на гъба е приемливо, добре избършете лимона. Нарежете го първо с пръстени, а след това с четвъртинки. Така че те не губят много сок, поставени в чиния. Почистваме ябълките от опашките и джобовете за семена. Нарежете на филийки с дебелина приблизително един милиметър. Поставете тенджерата с тях на малък огън и ги сложете заедно с пясъчните пластове. Задушете, докато ябълките не позволяват на сока, и захарта не се разтваря. В допълнение, постоянно се разбърква, така че нищо не изгори. Веднага след като пясъкът се разтвори, добавете огън и сварете сместа. Гответе за 30 минути, като разбърквате от време на време, докато ябълките имат светъл кехлибарен оттенък и прозрачност. След това изключете, покрийте с капак и оставете да се влива цяла нощ. На сутринта отново се оставя да заври и се вари в продължение на няколко минути. Даваме да се охлади, разлива върху стерилизирани банки, навиваме и изпращаме за съхранение на хладно място. Това е цялата подробна рецепта. Ябълковото сладко е готово!

Рецепта номер 2: един от най-простите

Представете си, че сте работили малко, приготвили вкусно, ароматно ястие и веднага отворили цял свят от мармалад, захаросани плодове, желета, суфли, мусове и др. Затова е грях да не се използва реколтата от плодове, а не да се диверсифицира вашата диета. Сега ще ви кажа още една рецепта за това как да правите конфитюр от ябълки. Необходими са само две съставки: самия плод и гранулирана захар - по един килограм. За този метод на приготвяне вземаме средно твърди ябълки, измиваме ги, почистваме ги от семена и дръжки, докато кора може да бъде оставен сам. Нарежете на кубчета или филийки и инкубирайте за няколко минути във вода с няколко грама лимонена киселина (в нашия случай имате нужда от три грама). В този случай кубчетата няма да потъмнят. Има още два начина да се избере: вместо с киселина, водата може да бъде леко осолена или просто да покрие нашите заготовки със салфетка, напоена с подсолена вода. След това приготвяме стандартен сироп от една чаша вода и захар, варим, докато стане прозрачен, и се изсипва в него ябълки, запомняйки да се разбърква, довежда до кипене и веднага се изключва. След шест или повече часа отново поставете на печката, оставете да заври, изключете и така поне три пъти. Готвя за последен път, докато се приготви. Това ястие трябва да бъде много полезно, да не говорим за неговия вкус.

Рецепта номер 3: най-бързата

В случая, когато домакинята няма много време за приготвяне на това ястие, можете да използвате друг метод. Сега ще споделим с вас как да направите ябълково сладко за зимата бързо. Нуждаем се от едни и същи, един килограм, плодове и захар. Ябълки, предварително приготвени, нарязани на кубчета, налейте пясък със захар и за импрегниране със сироп оставете осем часа. В зависимост от количеството образуван сок се добавя вода, не повече от чаша, и се подпалва. Довеждаме, разбъркваме, до кипене, кипваме за пет минути и го изваждаме от топлината. Оставете за 12 часа, след това сложете мивката върху разделителя на огъня и гответе, докато готвите. Разсипваме по консервите, естествено, стерилни, слагаме ги в същите капаци с вътрешен лаков слой, превръщаме ги с главата надолу, увиваме в одеяло и се оставяме да се охлади. След това изпращаме на съхранение.

Рецепта номер 4: приготвяне на конфитюр от твърди ябълки или китайски

Съставките са същите като последните две рецепти. Нарязваме големи и плевели китайски плодове и ги спускаме за три минути в кипяща вода. Бързо получаваме с помощта на скимер и изпращаме в контейнер със студена вода. Кук сироп, изпрати бланширани охладени ябълки в него и да доведе до възпаление, като се разбърква. Гответе пет минути, извадете от огъня и оставете за 12 часа. Повтаряме три пъти, като придаваме конфитюра на готовност. Сега знаете как да правите сладко от малки ябълки. Готовото ястие се поставя на брега и се навива с пластмасови, стерилни и горещи капачки за горещо запечатване.

Рецепта номер 5: готвене конфитюр в бавен печка

Най-често домакините приготвят сладко в таза, но ако имате достатъчно малки порции, можете да го направите по различен начин. Нека ви кажем как да направите конфитюр от ябълка в бавен котлон. По този начин ще бъде още по-лесно. Вземете, например, петминутна рецепта за конфитюр. Необходими съставки: плодове от всякакъв вид и захарен пясък, в равни количества. Измийте ябълките и ги подсушете. Нарежете на половина, отстранете семената с ядро ​​и нарязани на тънки филийки. Сложете ги в купата, настройте режима "гасене" и време - един час. Тъй като това отнема 20 минути, добавете захарта, разбъркайте и продължете да гасите. След пълно разтваряне на захарта отново се разбърква. След задействането на сигнала, ние пакетираме конфитюра в готови кутии и го навиваме стандартно.