Как да се сушат ябълки у дома? Няколко лесни начина

Сушени ябълки, като много сушени плодове, са склад на витамини, микроелементи и лесно смилаеми въглехидрати. В тях, особено в кожата, се съдържат много хранителни вещества, необходими за човека през зимата и началото на пролетта, по време на периода на бери-бери. Трябва правилно да се запасите от тези естествени подаръци и тогава няма болести, които не са ужасни. Факт е, че в сравнение с пресните, тези сушени плодове имат дълъг срок на годност и "живеят" без проблеми до пролетта. Как да се сушат ябълки у дома? Има няколко начина. Нека да разгледаме тези народни рецепти!

обучение

Ябълките са предимно вода (до 90%). При сушене се изпарява и хранителните вещества - не. Производството на сушени плодове от пресни ябълки не засяга вкуса на продукта. Тези сухи витамини могат да се съхраняват дълго време, от които се приготвят ястия, когато няма пресни ябълки, те правят компоти и узвари. Самият процес на сушене не изисква сложно оборудване и никакви специални знания. Как да се сушат ябълки у дома? Първо, те трябва да бъдат подготвени, сортирани. Плодовете с различни дефекти веднага се отделят. Избраните ябълки се измиват обилно с течаща вода. Ние изваждаме ядрото (има специални устройства, но можете да го направите с тънък, остър нож от неръждаема стомана). Някои хора предпочитат да премахват кожата, но тя съдържа много полезни вещества. Така че е по-добре да не се лющи! След това изрежете плодовете на филийки или филийки. Нарязаните ябълки веднага започват да окисляват и потъмняват. За да се избегне това, те обикновено са бланширани - потопени за няколко секунди в гореща вода. Необходимо е да се има предвид, че по време на този процес някои от захарите и киселините се губят. Някои предпочитат да натопят филийки в саламура в продължение на две до три минути.

На слънце

Как да се сушат ябълки у дома? Най-лесният и изпитан във времето начин - сушене на слънце. Готовите филийки се разпръскват върху равна повърхност, така че да не влизат в контакт един с друг, да се покрият с парче марля от насекоми. Всичко останало трябва да направи слънцето. Основното нещо е, че това трябва да се случи при достатъчно висока температура и без участието на външна влага (например, дъжд). Но за това изобретил сенници. Периодично ябълките трябва да се завъртят, преместват се от едно място на друго. Това ускорява времето за сушене.

Как да изсушите ябълки във фурната?

Но ако първият метод е подходящ, по-скоро, за жителите на селските райони или за летни жители, то вторият е идеален за гражданите, които желаят да се отдадат на витамини през зимата. Първо трябва да загреете фурната до ниска температура (50-60 градуса), така че плодът да не се покрие и процесът на изпаряване на водата не спира. На тава за печене (или тава за печене) разпръскваме хартия за печене и поставяме парчета ябълки в един слой. Поставете листове за печене във фурната с открехната врата. Така парата ще излезе от фурната и въздухът ще циркулира. Листовете за печене се сменят от време на време и ябълките се обръщат. След известно време повишаваме температурата до 70 градуса и затваряме вратата. Сушенето продължава 7-8 часа. Преди края на процеса температурата може да се намали до 50 градуса. Определете степента на готовност на външен вид (всеки знае как изглеждат сушените плодове)! Когато изцедените резени не трябва да произвеждат сок. Това е един от начините как да сушат ябълки у дома. В действителност, вместо на фурната, можете да използвате специален сушилен шкаф ако има такъв. Но тук има още един метод за готвене - и много любопитен.

Как да се сушат ябълки в микровълновата печка?

Този метод отнема само няколко минути. Съответно, това е много продуктивно. Ами доброто? Обработката на ябълки с микровълни няма да навреди на плодовете. За скептиците: в края на краищата милиони хора ежедневно загряват храната в този кухненски уред! Така че, сложете подготвените плодове в купа, покрита с кърпа. Включете микровълновата печка за малко или две минути. Ние изваждаме ябълките. Ако сушените плодове не са готови - все още за няколко минути. Трябва да работи!