Как да си направим бананов ликьор у дома? Готварска рецепта

Банановият ликьор е десертна напитка с гъста консистенция и ниско съдържание на алкохол. Благодарение на основния си компонент, той има приятен аромат и доста богат вкус. За да се подготви такъв продукт у дома, не е трудно. И това може да стане по различни начини.

Класическа рецепта

За да започнете, трябва да помислите за най-простия вариант. В този случай, крайният продукт се получава по метода на инфузия и продължителна експозиция. Само по този начин той ще може да придобие необходимата променлива последователност. Този метод се счита за класически за приготвянето на напитки от този вид. За да направите наистина вкусна бананова ликьор, първо трябва да се погрижите за наличието на всички необходими съставки. За работа ще са ви необходими:

• 1 голям банан, 500 милилитра водка (или добър бял ром), 120 милилитра студена вода, 300 грама захар и ванилия с дължина не повече от 5 сантиметра.

Подготовка на бананов ликьор на няколко етапа:

1. Обелете банана и след това изрежете месото на малки парченца.
2. Сложете ги в дълбок съд и изсипете водка. Препоръчва се парчета да се натискат с дървена пръчка. В противен случай те ще изплуват нагоре и ще станат черни във въздуха.
3. Капацитет за 2 седмици да се постави на тъмно хладно място.
4. Приготвената инфузия се прецежда и след това се прекарва през филтъра.
5. От захар и вода варете сироп.
6. Налейте им обелена бананова инфузия.
7. Добавете останалите съставки, разбъркайте и оставете сместа в това състояние за 1 месец.
8. Получената маса отново се прецежда и се филтрира.

За да се получи най-балансираният вкус, готовият продукт трябва да остане около 30 дни. След това летливият, сладък и много ароматен ликьор може безопасно да се опита.

Опростена версия

По принцип банановият ликьор може да се направи много по-бързо. Технологията на процеса е много подобна на използваната в предишната рецепта. Вярно е, че наборът от продукти ще изисква други:

• 2 банани, половин чаша вода и захар “turbinado”, една чаша и половина лек ром.

Подготовка на напитка стъпка по стъпка:

1. Нарязвайте пулпа от плодове и го сложете в стъклен буркан. По принцип може да се използва всеки прозрачен херметичен съд.
2. Изсипете продуктите от ром.
3. Затворете съда, разклатете добре и оставете на стайна температура три дни. В този случай контейнерът трябва да бъде далеч от слънчева светлина.
4. След време, прецедете масата. Като филтър можете да използвате сгъната марля.
5. Захар се изсипва в тенджера, изсипва се с вода, бавно се довежда до кипене, след което се вари около 8-10 минути.
6. Добавете получения сироп към масата на бананите и оставете сместа да престои около един ден.

След това продуктът се счита за готов за употреба. В хладилника такъв алкохол може да се съхранява до 2 месеца.

Рецепта с яйце и мляко

За да приготвите бързо бананов ликьор у дома, трябва да опитате една по-скоро оригинална техника. Няма нужда от обичайните съставки:

• 3 големи банани, 300 милилитра водка, 1 кутия кондензирано мляко, 150 милилитра пълномаслено мляко, 2 сурови яйца.

Направете питие в този случай, както следва:

1. В дълбока купа счупете яйцата, добавете нарязания пулп от банан и след това инжектирайте всички останали съставки.
2. Масата се разбива обилно с блендер.
3. Сместа се прецежда. За това е подходящо просто метално сито.
4. Изсипете напитката в бутилка (или каната) и го изпратете да се охлади в хладилника.

Уникалността на тази техника се състои в това, че готовият продукт може да се консумира веднага без продължителна обработка. Оказва се, че е много вкусно, деликатно и изобщо не прикрива. Тази опция може да се използва в случай, когато гостът неочаквано се спусне у дома. Те ще се влюбят в този оригинален ликьор, който всъщност се приготвя много просто и много бързо.

Тънкостите на технологията

За да направи напитката по-лека и ефирна, технологията за нейното приготвяне може да бъде по-трудна. Съставът и количеството на изходните компоненти остават същите. Вярно е, че от яйца ще бъде необходимо да се вземат само протеини. Метод за приготвяне на ликьор:

1. Обелете узрелите плодове и ги нарежете на малки парченца. Не трябва да приемате пресъхнали плодове с тъмен пулп, в противен случай готовият продукт ще бъде много горчив.
2. Добавете натрошени банани, яйчни белтъци и мляко (кондензирани и пресни) в купата на смесителя. Продуктите трябва да се разбиват добре до получаване на хомогенна пластмасова маса.
3. Продължавайки разбъркването, инжектирайте водка в тънък поток.
4. Изпратете сместа в хладилника за 45 минути.
5. Филтрираната маса се филтрира през тензух и се излива в бутилки.

Оказва се, че е лек и много вкусен бананов ликьор, чиято рецепта е лесна за запомняне. Ако е необходимо, може да се повтори по всяко време. В края на краищата, днес в магазините се продават екзотични плодове през цялата година.

Кадифено питие

Има още една интересна опция как да направите бананов ликьор у дома. Рецептата в този случай изисква следните съставки:

• 0.5 килограма зрели банани, 100 милилитра вода, 2 супени лъжици лимонов сок, жълтъци от осем пъдпъдъчи яйца, 200 милилитра тежък крем и същото количество захар.

Приготвяне на течност:

1. Захар се изсипва с топла вода и се разбърква. Сместа може да бъде леко загрята. Необходимо е да се гарантира, че захарта е напълно разтворена.
2. Добавете сметаната, разбъркайте и охладете масата до стайна температура.
3. Бананите от целулоза произволно се нарязват на парчета и се зареждат в блендер.
4. Разбийте ги добре, като добавите малко лимонов сок.
5. Плодово пюре се комбинира със сладка кремообразна маса.
6. Въведете водка, яйчен жълтък и разбъркайте добре всичко това с размахване (или вилица).
7. Масата се бутилира (не до върха) и се оставя за 2 седмици, разклащайки съдържанието около веднъж на всеки три дни.

Резултатът е много деликатна алкохолна напитка с мека (кадифена) текстура и изразен бананов вкус.

С оранжев аромат

Използвайки различни плодове, можете леко да промените рецептата. Домашният бананов ликьор ще бъде много по-вкусен, ако към него добавите например оранжево. Тя ще даде на напитката приятна свежест и вкус. За готвене ще са необходими следните продукти:

• 2 портокали, чаша захар, 4 банана и 750 милилитра чист алкохол.

За да ги направите истински ликьор, трябва:

1. Измийте портокалите и след това внимателно ги отрежете.
2. Използвайте остър нож, за да отстраните повърхностния бял слой.
3. От остатъчния сок за изстискване на пулпа.
4. Обелете бананите от жълтата кора.
5. Останалата пулпа случайно се руша и се добавя към портокалов сок.
6. Добавете захарта и смесете продуктите.
7. Поставете масата в контейнер (буркан), налейте алкохол, след това затворете капака, разклатете и поставете за 14 дни на хладно и тъмно място.
8. След време сместа се прецежда през тензух.
9. От захар с вода в съотношение 6: 1 се приготвя сироп.
10. 10. Свържете го с филтрирания плодов разтвор и разклатете добре.

След охлаждане, течността може да се счита за готова за употреба. Не се изисква повторно настояване в този случай.

Тропически микс

Колкото повече съставки се използват за приготвяне на напитка, толкова по-гъвкав ще бъде неговият вкус. Например, помислете как да направите бананов ликьор с характерен тропически вкус. Ще се изисква следният набор от продукти:

• 5 банани, 1 манго, ½ част индийско орехче, 250 милилитра сироп, 30 грама ванилова захар и 750 милилитра лек ром.

Технология на приготвяне на напитката:

1. Нарежете месото на бананите на парчета и ги превърнете в картофено пюре с помощта на блендер.
2. Обелете мангото и ситно наряжете.
3. Натрошените плодове се слагат в един контейнер, излива се със сироп и се разбърква.
4. Добавете захар, настърган орех и ром.
5. Капацитет плътно затворете, разклатете и оставете на студено място за 5 дни.
6. Получената маса се прецежда, изсипва се в бутилки и се оставя да се вари в продължение на 14 дни.

Напитката, приготвена по тази технология, може да се съхранява в продължение на една година. В същото време първоначалният тропически аромат няма да се промени изобщо.

Ликьор на лунна светлина

Много хора в селските райони все още предпочитат домашно приготвен алкохол. А тези, които не обичат да използват луна в чист вид, могат да го използват за създаване на по-леки напитки. Научаването на това не е трудно. Вземете, например, един доста интересен метод за това как да направите бананов ликьор. Работата ще изисква само две основни съставки:

• пресни банани и луна в съотношение 1: 2.

Процесът на готвене се състои от три етапа:

1. Плодовете трябва първо да замръзнат. Смята се, че в това състояние те ще бъдат по-добре настоявани. Охладените плодове трябва първо да бъдат обелени. След това месото трябва да се намаже с помощта на блендер или обикновена картофена каша.
2. Поставете масата в чист съд, напълнете я с самогон и затворете плътно. В тази форма тя трябва да стои поне един месец на студено тъмно място.
3. След 30 дни масата се филтрира и след това крайният продукт се излива в бутилки.

Оказва се, че е доста лека нискоалкохолна напитка с характерен бананов аромат, който е много по-приятен за пиене от силен лунен лъч.