Африканска торта от маргаритка: съставки, рецепта

Такава оригинална торта „Африканска маргаритка“ не е случайна. Първо, топът му е наистина украсен под формата на венчелистчета и ядрото на популярно лятно цвете. На второ място, тортата се прави на базата на какао на прах, има красив шоколадов цвят, а отгоре допълнително се полива с кафява пудра. Следователно сравнението с Африка в този случай би било подходящо. В нашата статия ще ви разкажем как да приготвите торта с оригиналното име. Подробна, стъпка по стъпка рецепта ще ви помогне да се справите със създаването на вкусен десерт само за няколко часа.

Съставки за африканска лайка

В основата на вкусен десерт с оригиналното име са шоколадните торти, между които има широк слой от най-нежния заквасена сметана, суфле с пресни плодове. Кейкът е доста влажен и не изисква допълнително накисване. Десерт, без преувеличение, буквално дава в устата.

Подготовка на торта от прости и достъпни съставки:

• 6 яйца;
• 200 g захар;
• кефир 200 мл;
• какао на прах 100 g;
• 350 г брашно;
• сода 1 ч. л.

От горепосочените продукти месите тестото за тортата. За суфле от заквасена сметана ще са необходими следните съставки:

• заквасена сметана със съдържание на мазнини 20% и повече - 500 ml;
• захар - 200 g;
• 100 ml мляко с всякакво съдържание на мазнини;
• мак - 100 г;
• прах желатин - 20 g;
• киви;
• банан;
• портокал

шоколад глазура за торта Приготвен на базата на какао на прах. За да го направите, имате нужда от следните съставки:

• масло - 50 г;
• захар - 120 г;
• заквасена сметана - 3 супени лъжици. лъжици;
• какао - 3 супени лъжици. лъжица.

Стъпка 1. Печене на торти

Предварително се подготвят две подвижни форми с диаметър 24 или 26 см. Дъното трябва да се покрие с пергамент, а стените да се намазват с растително масло. Ако има само една плесен, тогава изпичането на тортите трябва да се редува, което ще отнеме много повече време.

Съгласно рецептата, африканската кекса „Дейзи“ се приготвя в следната последователност:

1. Фурната се загрява до температура 190 °.
2. В дълбока купа яйцата се счупват, захарта се излива. Съставките се разбъркват добре на ръка с размахване. Смесителят не е задължителен.
3. Към яйцеклетката се добавя сода. За гасене с оцет не е необходимо. Масата отново се смесва добре.
4. Какао на прах и половината от брашното се пресяват в купа с яйца, захар и сода. Важно е да не пропуснете този етап, така че тестото да е хомогенно и без бучки. Масата отново се смесва напълно.
5. Топъл кефир се изсипва в тестото и се смесва. Добавя се останалото брашно. Тестото не трябва да е прекалено дебело в консистенция, подобно на заквасена сметана.
6. Цялата маса е разделена на две части. Първата половина се налива в приготвената чиния, изпраща се в пещта и се пече 25 минути. За да се гарантира готовност, е необходимо да пробиете продукта с клечка за зъби. След това пригответе втората торта. Ако размерът на фурната позволява, можете да печете два продукта едновременно.
7. Завършете леките сладкиши, извадете от матрицата и поставете решетката с главата надолу. Оставете да изстине.

Стъпка 2. Приготвяне на сметана

Когато правите суфле от заквасена сметана за африканска торта Daisy, е важно да спазвате следната последователност от действия:

1. Накиснете желатина в студено мляко и оставете на масата, докато набъбне.
2. През това време трябва да приготвите крем. За да направите това, заквасете сметаната с високо съдържание на мазнини със захар, докато стане гъста и пухкава.
3. Подутият желатин се нагрява на печка или в микровълнова фурна, докато се разтвори напълно в млякото. Важно е сместа да не се заври.
4. Внимателно залейте топъл желатин в заквасена сметана и разбъркайте с миксер.

Стъпка 3. Сглобяване на торта

Десертът с оригиналното име се състои от две шоколадови кексове със слой от суфле от заквасена сметана. Когато всички компоненти на африканската торта „Дейзи“ са готови, можете да продължите с монтажа на продукта:

1. Нарежете предварително обелени банани, киви и портокали в средни кубчета. С портокали е наложително да се премахне тънък филм.
2. В заквасена сметана с желатин добавете мак.
3. Торти нарязани на половина по дължина. Резултатът трябва да бъде 4 части. Една от тях трябва да бъде изложена на дъното на разделителната форма. В нея по-късно, и ще отидат на торта. Втората част на суфле е покрита след сглобяване на тортата.
4. Останалите торти се нарязват на малки кубчета и се смесват в дълбока купа с приготвения плод. На върха на сместа се излива сметана с желатин. Масата се смесва внимателно.
5. Подготовката за суфле дава най-доброто в разглобяема форма отгоре върху тарелка за торта.
6. Нарежете останалата торта под формата на лайка в 12 венчелистчета и кръгло ядро.
7. Поставете заготовката върху сметаната от кремообразни плодове и я натиснете леко.
8. Покрийте формата с пластмасово фолио или пластмаса и охладете за една нощ.

Стъпка 4. Декориране на торти

Отгоре крайният продукт се излива с шоколадова глазура. Той се изготвя в следната последователност:

1. Какао на прах се пресява в тиган с дебело дъно.
2. На върха се изсипва захар, добавят се заквасена сметана и масло.
3. При слаба топлина сместа се затопля до пълното разтваряне на съставките.
4. Тортата се изважда от матрицата и се излива с топла обледеняване.
5. Крайният продукт се изпраща в хладилника за още един час.

Вместо заледяване, можете да използвате разтопен шоколад, за да украсите тортата.

Как да готвя африканска лайка торта със сметана?

Не всички хора харесват вкуса на заквасена сметана в крем. В сладкарските изделия те се опитват да заменят тази съставка с други продукти, като сметана или крема сирене. Стъпка по стъпка този крем се приготвя в следната последователност:

1. Прахът (20 g) се изсипва в купа и се излива със студена питейна сметана с 10% мазнина (200 ml).
2. Докато желатинът набъбва, можете да направите сметаната. За да направите това, разбъркайте кремавото сирене (500 g) със захар (200 g) с помощта на миксер.
3. Загрява се желатин със сметана на слаб огън.
4. Тънък поток, без да спира да бие, да се излее в желатин в кремаво тегло. Кремът е готов. Сега трябва да се комбинира с нарязани кексове и парчета плодове. Вместо банани, киви и портокал могат да се използват консервирани ананаси.

Постепенното описание на тортата "Африканска маргаритка" ще остане непроменено. Разликата е само в приготвянето на крема.

Тайните за готвене

African Daisy Cake е лесно да се направи дори и за начинаещи. Основното е да се придържаме към описанието стъпка по стъпка и да вземем предвид следните препоръки за готвене:

1. Уверете се, че тестото се разделя на две части и се пекат отделно. В противен случай, те не могат да се пекат, а тортата няма да работи.
2. За крема можете да използвате не само заквасена сметана, но и крема сирене или сметана. Постепенното готвене на суфлето няма да се промени.
3. Заквасена сметана или масло сметана върви добре на вкус, не само с банани, киви и портокали. Не по-малко вкусно суфле се получава с добавянето на парчета от пресен или консервиран ананас, ягоди, малини и други плодове, както и ядки и сушени плодове. Вкус на качеството на тортата от този само възход.