Как да се готви pollock в тигана, така че рибата да не се счупи

Хранителят

По времето на Съветския съюз, тази риба от семейството на треската с ирония се нарича "хляб на хората". И това не е изненадващо: при тотален недостиг в страната, полкът винаги е присъствал на рафтовете на магазините, а цената му е достъпна дори за не много заможни сегменти от населението. Месото от тази риба е богато на различни витамини, а също и на фосфор, йод, калий. Друго нещо е, че този жител на всички морета и океани не е абсолютно дебел, а вкусът му е неизказан. Водообразно филе има тенденция да пълзи в овесена каша в тиган, затова най-често от полак правят котлети, а в рибните фабрики - така наречените сурими, имитация на месо от раци. Но опитни домакини знаят как готвя полик в тиган, така че трупът да остане непокътнат и апетитен. Ето няколко прости съвети за готвене за готвене по различни начини.

Просто пържена риба

Ако искате да се поглезите с риба с хрупкава кора, и имате само pollock в присъствието - ние веднага осъзнаваме, че не е най-добрият продукт за пържене - можете да постигнете доста добър вкус. На първо място, фактът, че предварително настъргвам трупа с подправки, билки и щедро се изсипва лимонов сок. Има няколко начина за приготвяне на поляк в тавата, така че парчетата да не се разпространяват. Първо, рибата трябва да се разпространи в горещо растително масло. На второ място, по-добре е да го навиете в "черупката" на яйцето или поне майонеза и брашно.

потушаване

Затова си научил тайната как да готвиш полака в тигана, така че той да остане цял. Но това не означава, че ще бъде вкусно. При пържене водата от филето се изпарява и рибата става суха като тоалетна хартия. Ето защо, опитни домакини съветват само леко запържваме парчетата от двете страни, поставяме ги в тиган с високи ръбове, така че да лежат плътно един до друг, да се изсипват сметана или сметана и да се задушават под капака. Дори по-сочна риба, ако се комбинира с парни зеленчуци. Слой от ситно нарязан лук, след което настърганите моркови се поставя върху слой от минтай. И вече всичко това се излива сметана / мляко.

Как да готвя полик във фолио

Друг ефективен метод за предотвратяване на прекомерното изсушаване на замърсителя е печенето му във фолио. Филетата трябва да бъдат осолени, разтривайте с подправки и билки, поръсете с лимонов сок, оставете ги за десет минути. Почистете алуминиевия лист с масло, нанесете парчетата риба, покрийте върха с пръстени лук, добавете 4-5 супени лъжици ябълков сок с пулпа, запечатайте правилно фолиото в "плика" и печете в добре загрята фурна при 200 ° С за около 40 минути.

Как да готвя полик в тигана

Можете да го направите без фолио. Поставете парчетата риба в намазана тава, покрийте с дебели парчета пресни домати. Сол и пипер, както и билки, ние използвахме в началото на готвенето. Поръсете съдържанието на тигана със зелени. В купа се разклаща вилица с две яйца с щипка сол и се изсипва тази риба с домати с това замразяване. Това ястие трябва да се пече във фурната при 200 ° C, преди да се оцвети яйцето с козина.

Как да готвя полик в двоен котел

Особено за тези, които са на диета, има такъв лесен начин да приготвите „почти без мазнини“ риба. В този случай тенджерата ще бъде заменена с двоен котел. Започнете да готвите, както в предишното рецепти: бисквити размразяваме (не във вода!), измиваме се, нарязваме на парчета и разтриваме със сол, подправки, подправки, лимонов сок. Луковите пръстени могат да бъдат леко погасени в растителното масло, а особено ревностните противници на мазнините могат просто да го попарят. Намажете парчетата риба с майонеза, поставете в двоен котел, поръсете с лук. След около 20 минути вкусно и диетична храна е готов. В същото кулинарно приспособление можете да готвите и гарнирате - парния ориз.