Как да се готви миди: прости рецепти за всеки повод

За това как да се готви миди за зимата, ги запържва в тиган или печете във фурната, не всеки знае. Нещо повече, не всеки знае, че такъв зеленчук съществува изобщо. Трябва да се отбележи, че неформално се нарича скуош, който звучи като "чиния тиква". И това не е случайно. В крайна сметка, този зеленчук е една от разновидностите на обикновената тиква.

Като правило, миди имат малки размери и къдрави ръбове. Те могат да бъдат жълти, бели и зелени. Често в диаметър миди достигат 10-15 сантиметра. Трябва да се отбележи, че такъв зеленчук може да бъде приготвен по напълно различни начини. В представената статия ще намерите най-популярните и прости рецепти на ястия, в които пряко участва прясно скуош.

Как да готвя скуош: рецепти пържени зеленчуци

Както бе споменато по-горе, такъв зеленчук може да бъде не само задушен или печен, но също и пържен на тиган. За това се нуждаем от:

• пресни малки клек - 2 броя;
• слънчогледово масло (за пържене) - около 200 мл;
• пшенично брашно (за трошене на продукти) - 2 бр.
• сол, море, пипер черен пипер - добавете на вкус;
• заквасена сметана - поднесете на готовата чиния.

Подготовка на съставки

Преди готвене на миди в тенджерата, те трябва да бъдат добре обработени. За да направите това, зеленчуците трябва да бъдат измити, нарязани на плочи с дебелина до 1 сантиметър, и след това сол, черен пипер и ролка в пшенично брашно.

Термична обработка

Как да се готви гребени печени? За да направите това, вземете обичайния тиган, изсипете в него достатъчно количество масло, а след това го загрейте на висока температура. След от растителна мазнина ще има лек дим, в чиниите ще се поставят чинии от тиква и ги запържваме от двете страни, докато се появи червеникава кора. За да могат зеленчуците да загубят прекомерни количества слънчогледово масло, след топлинна обработка се препоръчва те да се поставят върху хартиена салфетка и да се държат върху нея в продължение на няколко минути.

Правилно обслужване

Какво може да се приготви от тиква за печене в тиган? Като правило, кафявите плочи се сервират на масата заедно с маслена сметана. Въпреки това, опитни готвачи твърдят, че тези зеленчуци правят добри закуски. За да направите това, разбъркайте няколко лъжици майонеза с настъргано сирене и чесън, след което сложете получената маса в пържен скуош и закрепете ролката с шиш. Сервирайте такава ароматна и подхранваща закуска на празничната трапеза, за предпочитане студена.

Готвене на вкусно и сърдечно ястие "Сеньор-скуош"

Сега знаете как да готвите миди в тигана. Въпреки това, такъв зеленчук не само може да се пържи, но и да се пече. Така че, за да приготвим вкусна и красива вечеря, наречена "Сеньор-скуош", трябва:

• млад скуош - 3 бр. (за три части);
• говеждо месо, свинско или смесено - 300 г;
• крушки с крушки - 2 малки глави;
• средни моркови - 2 бр .;
• среден патладжан - 1 бр.
• мариновани шампиньони - 100 г;
• слънчогледово масло - няколко големи лъжици;
• твърдо сирене - 150 г;
• сол, пипер, ароматни подправки - добавете към вкуса;
• Заквасена майонеза - една десертна лъжица за всяка тиква.

Обработка на скуош

Фактът, че можете да готвите от скуош за празничната маса, те знаят само опитни готвачи. В тази връзка решихме да споделим с вас една необичайна рецепта. Тя включва само прости и достъпни съставки, които могат да бъдат закупени в почти всеки магазин.

Така че, преди готвене на миди във фурната, пресни зеленчуци трябва да бъдат добре измити. След това трябва внимателно да премахнете капачката с остър и дълъг нож, след което извадете цялата маса с семена, оставяйки само плътните стени с дебелина 1,5 сантиметра.

Готвене на мляно месо

Как да се готви миди, така че те да могат да бъдат безопасно поднесени на празничната маса? За да направите това, тези зеленчуци трябва да се пълнят и след това да се пекат във фурната.

За готвене на вкусно мляно месо, решихме да използваме порция свинско и говеждо месо. Въпреки че можете да използвате само един вид любимо месо.

В допълнение към пълнежа, пълнежът за тиква съдържа зеленчуци като лук, моркови и патладжани. Те трябва да бъдат добре измити, обелени, а след това нарязани на малки кубчета и поставени в затоплена тава с слънчогледово масло. Необходими са продукти за пържене, докато те станат леко златисто. До зеленчуците трябва да добавите смесена кайма, мариновани шампиони, нарязани на тънки плочи, както и сол, ароматни подправки и пипер. Подгответе плънка за тиква трябва да бъде преди частичното изпаряване на влага.

Образуване на ястието и неговите сладкиши

След обработване на миди и пълнене на пълнежа, можете спокойно да продължите с директното формиране на съда. За да направите това, сложете зеленчуците-саксии на месинг листа, а след това смажете дъното си с малко количество майонеза заквасена сметана. На следващо място, в същия контейнер на тиква трябва да се поставят предварително подготвени мляно месо. От горе се препоръчва отново да се намаже с майонеза и да се поръси с настъргано сирене. В заключение, саксиите на тиква трябва да се затворят с капак и да се поставят във фурната за 60 минути.

Как правилно да представим на масата?

Сега вече знаете как да приготвите вкусна вкус на миди във фурната. Но как да ги представим на празничната маса? За да направите това, печени зеленчуци трябва внимателно да се извадят от фурната, да се поставят върху плоски чинии или чинийки, след което да се представят на гостите директно в затворената форма. В допълнение към това ястие, се препоръчва да се сервират пресни зеленчуци и зеленчукова салата. Приятно апетит!

Как да готвя тиква за зимата?

Изненадващо, такива зеленчуци не само могат да бъдат пържени, задушени или изпечени, но и да бъдат събрани за зимата.

Солена скуош е много вкусна закуска, която ще украси всяка маса за хранене. За приготвянето на този препарат се препоръчва да се използват само най-малките зеленчуци. Преди директно консервиране, те трябва да се измият старателно, като се обърне специално внимание на оребрените ръбове.

Не е необходимо да се почиства кожата от малките ученици, тъй като тя е мека и мека. Въпреки това, стъблото все още се препоръчва да се реже, като кръгове с диаметър от около два сантиметра. Преди да поставите патисони в стерилизирани буркани, те трябва да бъдат бланширани в кипяща вода за 5-7 минути. След това, зеленчуците трябва да се потопят в студена вода, в която е желателно да се добавят няколко кубчета лед.

Така че, преди да приготвите миди за зимата в трилитров буркан, трябва да приготвим:

• малки рапи - колкото се вписват в трилитров буркан;
• сладък пипер - 2-4;
• скилидки чесън средни - 3-6 бр.
• 3-5 малки розови домати;
• 2-3 малки краставици;
• пресни листа от касис и череша - 3-6 бр .;
• лимонена киселина - 1 g;
• ароматен карамфил - 2 броя;
• Лаврушка - 3 листа;
• черен пипер - около 5 грах;
• питейна вода - 1 л;
• среда за готвене на сол - 50 г;
• захарен пясък - 30 г;
• 9% маса за оцет - 1 голяма лъжица.

Процес на готвене

След бланширане на зеленчуци и стерилизиращи буркани на дъното на стъклен съд, трябва да поставите всички подправки, включително лимонена киселина и краставици. След това наполовина се пълни контейнера с ядки, след което се поставят сладки пиперки, скилидки чесън, листа от череши и касис. Топ трябва да положат втората половина на зеленчуци и нарязани домати. След това трябва да се свари питейна вода и да се напълни с буркан. След като е претърпял туршия в това състояние, той трябва отново да се излее в тигана и да доведе до възпаление. В заключение е необходимо да се запълни кутията по същия начин с ароматна вода и бързо да се навие със стерилизирани капаци.

След всички извършени действия, консервираните патисони трябва внимателно да се обърнат с главата надолу и да се покрият с дебела кърпа. В това състояние, е желателно да издържат на банките точно един ден, а след това се поставят на хладно място. Можете да ги използвате само за 1,5-2 месеца.

Растително яхния с тиква

Как да се готви миди с месо? За това се нуждаем от:

• картофи - 2 грудки;
• пилешки гърди - 400 г;
• тиква - 1 бр.
• домати - 2 бр.
• крушки - 2 бр .;
• моркови - 2 бр.
• патладжан - 1 бр.
• краставици - 2 бр.
• заквасена майонеза - 2 големи лъжици;
• Лайеви листа, сол, пипер и подправки - добавете към вкуса.

Подготовка на съставки

Преди да приготвите миди с миди, трябва да преработите всички зеленчуци. Те трябва да бъдат измити старателно, почистени от стъбла и пилинг (ако е необходимо), и след това нарязани на големи кубчета. Също така е необходимо да се отреже кожата от пилешки гърди, да се отстранят костите и да се нарязват на малки парченца.

Образуване на съдове и топлинна обработка

За да приготвите такова обилно ястие, трябва да вземете голяма тенджера, да си сложите пилешки гърди на дъното й и след това последователно да поставите моркови, лук, патладжани, картофи, краставици, тикви и домати. След това всички съставки трябва да бъдат ароматизирани с подправки, добавете питейна вода и добавете майонеза от заквасена сметана. След затваряне на капака, трябва да изчакате бульонът да заври, след това поставете огъня на минималната стойност и оставете да къкри за един час.

Обслужване на масата

Сега знаете как да приготвите миди. Рецепти, използващи такъв зеленчук, включват напълно различни съставки и могат да бъдат направени както на печката, така и в пещта. Освен това, ягодите могат да бъдат осолени и дори мариновани.

Растително яхния, направена с релефна тиква, трябва да се сервира горещо. В допълнение, желателно е да се представи прясно бял хляб, зеленчуци, сметана или доматено пюре. Приятно апетит!