Как да се изпържи пиле, мариновано в сладко-кисел сос

Преди да изпържите пилето, определено трябва да помислите какъв вид гарнитура искате да й дадете. В края на краищата, ако не планирате да наторите цял труп от птици със зеленчуци или зърнени култури, най-добре е да ги приготвите отделно на газова печка.

Как да се изпържи пиле: необходимите съставки

• свеж течен мед - една голяма лъжица;
• йодирана сол - по преценка;
• охладено пиле - едно цяло;
• зехтин - чифт лъжици десерт;
• смлян пипер - две или три щипка;
• чесън - две или три карамфил;
• майонеза - две големи лъжици;
• аджика - една десертна лъжица;
• лимон е цял плод.

как изпържи пилето: преработка на птици

За такова ястие е най-добре да си купите охладено пиле. Това се дължи на факта, че много често замразените полуготови продукти след размразяването варират значително по размер. Така охладеното месо трябва да бъде добре измито в хладка вода, да се отстранят всички ненужни елементи, както вътре, така и отвън, и след това да се пристъпи към неговото мариноване. Трябва да се отбележи, че домашните птици трябва да се държат в специално приготвен сос най-малко един час и половина.

Как да изпържи пилето: марината за готвене

Преди нанасянето на пилешкото кисело и кисело марината сосът трябва да се приготви в отделна купа. За да направите това, трябва да изстискате сока от един лимон колкото е възможно повече, добавете към него две големи лъжици майонеза, йодирана сол, аджика, смлян пипер и два или три скилидки фино настърган чесън. За да може кожата на птицата да стане червеникава и апетитна във фурната, желателно е да се добавят още няколко десертни лъжици зехтин и малко течен пресен мед към марината. Всички съставки трябва да се смесват с вилица, за да се получи хомогенна ароматна смес.

Как да изпържиш пилето: правилното мариниране на целия труп

След като маринатата е напълно приготвена, трябва да вземете голяма кухненска мивка или купа (за предпочитане емайлирана), да поставите там целия труп на птиците и да го покриете с кисело-сладка марината. Трябва да се отбележи, че е необходимо това да се прави не само отвън, но и вътре. След това трябва да изчакате около час и половина, така че пилето да абсорбира всички аромати на приготвената смес и да стане по-нежно и меко.

Как да се готви пиле в ръкава: формирането на ястие и неговата топлинна обработка

След време, трупът на птицата трябва да се постави в голям кулинарен ръкав, който по-късно трябва да се постави на лист или в голяма купа. Пилето трябва да се постави в загрята фурна за около четиридесет минути. Заслужава да се отбележи, че в горната част на ръкава са необходими няколко пробивания с вилица или нож. Това е необходимо, така че месото не е просто задушено в собствен сок, а покрито със златна кора.

Правилно обслужване

След като приготвите пилето, той трябва внимателно да се извади от ръкава и да се постави върху голяма чиния, която първо трябва да украсите със зелена салата, маслини, черни маслини и др. и т.н.).