Как да изпържи гъби правилно?

Със сигурност всеки от нас поне веднъж в живота ми е използвал гъби. За повечето са станали любимо ястие, тъй като са невероятно вкусни и нежни. Но въпросът тук не е какъв вид гъби да се изпържи, а кои да се използват за това, защото не всяка гъба се готви еднакво добре в тигана. Днес ще ви кажем как да изпържвате гъби, защото те са най-добрите за пържене.

Свързана информация

Шампиньоните са малки кръгли гъби. Пресни, те са достъпни за нас почти през цялата година, тъй като се отглеждат в индустриален мащаб. Така че, ако решите да запържвате гъбите, тогава ви препоръчваме да изберете точно описания по-горе вид и ще ви разкажем как правилно да изпържите шампиньоните. Не се препоръчва използването на мариновани гъби като пържени, тъй като те имат ясно изразен кисело-солен вкус. В резултат на топлинна обработка те губят формата си и се превръщат в овесена каша. Въпреки че трябва да се отбележи, че някои домакини все още се опитват да използват мариновани гъби, пускането им в пица. Може би това е единственият случай, в който можете да използвате както мариновани, така и пресни гъби.

Готвене вкусно

Сега нека поговорим за правилното запържване на гъбите. Най-често тези гъби се приготвят изцяло заради малкия им размер. Те се нарязват на половина и се пържат с добавка на зеленчуци или зехтин. Ако гъбите отиват в някое ястие за декорация, тогава обикновено се пържат само шапките. Начини за това пържени шампиони правилно, много. Някой предпочита рецептата с добавянето на заквасена сметана, други домакини ги пекат в собствения си сок. Всеки от тях ще направи, най-важното е, че ти харесваш себе си. Можете да се запържва или задушава гъби в тиган или в котел, във фурната. Резултатът е почти същият - вкусни и ароматни гъби. Отделно, трябва да се каже за подправки. Те трябва да се добавят само в малки количества и само специална гъба, в противен случай нашата чиния (гарнитура) ще загуби прекрасната си миризма.

Друг начин

Ето една рецепта за изпичане на гъби. За да направите това, трябва да вземем около 300 грама шапки от тези вкусни гъби, два малки лука, растително масло, заквасена сметана и подправки на вкус.

подготовка

Най-лесно е да се изпържи почистените гъби в котела, защото там е по-лесно да се смесват. Загрейте котела, залейте с него растително масло, натопете гъби и нарязани лукови пръстени. Добавяне на подправки веднага не може, в противен случай до края на готвенето ястие отново ще стане вкус. Можете само малко сол и пипер. Ако се чудите колко шампиньони трябва да се пържат, тогава трябва да се съсредоточите върху външния им вид. По принцип те се пържат около 20 минути, докато се варят напълно. 5 минути преди края можете да добавите подправки и малко количество заквасена сметана. Разбъркайте гъбите внимателно, за да не нарушите целостта на капачките, след което можете да ги разпръснете върху чинията като гарнитура.