Как да замразите киселото мляко: характеристики, методи, рецепти и отзиви

С настъпването на горещото лято, търсенето на сладолед се увеличава. Качеството на продукта обаче не винаги е удовлетворено. Заменете този деликатес може да бъде замразено кисело мляко. Десертът има приятен кремообразен вкус. В същото време можете да замразите киселото мляко у дома. Деликатесът съдържа по-малко калории и захар от продукта от магазина. Този десерт е идеален за тези, които следват фигурата.

Колко калории са в замразено кисело мляко

Калоричното съдържание на продукта зависи от това как се използва киселото мляко като основа. Ако е необходимо диетичен десерт, тогава този показател трябва да бъде минимален. За да се изчисли точно калорийното съдържание на замразеното кисело мляко, е необходимо да се добавят калориите на останалите компоненти към калориите на базата. Обикновено този показател на готовия деликатес е 59 ккал на 100 грама.

За да направите замразеното кисело мляко по-лесно, можете да добавите малини, череши, ябълково пюре. Ако съдържанието на калории на продукта няма значение, тогава можете да го готвите с ядки, шоколад, конфитюр.

Трябва да се отбележи, че замразеното кисело мляко може да се използва за лека закуска. Деликатесът перфектно задоволява глада и също приятно се охлажда.

Какво да вземем като основа

Наскоро франчайзът на замразеното кисело мляко стана популярен. Въпреки това, не всеки знае как правилно да подготви такова лечение. Като основа трябва да вземете натурално кисело мляко. За приготвянето на десерта не е подходящ обезмасленият продукт. Също така опитни домакини не препоръчват използването на кисело мляко с добавки и плодове. Всъщност, в такива продукти съдържа захар и нишесте е много повече от добри бактерии и млечни протеини.

Най-лесният начин за приготвяне на натурално кисело мляко. Това ще изисква специален стартер, който се продава в почти всеки магазин. За приготвяне на кисело мляко у дома един литър мляко е достатъчен. Трябва да се разтвори торба с квас. След това, течността трябва да се постави в бавно печка или йогурт машина. Продуктът се приготвя в рамките на 6-8 часа.

Рецепта за замразено шоколадово кисело мляко

Как да си направим замразено кисело мляко у дома? Тази рецепта е подходяща за тези, които предпочитат деликатен млечен шоколад и богат вкус на какао. За да приготвите 3 порции деликатес, ще се нуждаете от:

• натурално кисело мляко - 300 г;
• заквасена сметана 15% -100 g;
• какао на прах - 2 големи лъжици;
• екстракт от ванилия, естествен - 1/4 ч.л.
• щипка сол, за предпочитане морски.

Етапи на готвене

Рецептата за замразено кисело мляко е много проста. Шоколадът трябва да се стопи на водна баня, като се разбърква непрекъснато. В противен случай се разтваря неравномерно. Отделно, трябва да смесите морска сол и какао на прах. В разтопен шоколад, добавете заквасена сметана, а след това победи всичко. В получената маса трябва да добавите смес от сол и какао. Струва си да се налива и натурален екстракт от ванилия и кисело мляко. Компонентите трябва да бъдат добре биени с блендер.

Капацитет с шоколадово кисело мляко трябва да бъде плътно затворен и след това поставен в хладилник за 60 минути. След това се препоръчва отново да се победи масата. Сега остава да замрази киселото мляко. За да направите това, той трябва да се излее в контейнери за партиди. Чашите се поставят във фризера и се оставят за 5 часа.

Замразено кисело мляко с ягоди

Ако желаете, можете да добавите не само ягоди, но и манго към десерта. Също така е подходящ за приготвяне на смес от плодове и плодове. За да приготвите 3 порции деликатес, ще се нуждаете от:

• пресни ягоди - 450 г;
• натурално кисело мляко - 240 г;
• захарна тръстика - 130 г;
• лимонов сок - чаена лъжичка;
• kirsch или водка - 2 ч. л.

Преди готвене се препоръчва да отлепите ягодите от опашките и да ги изплакнете добре. Алкохолът не може да се добави.

Как да готвя

Всеки може да приготви домашно замразено кисело мляко. Основното е да се знае технологията. Ягодите се препоръчват да се нарязват на малки парчета, след което се смесват със захар и водка. Не се препоръчва да се добавя много алкохол. Разбъркайте храната, докато захарта напълно се разтвори. Капацитет с плодове трябва да покрие филма и да остави на стайна температура за няколко часа. Периодично трябва да се смесват ягоди. В края на плодовете трябва да се прехвърлят в купата на пасатора. Тук трябва да добавите лимонов сок и натурално кисело мляко. Компонентите трябва да се разбият в хомогенна маса.

Получената смес се поставя на студено в продължение на 60 минути. Тогава се препоръчва отново да се победи масата. След всички манипулации можете да замразите киселото мляко. Отнема пет часа.

Ванилово замразено кисело мляко

Този деликатес се препоръчва да се готви с тръстикова захар. Както казват хостесите в прегледите, този компонент придава на десерта вкус на ирландски ейл и карамел. За да направите 6 порции ще ви е необходимо:

• натурално кисело мляко - 370 г;
• захарна тръстика - 150 г;
• Натурален екстракт от ванилия - 1 ч. Л.

Препоръчва се всички съставки да се комбинират в купата на блендера, след което да се разбият. В този случай, захарта трябва да бъде напълно разтворена. Ако е необходимо, повторете процедурата. Контейнерът със сместа трябва да бъде плътно затворен и поставен на студено в продължение на 60 минути. След определено време масата трябва да бъде премахната и бита отново. За да замразите киселото мляко, ще отнеме 5 часа.

Замразено кисело мляко с парчета плодове

За да направите този здравословен и вкусен десерт, можете да използвате почти всички плодове. Трябва да изберете тези, които са най-харесвани и добре съчетани помежду си. За приготвяне на десерта ще са необходими:

• праскова;
• банан;
• ябълка;
• натурално кисело мляко - 1 чаша;
• течен мед - 2 ч. л.

Плодовете трябва да бъдат измити и ситно нарязани. Киселото мляко трябва да се смесва с мед и се разбива с миксер. В получената маса можете да добавите нарязан плод. Киселото мляко трябва да се налива в хартиени чаши или под формата на кифли. Това деликатес трябва да се замразява в рамките на 6 часа.

Десерт със замразени плодове

За да приготвите десерт за тази рецепта, можете да използвате:

• ягоди;
• банан;
• киви;
• манго;
• кисело мляко - 1/2 чаша;
• течен мед - 1 ч.л .;
• настърган шоколад;
• нарязани ядки;
• малък карамел, оцветен;
• кокосови стърготини.

Киселото мляко трябва да се смеси с течен мед и след това да се остави на студено за 5 минути. Масата трябва да се сгъсти. Плодовете се препоръчват да се нарязват на големи парчета и да се оставят плодовете непокътнати. След това трябва да ги носите на шишчета. Киселото мляко е необходимо с лъжица, за да се сложи на плода, а след това се поръсва. За целта можете да използвате кокосови стърготини, малки карамели от различни цветове, нарязани ядки, настърган шоколад. Плодовете трябва да се поставят върху тава, предварително покрита с пергаментна хартия, и да се поставят във фризер за 2 часа.

Лятото е време не само за почивка и забавление, но и за експерименти в кухнята. В сезона на изобилие от плодове и плодове, можете да направите деликатен и много вкусен деликатес. Замразеното кисело мляко е идеално за утоляване на жаждата в горещ ден.